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诸子杂家 》 於丹閻崇年等名傢演講錄：發現你的心靈 》
第56節：學習健康，體驗快樂(4)
於丹 Yu Dan
3.低溫。
開始嘗試是非常睏難，但現在註意每次炒菜時先熱鍋後放油，超過170度油會有緻癌物質産生，鍋熱放油後馬上熗鍋，效果是比較好的。
"身體要好"中另一個重要方面是--喝。一年多之前我還不瞭解，去年我們接觸了水方面的專傢，纔第一次知道水對我們是那麽重要。咱們身體裏70%都是水，水的60%都在細胞內。年齡越小身體裏的水分越多，老年人的細胞幹癟水分就少了所以也就出現皺紋了。不斷補充足夠的水分是延年益壽的方法，水是最好的營養素，但也是最容易被忽視的，因為它太容易得到。從今天開始大傢要註意水的問題，在我們不受傷的時候水也是非常重要的。現在有本書叫《水是最好的藥物》，這個醫生在美國行醫20年，就用水給人治病。多喝水對我們的身體沒有害處，肯定有好處。和大傢講一個概念，當你口渴的時候，你的很多細胞已經幹癟已經缺水甚至已經死掉了。我現在告訴大傢一個方法，喝水要做到一天八杯水，每杯200至250毫升，一天喝2000到2500毫升就可以了。早晚各一杯水，早晨空腹喝一杯水，特別是心腦血管病人，我堅持11個月到現在效果非常好。10～11點喝一杯到兩杯水，吃飯前半小時喝一杯水，下午把水勻開，晚上睡覺前半小時喝一杯水。大致要把水分補充到位。北方天氣越來越乾燥，多加一兩杯也無妨，但要掌握喝水的節奏，不要等口渴了再喝水，要堅持喝水，涼白開就可以。
洪教授宣傳"每天喝一杯牛奶"這個概念已經十年了。很多朋友對此沒有重視，希望大傢以後能夠重視起來。喝奶有很多講究，牛奶有種酶，可能有些人開始喝不習慣，堅持到兩星期之後就不會太難受，如果不行可以喝酸奶。我給大傢提個醒，大傢一定要學，學了之後一定要去做，喝奶也好喝水也好，就是不斷用這些做法提高生活質量。我每天喝水成了習慣，而且我喝水的時候就會意識到我的健康狀況。碳酸飲料不要經常喝不要多喝，它對人體的補充營養是不夠的，而且還不解渴，喝白開水是最好的。
氣，是人體的廢氣，為了給大傢講，前幾天我和幾個朋友在傢裏聊了一下。我要講的"氣"實際上就是"屁"。當我看到這本材料的時候，我意識到必須和大傢講，真的很重要，它和我們的生理是有關的，它並不是玩笑。我們身體裏的廢氣是從哪來的呢？70%是吃飯時吃進去的，還有20%是氣體在血管裏來回走有時過去有時出去了，10%是食物到大腸裏還沒有消化完，很多菌去消化它造成廢氣，是分解出來的氣。有些屁是臭的，是因為細菌分解後腐爛了，爛掉了。人的屁是身體狀況的一個信號，和吃東西特別有關係。我在德國待了一年多，外國人似乎不老放屁，專傢講歐洲人確實屁少，他們的飲食和我們不一樣，他們比較多吃肉、蛋白質、土豆，我們吃蔬菜比較多。當你的屁有異樣的氣味或比較臭的時候，說明吃的東西沒有消化完就到了大腸裏。老人身體裏好的菌越來越少，壞的組織越來越多，很多乳酸菌對人有改善，喝酸奶比較好。如果屁有明顯味道，說明要調整自己的身體狀況，想想自己吃的東西是否過油過膩，這是非常好的信號。俗話說"響屁不臭、臭屁不響"，確實是這個道理。中醫講沒有味道的屁是通暢，如果是臭屁，氣體是不成形的。這些內容很重要，沒有專傢會講到這個內容。我覺得適合我們，補充介紹給大傢。
順便講講便秘。大便也是健康與否的重要指標，現在很多中老年朋友會有便秘的情況出現，且已經習慣了，沒有做治療。便秘一定要加以治療。要找醫生甚至通過生活方式的調整通過膳食去改善。心血管病人要註意不要讓便秘持續太長時間。希望大傢記住這些小的生活常識，回去實踐。希望小朋友從小養成良好的健康習慣。學校裏沒有健康課，學校教的就是語文、數學、英語，我們小時候還有玩的時間，現在的孩子上大學比例這麽高，孩子壓力還那麽大，是社會造成的。建議父母要對孩子懷着更寬容的心態，教他們健康的生活方式，大傢可以去看看健康方面的書籍，補充這方面的知識。
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