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饮食文化 》 100種黑心食品揭秘:食物陷阱 》
第6節:三大食源自保秘笈(3)(圖)
邵楠 Shao Nan
危害健康:
如果長期過量食用添加增白劑的面粉,將損害免疫係統功能,大大削弱人體抵抗力。增白劑會對肝髒造成嚴重的損害和負擔,可能引發多種疾病,即使衹是偶爾食用也會使人産生惡心、頭暈、神經衰弱等中毒現象。
緑葉菜類
青菜、生菜
放心
看一看
菜葉完整,較淡的墨緑或青緑,飽滿,葉柄較短。
摸一摸
輕輕一捏菜葉有印痕,有汁水溢出,觸感嫩。
聞一聞
有蔬菜的自然清香。
不放心
看一看
有黃葉,蔫葉,葉片幹枯,有損傷,葉柄過長,有蟲洞。
摸一摸
摸起來感覺幹澀,無水分。
聞一聞
有化學藥劑的味道,有腐敗味,或有其它異味。
小心黑心緑葉菜:
不法商販為了使蔬菜更加好看,會先用化學藥劑浸泡,這樣多少會殘留一些異味;有些則會在采摘的前一天再打一次農藥,第二天立即采摘,這樣會導致葉片上殘留農藥過多;而有些為了反季上市得到更高的利潤,常常會使用催熟劑這類化學製劑,對健康非常有害。
家庭清洗方法:
緑葉菜強調的是鮮和嫩,不似其它蔬菜可以沸水去毒,因此在冷水處理時要特別註意:
1.可以先用清水衝洗三至六遍,然後用淡????水浸泡一小時左右,再用清水衝洗。
2.可以用淘米水浸泡10分鐘左右,淘米水中的酸性物質可降低農藥的毒性。
危害健康:
長期接觸或食用含有農藥的食品,會破壞神經係統的正常功能,幹擾人體內激素的平衡,降低人體免疫力。最可怕的是農藥在人體內纍積,還會遺傳至下一代,造成畸形等其它問題。
韭菜
放心
看一看
顔色正常青緑,葉片不超過小指粗細。
不放心
看一看
顔色過於油緑鮮亮,粗壯肥美。
小心黑心韭菜
黑心農傢用3911農藥給韭菜罐根已經是一個公開的秘密了。3911農藥有劇毒,國傢早已禁止使用。使用此種農藥栽種的韭菜食用過多會有頭暈、嘔吐現象,重者可能有生命危險。
根莖類
土豆
放心
看一看
顔色偏於淡黃,皮色比較光潔,形狀圓整,表皮完好無損傷。
摸一摸
比較緊實,有分量感。
不放心
看一看
表皮發黑,有新芽。
摸一摸
手感輕,沒有分量感。
小心黑心土豆:
商傢因為存貨過多,而且保存不當,導致土豆發芽,依然進入市場販賣。
家庭清洗方法:
1.用清水先將土豆表皮的不幹淨物質清除,再削皮。
请欣赏:
请给我换一个看看! 拜托,快把噪音停掉!我读累了,想听点音乐或者请来支歌曲!
【資料來源】當代世界出版社 |
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