植物 》 南方草木札記：水流花開   》 第6節：沒有哪個女人，像你一樣如水清澈--青木瓜(2)      朱千華 Zhu Qianhua

　　第二天上午，陽光很好。我一個人來到這傢小院。我對主人說我想要一隻青木瓜。主人狐疑地看我。我說我衹要一隻。主人沒問我做什麽用處，指給我說，那一隻，有七成熟，可以割。我拿出小刀輕輕地割下。霎時間，樹上切口處滲出乳白色漿液，緩緩凝聚，然後滴落在青緑的葉子。我從樹下看見那片葉子綴滿陽光，葉子清晰透明，乳白的汁在一片緑色中緩緩移動。看得癡了。半天沒回過神來。
　　在後來的日子裏，我無可遏止地對木瓜發生了濃厚的興趣。我上了癮，每天都要吃一兩衹木瓜。於是愛人一次買十來斤存着。我常常坐在沙發上看她剖木瓜。她個子不高。但她切瓜時的凝眸，加上她不時晃動的披肩長發，我感到一種溫柔與恍惚。日常瑣事，這樣靜謐地做來，這樣全身心浸染其中，竟也有如此情趣。那一刻，我就産生想走過去，從後面抱抱她的衝動。
　　木瓜剖開兩半，可看見籽。木瓜籽極可愛，像黑珍珠，滿滿的一窩。我忍不住握幾粒在手上，捏一捏，不太硬，就丟了。我感覺丟掉很可惜。後來每次剖瓜，總能見到一窩窩的黑珍珠，每每扔掉之際，我總要細細端詳一番。心中總有惋惜的感覺，雖然明知道留着也沒什麽用處。但是我看見陳英雄在《青木瓜之味》裏，把瓜籽處理成白色。玉一樣玲瓏剔透，纖細溫柔的手指，輕輕撥弄着瓜籽，嘴角含着微笑。那樣瑩瑩的一窩白玉，一塵不染，多麽可愛。木瓜籽真有純白的嗎？問了好幾個人，都語焉不詳。也許這就是藝術傢的與衆不同，他們總是讓人感到新奇。就像那女主人公不經意丟給我們一個眼神，就讓我們産生相逢的欣喜和對一種日子的憧憬。那是一種柔軟又溫情的感覺。木瓜的果肉，綿軟香甜。吃木瓜用勺。輕輕一勺下去就是一團金黃，盈盈滿頰，入口即化，讓你感覺着溫情與美的纏綿。
　　真正吃青木瓜，是在一次聚會上。三個朋友，延桐，露露，王冰。一桌菜頗豐。就有涼拌的青木瓜。木瓜洗淨，去薄薄一層青皮，露出瑩白果肉。切絲，開水裏過一下，絲絲落入青花瓷盤。旁有小碟，清淺的調味汁。和以米醋，紅椒末、蒜蓉等，灑一勺上去，便是一道清涼爽口的美味了，紅白相間，叫你如何不愛？微微的酸甜辣鹹交融口中，脆脆的。一邊喝啤酒，一邊說詩，一邊吃青木瓜。瓜瓤晶瑩剔透，口感清澈薄脆，正好下酒。他們不知道我是第一次吃。我也不謙，飽嘗了一回。滿嘴都是淡淡的青木瓜香。
　　木瓜的另一做法是燉湯。木瓜燉雪蛤，是南方各傢飯店的保留品牌。雪蛤，很名貴。據說産於吉林省長白山天池，原為古代宮廷御用。木瓜燉雪蛤吃過幾次。明園飯店味頗不壞，和愛人常去。方法是：選上好的木瓜和雪蛤。雪蛤先泡一天。木瓜平放，上面三分之一處切開，去籽，把雪蛤放進木瓜內，冰糖適量，加水。入鍋。蒸。半小時即可。端上桌時，衹見金黃色的木瓜裏開滿一朵朵白白的雪蛤。湯汁半透明狀，像雲絮縹緲。送一匙入口，絲絲清香。雪蛤獨有的美味與口感縈繞舌尖，經久不散。
　　2006年的整個夏天我都在南方飽嘗幸福。這感覺讓我想起《青木瓜之味》中的梅。她最美的時候是每天操勞完畢，用清水澆過發絲，亮亮的水花自她細長光滑的脖頸流下。我現在仍在南方。與那個青木瓜的國度近了。很近。衹一天班車就能抵達。在一個溫情的早上，我到達西貢。我在陳英雄、杜拉斯的夢境裏滿街尋找。一直想找到那個舊宅院，院子裏栽有蒼翠的木瓜樹。猛然間在西貢舊式庭院的花窗口，我看到了那個梅一樣的女子，她在庭院裏迎風回眸，神態自若如流水行雲，她的四周簇滿陽光。青木瓜挂滿了庭院。
　　青木瓜。暖風。陽光。熱烈而爛漫的國度。我知道這是個夢。有夢也不錯。夢醒了，就在心裏偷偷懷想。



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第1節：序 欣欣嚮榮第2節：草木染--藍草(1)
第3節：草木染--藍草(2)第4節：草木染--藍草(3)
第5節：沒有哪個女人，像你一樣如水清澈--青木瓜(1)第6節：沒有哪個女人，像你一樣如水清澈--青木瓜(2)
第7節：中原不識此滋味空看唐人異木篇--菠蘿蜜(1)第8節：中原不識此滋味空看唐人異木篇--菠蘿蜜(2)
第9節：潮濕而柔軟的思念--番石榴第10節：黃葉擁籬青燈煨竽--荔浦芋頭(1)
第11節：黃葉擁籬青燈煨竽--荔浦芋頭(2)第12節：突然被打開的時光 -- 桫欏
第13節：青青竹葉下的山傢野筍--八渡筍(1)第14節：青青竹葉下的山傢野筍--八渡筍(2)
第15節：隱藏窯火，月照靜眠的鼕日山鄉--苦丁茶第16節：山花搖落一溪香--百香果(1)
第17節：山花搖落一溪香--百香果(2)第18節：一個深山峽𠔌的秘密--咬人樹
第19節：隔河相望，你依然殘忍而美麗--煙草(1)第20節：隔河相望，你依然殘忍而美麗--煙草(2)
第21節：月白風清，在南方山野裏的低吟淺唱--甘蔗(1)第22節：月白風清，在南方山野裏的低吟淺唱--甘蔗(2)
第23節：在陽光下赤腳而行--羅漢果第24節：看着我，不要忽然轉過臉去--竜眼(1)
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