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异国风情 》 游走于欧洲各国间：欧洲如一面镜子 》
伪食品；温柔的杀手（4）
郭莹 Ying Guo
另一位11岁男孩的食谱如是：早餐：味道超甜的麦片加牛奶；午餐：每天一样都是从家带来的花生酱三明治，薯片和酸奶；下午茶：巧克力蛋糕，可乐汽水；晚餐：番茄比萨饼，蛋糕。另外他每天还要下肚4包薯片。需提及的是，孩子吃的番茄比萨饼是超市货。含有：盐、糖、淀粉、增味剂以及香精。甚至比萨饼上的起司都不是正货，是由菜籽油、淀粉、色素和起司风味香精混合鼓捣而成。而原始的番茄比萨饼应该含有：酵母、天然番茄酱、天然食油、大蒜和天然起司。
垃圾快餐是美国输出的噩梦
1997年5月，世界卫生组织发表的一份报告指出：“沙发土豆文化”正在威胁人类的健康。所谓“沙发土豆文化”是西方的一句谚语，指整天懒得活动，喜欢窝在沙发上吃薯片、看电视的人生。饮食结构不合理，同时又缺少运动，这种不健康的生活方式，正随着全球化的进程从发达国家向发展中国家蔓延。美国《商业日报》一位记者，如此描述美国发动的以快餐、香烟和酒广告为代表的商业文化攻势：“正当快餐店的醒目金字招牌风靡全球的同时，香烟广告中的硬汉又策马驰骋于地平线上。形形色色、所谓高尚生活品味的洋酒广告，更是不绝于耳。”
目前美国65％的成年人体重超标，政府每年在肥胖症及其相关疾病上投入的直接费用，已经超过1100多亿美元。著名美国美食专栏作家托尼·波登，形容工业化快餐堪称美国的噩梦，是美国向全世界倾销的最危险出口品。他提到，一次深夜，他在餐馆厨房连续工作了14个小时，给280人炒了菜后，在纽约坐地铁回家。疲惫不堪的他巴望能坐下来歇会儿，不幸的是，前面一个庞然大物堂皇地盘据着3个人的座位。当夜他做了一个噩梦，他乘坐的飞机失事，然而，紧急逃生口却堵塞着两位典型的超级美国“霸主”，机上的乘客们只能干瞪眼等死。他吓醒后一身冷汗。超级胖子横行霸道，谁之罪？
从古至今穷人干瘪、富人富态，是公认的景观。新时代恰恰相反，享受不起昂贵健康食品的穷人被廉价的垃圾餐催肥。托尼请大家注意，那些肥得流油的超级快餐公司老板们，绝不居住在他们旗下的餐馆附近。如兜售毒品的罪犯一样，这些垃圾餐的货主内心有鬼，只能躲在保安森严的豪宅里心虚地点钞票，随时恐惧愤怒的民众冲进其寓所报复。托尼曾在一次跨国快餐公司的会议上斥责，推销垃圾快餐是危害国家的行径，特别是那些快餐广告对于成长期的儿童来说，简直就是在祸害国家的未来。绝非耸人听闻，美国军队若想再秀一场二次世界大战中盟军诺曼底登陆的壮举，恐怕是痴心妄想。因为被垃圾快餐催得痴肥的少爷兵，他们的心脏、血压皆状况频出，恐怕连在沙滩上行军都喘气。托尼强调，快餐本身并非坏东西。比如，日本的寿司，印度、越南的街头小吃摊，都堪称天然健康的快餐。但在美国乃至全世界的快餐连锁店里，其景观千篇一律，汉堡包不使用纯粹天然、卫生的上等牛肉，而是牛肉香精外加数种杂肉混合而成。奶昔饮品没有牛奶，由玉米浆、淀粉和奶味香精炮制出来的。
美国前第一夫人南西·里根，告诫青少年面对毒品的诱惑时，应该的态度是：“干脆说不！”托尼在此奉劝人们，下次，当你不知不觉地迈进一家国际快餐连锁店时，请当机立断地退出来回敬：“NO！”。转身去光顾那些独立的个体小餐馆，美美地享受肉串和煎鱼，一定要吃那种业主亲自在后面厨房掌厨，现煮现卖的快餐。这样，你的行动不仅仅品尝了纯正、地道、健康的美味，同时你亦挺身支持了小企业和地方风味的传承，而非扔钱给那些富可敌国的大垄断公司，令其肥上加膘。
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【资料来源】山东画报出版社 |
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