饮食文化 》 盐与文明   》 9.咸味往事(3)      王仁湘 Wang Renxiang

　　唐代封谥盐池之神后，后来各代也屡有封谥。
　　宋徽宗崇宁年间分别封东池神为资宝公，西池神为惠康公。
　　大观二年（1108）又将东、西二池神晋爵为王。
　　元世祖至元十二年（1275），诏赐池神庙号为宏济祠。
　　元成宗大德三年（1299年）又封东池神为永泽资宝王，西池神为广济惠康王，并立石碑为记。元代还对池神庙建筑多次修缮。
　　明王朝建立后，于洪武元年（1368）正式诏定运城盐池神号为“盐池之神”。
　　明神宗万历十七年（1589）赐池神庙号。明代也对池神庙多次进行过修复。
　　清代在雍正五年（1727）加封盐池之神为“昭惠裕阜盐池之神”，规定每年的三、六、九月要祭祀池神，招募僧人朝夕供奉香火。
　　在运城盐池，历朝封赐神号的还有众多的神，而且都建造有神庙。
　　众神中有条山、风洞之神。条山（中条山）和风洞（盐风洞）原来为一神，称为盐风神。原来的盐风神庙在池神庙的右侧。宋代崇宁年间，封盐风神为荐宝侯。到宋徽宗大观二年（1108），又晋爵封为成宝公。明代洪武元年（1368）又改封为中条、风洞之神。明神宗万历年间，巡盐御史蒋春芳将条山、风洞二神又分开祀奉。
　　又有太阳神。太阳神庙又称日神庙，在池神庙东。太阳神庙在明万历年间由巡盐御史汪以时和盐运使林国相主持修建。
　　还有雨神。雨神庙在太阳神庙左边，明神宗万历三十八年（1610），由巡盐御史杨师程创建。
　　甘泉神。池神庙前有两眼淡水泉，经冬至夏，泉水汩汩不断。淡水为晒盐所必需，被封为甘泉神，宋徽宗崇宁年间封甘泉神为普济公。甘泉神庙也在池神庙前，始建年代不明。明思宗崇祯年间，由巡盐御史杨绳武主持重修。
　　土地神。土地神庙在池神庙西。明神宗万历三十八年（1610），由巡盐御史杨师程建立。
　　此外还有关帝。关帝庙在池神庙东侧。民间传说宋真宗大中祥符年间，被黄帝杀死的蚩尤的精灵在盐池作乱，宋帝依照护国张天师的建议，摆设香案，祈告已经成为天神的三国名将关羽的神灵下凡除妖。关羽果然率领天兵天将来盐池讨伐蚩尤，又一次将他杀死，这就是在民间广为流传的“关公战蚩尤”的故事。关帝因此也受到特别的奉祀，在各家盐号盐厂都敬奉有关帝的神位，为他建有祠庙。
　　在运城盐池的卧云岗上，以池神庙建筑为主体，配以众多的神庙建筑，组成了一个规模宏大建筑群体。池神庙及左右的建筑物大都毁于战火，现存保存下来的只有池神庙的一些主体建筑。在池神庙设立了运城盐池历史博物馆，在池神庙向前眺望，宽阔的盐池尽收眼底。
　　这盐池确为一宝，皇帝高兴了要封它为王。那南风也是一宝，皇帝也要封它为侯。这其实并非是王侯的王与侯不同的是，它们要享受人间香火，接受人们虔诚的献祭。
　　开井娘娘与白鹿泉
　　生活在四川盐源的纳西族，供奉的神中有一位盐神，是一位少女形象。相传是她在牧羊时发现了盐水，后来开凿了盐井。
　　《盐源县志》记入了这样的一个传说，说那里的盐井本来在西汉时便已开凿，经五代到宋代，盐井久已荒芜，后来就再没有人知道盐井的具体地点了。是一位纳西牧羊女重新发现了盐泉，清代时人们称她为“开山姥姥”、“开井娘娘”。传说她在牧羊时，发现白鹿群在池水边饮水，她的羊也喜欢饮用池水，当时她发现池水是咸的，回去告诉别人，于是人们在此掘井，开始提卤煎盐。
　　这口井就是现在的白盐井，井旁建有一座“开井娘娘”庙。庙中塑一个纳西族妇女装束的开井娘娘，旁边还塑着一头牛，表示盐泉是由于放牧而被发现的。从前庙中香火旺盛，无论哪个民族煮盐和贩盐的人，都要来到这里供奉祭祀。
　　在巫溪也有相似的传说。从前有一袁姓猎人，常在大巴山行猎。一天他在宝源山上发现一白鹿，不忍搭箭射杀，从山顶一直追逐到山底的山洞口，白鹿忽然再不见踪影。猎人觉得口渴，见山洞有泉水涌出，用手捧喝，味咸微苦，知道是盐泉。从此人们置锅煎盐，渐渐人烟云集，形成一个盐镇。
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