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西瓜：天生白虎(2)
半夏 Ban Xia
本瓜的子，除了當種子，還可以擘殼取仁，當作茶話的點心。瓜皮可以蜜餞糖煎醬腌，作甜品作零食作鹹菜，因應肚皮的各種需求。
本瓜的種植，在前言所謂牛糞以外，還須註意，在二月下種前，清明時節，去杏花村吃燒酒完了，別忘記留些餘瀝浸泡瓜種。浸泡之後，取出潷幹，拌灰晾一宿。次日六尺間隔挖掘淺坑，糞土掩埋，中間鬆土，種子其中。栽種要稀，澆水要勤，添糞要多。出蔓時防蟲，蔓長至六七尺，掐掉頂心，放蔓四生。如果真想得大瓜，可以每棵揀選其中最為端正旺相者，僅留一支，其餘全部掐掉，剩下的，自然果實碩大味美。
得承認，本土一嚮的習慣，不論是甚，但凡是大，總以為好。曾有園戶種得一枚嚮來所無的大瓜，以為壯觀，奉獻給本地長官。長官也很驚異，但長官畢竟是長官，總比尋常的匹夫多些精闢的見識，便道，我聽說凡東西異常者，必定有毒。隨即着落一名幹練吏員，前往瓜地勘察，果然在根蔓之下，掘出蜈蚣數十。偌多毒物浸淫下的碩果，沒誰懷疑它的不可食用。
此外，本瓜也和所有的瓜一樣，最怕香氣熏染，尤其是麝香，衹要挨着碰着，甚至一顆果子都結不出。這也難怪，麝香本是雄麝到了發情時節，肚臍和性器官之間腺體上的分泌物，原是用來勾引異性的。該分泌本來臭氣濃郁，但稀釋後卻散發攝人心魄的香氣，足以激發雄性的追逐。但春情之外，也會導致意外的淆亂，連女人的月水，它都可以幹擾得稀薄乃至不能生養，更何況區區該瓜的個把蕃衍了。
這些個細節要領，點點滴滴，瑣瑣碎碎，應該不會是鬍書記倉皇偷渡時攜帶的手册內容，而衹能是本瓜落戶中原後，勤勞人民因地製宜，侍弄積年，打熬出的皮肉體會。都說歷史是人民創造的，誠然。起碼在本案的諸多事實中，就絶對尋找不出什麽貴族氣息遊蕩於其間。
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【資料來源】中國社會科學出版社 |
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