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饮食文化 》 健康時報強力推薦：食品真相大揭秘 》
第6節：被人稱作"食品添加劑之神"(1)
安部司 An Busi
第一章 被人稱作"食品添加劑之神"
我要創立全國第一的添加劑公司
這是30年前的事情了。
我大學畢業後進了一傢食品添加劑公司。工作是嚮食品加工集團、地方食品加工廠及個體商店等客戶推銷添加劑。
剛進公司的我首先看到的是添加劑的化學名稱：亞硝酸鈉、山梨酸鉀、甘油脂肪酸酯……
我在大學是學化學的，所以對化學名詞十分熟悉，但還是感到些許驚訝：那些東西竟被用在我們吃進嘴裏的食品上。
而初次見到食品加工現場時則更為驚愕，添加劑的效果實在太了不起了！
暗土色的鱈魚子原料，衹要把它放在添加劑裏浸泡一個晚上，就會變成像嬰兒肌膚一樣粉嫩的鱈魚子。
淺褐色幹癟了的蘿蔔，如果在添加劑裏泡一晚的話，就會變成漂亮的黃澄澄的蘿蔔鹹菜。咬起來咯吱咯吱，口感也好，誰都會覺得味道不錯。而且由於使用了添加劑，比起以前的鹹菜來????分更低。這樣對身體也有好處，我發自內心地佩服。
添加劑了不起。簡直是魔法粉末。
我覺得遇到了適合自己的職業。
好，我要加倍努力，創立全國第一的添加劑公司。
年輕的我心裏燃燒着激情。
凌晨四點起床學習製作魚糕
要創立全國第一的添加劑公司，必須瞭解一綫生産，所以我首先要不斷積纍一綫生産的實踐經驗。
這是我最初的想法。
比如，我凌晨四點鐘就起床去魚糕（一種高級的魚糜製品）工廠幫忙。這樣的食品加工廠一般開工時間都很早。我在那些打零工的阿姨中間，一邊工作一邊學習魚糕的基本製作方法和製造技術。
工作結束之後，我再接着去上班。有好幾次在公司早晨集會的時候，同事們都奇怪地問："咦？今天怎麽有股魚腥味？"
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】天津教育出版社 |
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