饮食文化 》 ????與文明   》 9.鹹味往事(3)      王仁湘 Wang Renxiang

　　唐代封謚????池之神後，後來各代也屢有封謚。
　　宋徽宗崇寧年間分別封東池神為資寶公，西池神為惠康公。
　　大觀二年（1108）又將東、西二池神晉爵為王。
　　元世祖至元十二年（1275），詔賜池神廟號為宏濟祠。
　　元成宗大德三年（1299年）又封東池神為永澤資寶王，西池神為廣濟惠康王，並立石碑為記。元代還對池神廟建築多次修繕。
　　明王朝建立後，於洪武元年（1368）正式詔定運城????池神號為“????池之神”。
　　明神宗萬歷十七年（1589）賜池神廟號。明代也對池神廟多次進行過修復。
　　清代在雍正五年（1727）加封????池之神為“昭惠裕阜????池之神”，規定每年的三、六、九月要祭祀池神，招募僧人朝夕供奉香火。
　　在運城????池，歷朝封賜神號的還有衆多的神，而且都建造有神廟。
　　衆神中有條山、風洞之神。條山（中條山）和風洞（????風洞）原來為一神，稱為????風神。原來的????風神廟在池神廟的右側。宋代崇寧年間，封????風神為薦寶侯。到宋徽宗大觀二年（1108），又晉爵封為成寶公。明代洪武元年（1368）又改封為中條、風洞之神。明神宗萬歷年間，巡????御史蔣春芳將條山、風洞二神又分開祀奉。
　　又有太陽神。太陽神廟又稱日神廟，在池神廟東。太陽神廟在明萬歷年間由巡????御史汪以時和????運使林國相主持修建。
　　還有雨神。雨神廟在太陽神廟左邊，明神宗萬歷三十八年（1610），由巡????御史楊師程創建。
　　甘泉神。池神廟前有兩眼淡水泉，經鼕至夏，泉水汩汩不斷。淡水為曬????所必需，被封為甘泉神，宋徽宗崇寧年間封甘泉神為普濟公。甘泉神廟也在池神廟前，始建年代不明。明思宗崇禎年間，由巡????御史楊繩武主持重修。
　　土地神。土地神廟在池神廟西。明神宗萬歷三十八年（1610），由巡????御史楊師程建立。
　　此外還有關帝。關帝廟在池神廟東側。民間傳說宋真宗大中祥符年間，被黃帝殺死的蚩尤的精靈在????池作亂，宋帝依照護國張天師的建議，擺設香案，祈告已經成為天神的三國名將關羽的神靈下凡除妖。關羽果然率領天兵天將來????池討伐蚩尤，又一次將他殺死，這就是在民間廣為流傳的“關公戰蚩尤”的故事。關帝因此也受到特別的奉祀，在各傢????號????廠都敬奉有關帝的神位，為他建有祠廟。
　　在運城????池的臥雲崗上，以池神廟建築為主體，配以衆多的神廟建築，組成了一個規模宏大建築群體。池神廟及左右的建築物大都毀於戰火，現存保存下來的衹有池神廟的一些主體建築。在池神廟設立了運城????池歷史博物館，在池神廟嚮前眺望，寬闊的????池盡收眼底。
　　這????池確為一寶，皇帝高興了要封它為王。那南風也是一寶，皇帝也要封它為侯。這其實並非是王侯的王與侯不同的是，它們要享受人間香火，接受人們虔誠的獻祭。
　　開井娘娘與白鹿泉
　　生活在四川????源的納西族，供奉的神中有一位????神，是一位少女形象。相傳是她在牧羊時發現了????水，後來開鑿了????井。
　　《????源縣志》記入了這樣的一個傳說，說那裏的????井本來在西漢時便已開鑿，經五代到宋代，????井久已荒蕪，後來就再沒有人知道????井的具體地點了。是一位納西牧羊女重新發現了????泉，清代時人們稱她為“開山姥姥”、“開井娘娘”。傳說她在牧羊時，發現白鹿群在池水邊飲水，她的羊也喜歡飲用池水，當時她發現池水是鹹的，回去告訴別人，於是人們在此掘井，開始提鹵煎????。
　　這口井就是現在的白????井，井旁建有一座“開井娘娘”廟。廟中塑一個納西族婦女裝束的開井娘娘，旁邊還塑着一頭牛，表示????泉是由於放牧而被發現的。從前廟中香火旺盛，無論哪個民族煮????和販????的人，都要來到這裏供奉祭祀。
　　在巫溪也有相似的傳說。從前有一袁姓獵人，常在大巴山行獵。一天他在寶源山上發現一白鹿，不忍搭箭射殺，從山頂一直追逐到山底的山洞口，白鹿忽然再不見蹤影。獵人覺得口渴，見山洞有泉水涌出，用手捧喝，味鹹微苦，知道是????泉。從此人們置鍋煎????，漸漸人煙雲集，形成一個????鎮。
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