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异国风情 》 遊走於歐洲各國間：歐洲如一面鏡子 》
偽食品；溫柔的殺手（4）
郭瑩 Ying Guo
另一位11歲男孩的食譜如是：早餐：味道超甜的麥片加牛奶；午餐：每天一樣都是從傢帶來的花生醬三明治，薯片和酸奶；下午茶：巧剋力蛋糕，可樂汽水；晚餐：番茄比薩餅，蛋糕。另外他每天還要下肚4包薯片。需提及的是，孩子吃的番茄比薩餅是超市貨。含有：????、糖、澱粉、增味劑以及香精。甚至比薩餅上的起司都不是正貨，是由菜籽油、澱粉、色素和起司風味香精混合鼓搗而成。而原始的番茄比薩餅應該含有：酵母、天然番茄醬、天然食油、大蒜和天然起司。
垃圾快餐是美國輸出的噩夢
1997年5月，世界衛生組織發表的一份報告指出：“沙發土豆文化”正在威脅人類的健康。所謂“沙發土豆文化”是西方的一句諺語，指整天懶得活動，喜歡窩在沙發上吃薯片、看電視的人生。飲食結構不合理，同時又缺少運動，這種不健康的生活方式，正隨着全球化的進程從發達國傢嚮發展中國傢蔓延。美國《商業日報》一位記者，如此描述美國發動的以快餐、香煙和酒廣告為代表的商業文化攻勢：“正當快餐店的醒目金字招牌風靡全球的同時，香煙廣告中的硬漢又策馬馳騁於地平綫上。形形色色、所謂高尚生活品味的洋酒廣告，更是不絶於耳。”
目前美國65％的成年人體重超標，政府每年在肥胖癥及其相關疾病上投入的直接費用，已經超過1100多億美元。著名美國美食專欄作傢托尼·波登，形容工業化快餐堪稱美國的噩夢，是美國嚮全世界傾銷的最危險出口品。他提到，一次深夜，他在餐館廚房連續工作了14個小時，給280人炒了菜後，在紐約坐地鐵回傢。疲憊不堪的他巴望能坐下來歇會兒，不幸的是，前面一個龐然大物堂皇地盤據着3個人的座位。當夜他做了一個噩夢，他乘坐的飛機失事，然而，緊急逃生口卻堵塞着兩位典型的超級美國“霸主”，機上的乘客們衹能幹瞪眼等死。他嚇醒後一身冷汗。超級胖子橫行霸道，誰之罪？
從古至今窮人幹癟、富人富態，是公認的景觀。新時代恰恰相反，享受不起昂貴健康食品的窮人被廉價的垃圾餐催肥。托尼請大傢註意，那些肥得流油的超級快餐公司老闆們，絶不居住在他們旗下的餐館附近。如兜售毒品的罪犯一樣，這些垃圾餐的貨主內心有鬼，衹能躲在保安森嚴的豪宅裏心虛地點鈔票，隨時恐懼憤怒的民衆衝進其寓所報復。托尼曾在一次跨國快餐公司的會議上斥責，推銷垃圾快餐是危害國傢的行徑，特別是那些快餐廣告對於成長期的兒童來說，簡直就是在禍害國傢的未來。絶非聳人聽聞，美國軍隊若想再秀一場二次世界大戰中盟軍諾曼底登陸的壯舉，恐怕是癡心妄想。因為被垃圾快餐催得癡肥的少爺兵，他們的心髒、血壓皆狀況頻出，恐怕連在沙灘上行軍都喘氣。托尼強調，快餐本身並非壞東西。比如，日本的壽司，印度、越南的街頭小吃攤，都堪稱天然健康的快餐。但在美國乃至全世界的快餐連鎖店裏，其景觀千篇一律，漢堡包不使用純粹天然、衛生的上等牛肉，而是牛肉香精外加數種雜肉混合而成。奶昔飲品沒有牛奶，由玉米漿、澱粉和奶味香精炮製出來的。
美國前第一夫人南西·裏根，告誡青少年面對毒品的誘惑時，應該的態度是：“幹脆說不！”托尼在此奉勸人們，下次，當你不知不覺地邁進一傢國際快餐連鎖店時，請當機立斷地退出來回敬：“NO！”。轉身去光顧那些獨立的個體小餐館，美美地享受肉串和煎魚，一定要吃那種業主親自在後面廚房掌廚，現煮現賣的快餐。這樣，你的行動不僅僅品嚐了純正、地道、健康的美味，同時你亦挺身支持了小企業和地方風味的傳承，而非扔錢給那些富可敵國的大壟斷公司，令其肥上加膘。
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【資料來源】山東畫報出版社 |
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