菜谱 》 bèi tài chú fáng： yuè měi wèi   》 dì 6 jié： tā de hóng liǎn dàn héng héng guǎng dōng xiā jiǎo（ tú）      yì míng Yi Ming

　　tā de hóng liǎn dàn —— guǎng dōng xiā jiǎo
　　 zhǔn bèi shí jiān： 30 fēn zhōng
　　 pēng rèn shí jiān： 10 fēn zhōng
　　 tè sè：
　　 yòu de rén chī jiǎo zǐ zhī qián yòu gè xí guàn， jiù shì yào xiān cāi cāi zhè jiǎo zǐ jiū jìng shì shénme xiàn de。 zhè xiā jiǎo yíng bái zhōng fàn zhe fěn yì， qià sì gū niàn men bái lǐ tòu hóng de xiǎo liǎn dàn， shàshì hǎo kàn。 yǎo shàng yī xiǎo kǒu， nà zhì xiān měi wèi jiù zài kǒu zhōng xùn sù màn yán， zhí dào ràng nǐ mí zuì qí zhōng ……
　　 yòng liào：
　　 chéng miàn 200g
　　 shēng fěn 50g
　　 miàn fěn 200g
　　 zhū ròu xiàn 50g
　　 xiān xiā 200g
　　 gān sǔn sī 50g
　　 dàn qīng 1 fèn
　　 yóu 2 chá chí（ 10ml）
　　 xiāng yóu 1/2 chá chí（ 3ml）
　　 hú jiāo fěn 1/2 chá chí（ 3g）
　　 yán 1/2 chá chí（ 3g）
　　 bái táng 1 chá chí（ 5g）
　　 shuǐ shì liàng
　　 miàn pí zuò fǎ：
　　1. jiāng chéng miàn、 shēng fěn huómiàn fěn chōng fēn hùn hé jūn yún， huǎn huǎn dǎo rù fèi shuǐ， yòng kuài zǐ jiǎo bàn， rán hòu jiā shǎo xǔ yóu jì xù jiǎo bàn jūn yún， jiāng qí róu chéng guāng huá de miàn tuán。
　　2. jiāng miàn tuán yòng bǎo xiān mó fù gài xíng 20 fēn zhōng， rán hòu bǎ xíng hǎo de miàn tuán cuō chéngzhǎng tiáo zhuàng， fēn chéng xiǎo jì zǐ， gǎn chéng yuán piàn， miàn pí jiù zuò hǎo liǎo。
　　 xiàn liào zuò fǎ：
　　1. xiān xiā xǐ jìng， qù tóu qù ké， tiǎo qù xiā xiàn， liú jǐ zhǐ zhěng de， qí yú de yòng dāo bèi xì xì dì duǒ chéng xiā ròu róng。 gān sǔn sī fā hǎo， yòng shuǐ piào qīng。 jiāng xiā róng hé ròu xiàn fàng rù pén zhōng， jiā gān sǔn sī、 dàn qīng、 yán、 bái táng、 xiāng yóu、 hú jiāo fěn， shùn zhe yī gè fāng xiàng bù tíng dì jiǎo zhì ròu xiàn shàng jìn。
　　2. zhěng xiā（ huò qiē chéng xiǎo duàn） jiā yán hé hú jiāo fěn， zài xiǎo wǎn zhōng yān zhì rù wèi。
　　 xiā jiǎo bāo fǎ：
　　1. bǎ xiàn liào bāo rù gǎn hǎo de miàn pí zhōng， zài fàng yī zhǐ xiā huò xiā duàn， niē chéng jiǎo zǐ。
　　2. zhēng guō lǐ fàng shì liàng shuǐ shāo kāi， jiāng jiǎo zǐ zhěng qí dì mǎ fàng hǎo， yòng xiǎo huǒ zhēng 10 fēn zhōng zuǒ yòu zhì shú jí kě。
　　 xiǎo tiē shì：
　　 yīn wéi xiā jiǎo pí bó， yòng dà huǒ zhēng róng yì pò， yòng xiǎo huǒ zhēng zhì， pí jiù bù huì liè kāi liǎo。
　　 zhè yī dùn zhǐ yào tā！ gān chǎo niú hé
　　 zhǔn bèi shí jiān： 15 fēn zhōng（ bù bāo hán yān zhì shí jiān）
　　 pēng rèn shí jiān： 5 fēn zhōng
　　 tè sè：
　　 rú guǒ xū yào yī pán měi wèi lái kào láo zì jǐ de hǎo wèi kǒu， nà me gān chǎo niú hé jué duì shì yī gè bù cuò de xuǎn zé， ér qiě zhǐ yào yòu zhè me yī pán， zhuō shàng zài bǎi shàng shénme shān zhēn hǎi wèi， yě xǔ dū huì bèi nǐ suǒ hū lüè。 zì jǐ dú zì bào zhe zhè yī pán dà chī tè chī， bǎ sī wén hé jié zhì tǒng tǒng pāo kāi ， jìn qíng xiǎng shòu bā！
　　 yòng liào：
　　 xiān hé fěn 200g
　　 niú ròu 100g
　　 gè zhǒng cǎi jiāo sī 50g
　　 cōng 10g
　　 dòu yá 20g
　　 jiāng 10g
　　 chǐ yóu 2 chá chí（ 10ml）
　　 shēng fěn 1 chá chí（ 5g）
　　 lǎo chōu 1/2 chá chí（ 3ml）
　　 shēng chōu 1 chá chí（ 5ml）
　　 táng 1/2 chá chí（ 3g）
　　 zuò fǎ：
　　1. niú ròu qīng xǐ gān jìng， qiē chéng sī， yòng chǐ yóu hé shēng fěn jiǎo bàn jūn yún， yān zhì bàn xiǎo shí shǐ qí chōng fēn rù wèi。 cōng xǐ jìng qiē duàn， jiāng qù pí xǐ jìng qiē chéng xì sī， dòu yá xǐ jìng bèi yòng。
　　2. dà huǒ shāo rè guō hòu fàng yóu， dài yóu wēn zhì sān chéng rè shí， bǎ yān hǎo de niú ròu sī màn màn huá rù guō zhōng bù tíng fān chǎo， chǎo zhì niú ròu biàn bái hòu shèng chū bèi yòng。
　　3. jiāng guō zhōng yú yóu shāo rè， xià jiāng sī、 hé fěn fān chǎo， rán hòu jiāng niú ròu sī fàng jìn guō lǐ， jiā rù cōng duàn、 dòu yá、 cǎi jiāo sī yī qǐ fān chǎo， shǐ zhī jūn yún dì hùn hé zài yī qǐ。 zài jiā shàng lǎo chōu、 shēng chōu hé táng jì xù fān chǎo jūn yún zhì shú jí kě。
　　 xiǎo tiē shì：
　　1. gān chǎo niú hé de zhù yào cái liào hé fěn， yòu chēng shā hé fěn， yuán zì guǎng zhōu shā hé zhèn。 tōng cháng zhǔ fǎ shì fàng tānɡ， huò chǎo zhì。 rú guǒ shì chāo shì gòu mǎi de gān hé fěn， yī dìng yào tí qián zhǔ guò zài chǎo。
　　2. chǎo de shí hòu yào shāo wēi duō fàng xiē yóu。 zuì hǎo ná yī bǎ chǎn zǐ hé yī shuāng kuài zǐ pèi hé zhe chǎo， dòng zuò yào qīng， zhè yàng cái kě yǐ bǎo zhèng hé fěn bù huì chǎo suì， yòu bù zhì yú nián guō。



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【zīliàoláiyuán】zhōng guó dà bǎi kē quán shū chū bǎn shè
dì 1 jié： zuì xiān bù guò yún tūn miàn（ tú）dì 2 jié： qiè yì xiāng diǎn héng héng jiān luóbo gāo（ tú）
dì 3 jié： wēi fēng bù jiǎn de liú lián sū（ tú）dì 4 jié： bù néng xiǎo kàn de zhū cháng fěn（ tú）
dì 5 jié： zhèn zhèn hé xiāng héng héng hé yè fàn（ tú）dì 6 jié： tā de hóng liǎn dàn héng héng guǎng dōng xiā jiǎo（ tú）
dì 7 jié： zhāo jià bù zhù de yòu huò héng héng gū lū ròu fàn（ tú）dì 8 jié： xiāng dé liú yóu de shāo 'é fàn（ tú）
dì 9 jié： zhēn xiān liú lù héng héng yóu bào xiā rén（ tú）dì 10 jié： piàn kè zhī jiān biàn bèi “ sǎo dàng ” yī kōng de yú cháng zhēng dàn（ tú）
dì 11 jié： suān tián xīn wèi dào héng héng táng cù mì ròu（ tú）dì 12 jié： zhuàng yuán bù wàng bào xiān 'ēn héng héng yòu gù shì de jí dì yù（ tú）
dì 13 jié： shí shí zài zài de fěn zhēng pái gǔ（ tú）dì 14 jié： měi miào diǎn zhuì héng héng shuāng sè jiāo táng bù dīng（ tú）
dì 15 jié： wō sǔn de lǐ yù héng héng qīng chǎo wō sǔn sī（ tú）dì 16 jié： qīng liáng měi yì héng héng guī líng gāo bīng táng xuě 'ěr（ tú）

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