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饮食文化 》 健康時報強力推薦：食品真相大揭秘 》
第60節：如何與添加劑相處(6)
安部司 An Busi
有了這樣的愧疚之情，接下來纔會想到要讓傢人吃上自己親手做的飯菜。
"根本不可能全部親手做。"
"沒有時間，完全不可能。"
每當我說到添加劑的時候，經常會聽到這些聲音。
在如今這樣一個時代，完全不依賴添加劑，全部親手做確實有些睏難，偶爾使用這些東西也是沒辦法的事。
但是，如果知道了自己正在吃些什麽的話，就一定會對傢裏人及自己産生歉疚的心情。即便不是很清楚食品添加劑的毒性及危害，但衹要知道自己今天給傢裏人吃的、自己吃進嘴裏的加工食品裏含有添加劑，就一定會産生一種要親手製作的衝動。這周有三天都依賴加工食品了，剩下的幾天要親手做---大傢是不是會這樣想呢？
所以，不要說"根本不可能全部親手做"這種話，用一周的時間試試看。
（4）不要直奔便宜貨---便宜是有原因的
前面我就問過大傢，"買東西的時候，你是否衹看價錢，衹買便宜、特價的東西呢？"
價格便宜又方便的東西，必有其便宜的道理。答案我已反復說過多次了，就清楚地寫在"背面"。
超市打價格戰，僅通過直接交易，省去中間商佣金的方法，商品價格不會便宜到兩三成。在價格戰的背後，有像我這樣的人以及食品加工業者在暗中活動。
如果有廠商對我們說，香腸以前都賣398日元，明天起想賣298日元，那我們的工作就是在不改變利潤的前提下，做出298日元的東西。也就是降低對原材料的要求，使用添加劑做出"相應的産品"。
但是，對於這種"相應的産品"，消費者衹會看價錢，覺得"這麽便宜，真走運"，就買走了。
就連賣的水也是這樣。
如今掀起了水熱潮，超市裏擺放着各種各樣的水。
海洋深層水、活性水、離子交換水……太復雜了，普通消費者根本不知道挑選哪種好。
這裏希望大傢註意，那些賣得便宜的水，衹是把自來水通過機器淨化，強行加入礦物質而製成的。
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【資料來源】天津教育出版社 |
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