饮食文化 》 wèi zhì nóng shí jí jiā xiāng   》 dì 6 jié： shēng chǎo shàn yú sī      liáng shí qiū Liang Shiqiu 　　měi guó rén bù dǒng zhè yī tào。 fēng xíng měi guó gè dì de “ há gēng ”（ clamchowder） wèi dào bù cuò， lǐ miàn de fān shǔ niú nǎi mài fěn dà gài bù shǎo， chóu hú hú de， hěn nán fā xiàn qí zhōng yòu há。 xiàn zài tā men dòng qǐ“ há wáng” de nǎo jīn lái liǎo， qiē suì gǔ yì dé kè zhì zuò há gēng， bìng qiě zhuāng liǎo guàn tóu， xiǎng lái fēng wèi bù 'è。 　　 yī jiǔ bā liù nián wǔ yuè qī rì tái wān yī jiā bào zhǐ kān chū yī zé xīn wén shì de guǎng gào， biāo tí shì“ shēn hǎi zhēn pǐn bào yú bèi héng héng ròu zhì xiān měi hǎo kǒu wèi”。 bào yú bèi de míng zì qǐ dé hǎo， jí shì gǔ yì dé kè。 jù shuō rì běn zài yī jiǔ qī liù nián yǐn jìn liǎo bào yú bèi， ér qiě hái shēng chī。 zài tái wān hǎo xiàng shàng wèi bèi lǎo tāo zhù yì， yě xǔ shì yīn wéi wǒ men de měi wèi zhǒng lèi yǐ jīng tài duō liǎo。 　　 bèi lèi zhī zhōng tǐ jī zuì xiǎo zhě， dāng tuī jiāng zhè chǎn de“ huáng ní luó”。 zhè zhǒng dōng xī wǒ jiù cóng wèi jiàn guò。 jīng qīng shuō tā cóng xiǎo jiù xǐ huān chī， qīng yù xiǎo cài jīng cháng shǎo bù liǎo tā。 yòu yī tiān tā jū rán zài tái běi yī jiā diàn lǐ piē jiàn liǎo yī píng píng de huáng ní luó， xiàng shì tā xiāng yù gù zhī yī bān， xī shù mǎi liǎo huí lái。 jù gào zhī zhè shì hǎi yuán 'ǒu rán xié lái jì shòu de， yǐ hòu zài mǎi jiù mǎi bù dào liǎo。 huáng ní luó xiǎo dé xiàng lǜ dòu yī bān， hēi bù liù qiū de， bù qǐ yǎn， lǐ miàn de nà kuài ròu dāng rán shì xiǎo dé kě lián， ér qiě xián dé hěn。 　　 shēng chǎo shàn yú sī 　　 shàn wèiwǒ guó tè chǎn。 zhèng xiě shì， shàn wéi sú zì， yī míng yuē yú。《 shān hǎi jīng · běi shān jīng》：“ gū guàn zhī shān， hú guàn zhī shuǐ chū yān， qí zhōng duō yú。” shàn yú gè dì jiē yòu shēng chǎn， fù zuò huáng sè， gù yuē“ huáng shàn”， qiǎn shuǐ ní táng yǐ zhì dào tián， dào chù dōuyòu。 　　 shàn yú de yàng zǐ yòu xiē kě pà， xiàng shé， xiàng shuǐ shé， biàn tǐ wú lín， ér yòu hún shēn guǒ zhe yī céng nián yè， huá liù liù de， yīn cǐ yòu rén pà chī tā。 wǒ xiǎo shí kàn chú shī zǎi shàn yú， yìn xiàng shēn kè。 shàn yú shì fàng zài yuàn zhōng dà shuǐ gāng lǐ de， shàn yú yī tiáo tiáo zài shuǐ zhōng zhí lì， tàn tóu dào shuǐ miàn xī kōng qì， zhuā tā hěn róng yì， shǒu dào qín lái。 yīn wéi tā nián， suǒ yǐ yào yòng mǒ bù guǒ zhe tā cái néng zhuā dé láo。 yòng yī gēn dà tiě dīng bǎ shàn yú tóu bù yǎng zhe dīng láo zài zhēn bǎn shàng， rán hòu shùn zhe tā de dù pí yòng jiān dāo zhí huá， qǔ chū zàng fǔ， zài qǔ chū jǐ gǔ， pí shàng nián yè dāng rán yào yòng yán cuō diào。 xiělínlín de yī dào shā zǎi shǒu xù， kàn dé rén xīn jīng dǎn zhàn。 　　《 yán shì jiā xùn · guī xīn》：“ jiāng líng liú shì， yǐ mài shàn gēng wéi yè， hòu shēng yī zǐ， tóu shì shàn， yǐ xià fāng wéi rén 'ěr。” lián chí dà shī fàng shēng wén zhù：“ háng zhōu hú shù yú shì zhě， yòu lín jiā bèi dào， nǚ sòng shàn yú shí wěi， wéi mǔ wèn 'ān， xù wèng zhōng， wàng zhī yǐ。 yī xī， mèng huáng yī jiān mào zhě shí rén， cháng guì qǐ mìng， jué 'ér yí zhī， bǔ zhū shù rén， yuē： ‘ dāng yòu shēng qiú fàng 'ěr。 ’ zhuī suǒ shì nèi， zé wèng yòu jù shàn zài yān， shǔzhī zhèng shí， dà jīng， fàng zhī， shí wàn lì jiǔ nián shì yě。” xìn yòu yīn guǒ zhī shuō， suì zuò fàng shēng zhī lùn。 dàn shì měi wèi suǒ zài， fàng zhě zì fàng， chī zhě zì chī。 　　 zài běi fāng zhǐ yòu hé nán cān guǎn mài shàn yú。 shān dōng guǎn méi yòu zhè yī xiàng。 shí kè dào shān dōng guǎn zǐ diǎn shàn yú， shì wài xíng。 hé nán guǎn zuò shàn yú， wǒ zuì xīn shǎng de shì shēng chǎo shàn yú sī。 shàn yú qiē sī， yī liǎng cùn cháng， zhū yóu wàng huǒ bào chǎo， jiā jìn shǎo xǔ yán suī、 yán， bù xū qí tā rèn hé pèi liào。 zhè yàng chǎo chū lái de shàn yú， ròu shì bái de， wēi yòu cuì yì， jí kě kǒu， bù shī shàn yú běn wèi。 lìng yī zuò fǎ shì huáng mèn shàn yú duàn， qiē chéng sì fāng kuài， jiā yī dà bǎ zhěng de suàn bàn jìn qù， jiā jiàng yóu， mèn làn， zhī yào nóng。 zhè yàng zuò chū lái de shàn yú shì sū ruǎn de， bié yòu fēng wèi。 　　 huái yáng guǎn zǐ yě shàn zuò shàn yú， qí zhōng“ qiàng hǔ wěi” yī sè jí wéi jiā měi。 bǎ shàn yú qiē chéng sì wǔ cùn cháng de kuān tiáo， xiàng lǎo hǔ wěi bā yī yàng， shàng lüè kuān， xià jiān xì， rú guǒ quán shì jié zì shàn yú wěi bā ， zé gèng miào。 yǐ fèi tānɡ zhǔ shú zhī hòu jí lāo qǐ， yī tiáo tiáo dì zài wǎn nèi pái liè zhěng qí， jiāo shàng yù xiān bèi hǎo má yóu jiàng yóu liào jiǔ de tānɡ zhī， lěng què hòu， zài sǎ shàng dà liàng de dǎo suì liǎo de suàn（ bù shì suàn ní）。 yí lěng shí。 yàng zǐ yòu yī diǎn xià rén， dàn shì wèi měi。 zhì yú chǎo shàn hú， huò jiā fěn sī diàn dǐ míng zhī wéi“ ruǎn dōu dài fěn”。 nà shàn yú suī míng wéi chǎo， què bù shì shēng chǎo， shì zhǔ shú zhī hòu zài chǎo， yǐ jīng shí fēn yóu nì。 shàng zhuō zhī hòu shì zhě hái yào shǒu chí yī zhǐ yòu hēi yòu zàng de táng cí wǎn（ xī wàng bù shì shù kǒu bēi）， jiāo shàng yī gǔ zǐ fèi kāi de yóu， sī lā yī shēng， yóu zhí mào pào， rán hòu jiù yòu rè xīn rén yòng kuài zǐ luàn jiǎo bàn yī zhèn， hái yòu rè xīn rén měng sǎ hú jiāo fěn。 nà shàn yú dāng zhōng shí cháng chàn shàng dà liàng sǔn sī、 jiāo bái sī zhī lèi， yòu xuān bīn duó zhù zhī shì。 yù dào zhè zhǒng chǎng miàn， jiù bù néng bù lìng rén huái niàn shēng chǎo shàn yú sī liǎo。 zài wàn huá chī hǎi xiān， yòu yī jiā zhāo pái dà shū“ shēng chǎo shàn yú sī”， shí jì shàng hái shì shú chǎo。 wǒ céng wèn guò yī jiā běi fāng míng guǎn zhù rén， wèishénme bù shì zuò shēng chǎo shàn sī， tā shuō cǐ dì méi yòu yòu cū yòu zhuàng de jù shàn， qièbù chū sī。 yě xǔ tā shuō dé duì， zài shì chǎng lǐ shì hěn nán yù dào gòu chǐ cùn de huáng shàn。 　　 jiāng zhè de bào shàn guò qiáo miàn， lìng wǒ huái xiǎng bù zhì。 bào shàn shì zhà guò de shàn yú tiáo， rán hòu yòng jiàng yóu mèn， jiā xiāng dāng duō de táng。 zhè zhǒng bào shàn， fēi cháng xiāng cuì， yǐ bàn dié xià jiǔ， lìng bàn dié lián zhī dǎo zài miàn shàng， xiāng jí liǎo。 请欣赏:  请给我换一个看看！  拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！      << qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>

dì 1 jié： xī shī shé huǒ tuǐ dì 2 jié： cù liū yú kǎo yáng ròu dì 3 jié： shāo yā dì 4 jié： shī zǐ tóu dì 5 jié： qiàng qīng há dì 6 jié： shēng chǎo shàn yú sī dì 7 jié： jiàng cài shuǐ jīng xiā bǐng dì 8 jié： tānɡ bāo hé táo lào dì 9 jié： tiě guō dàn dì 10 jié： wǎ kuài yú liù huáng cài (1) dì 11 jié： wǎ kuài yú liù huáng cài (2) dì 12 jié： guō shāo jī dì 13 jié： hé táo yāo dòu zhī 'ér dì 14 jié： fú róng jī piàn wū yú qián dì 15 jié： xiè dì 16 jié： zhà wán zǐ dì 17 jié： fó tiào qiáng dì 18 jié： lì zǐ hǎishēn dì 19 jié： mǎn hàn xì diǎn

pínglún (0)