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饮食文化 》 健康時報強力推薦：食品真相大揭秘 》
第53節：食品添加劑損害了孩子們的舌頭(8)
安部司 An Busi
另外，果葡糖漿是液體，這也是它的一大優點。如果是砂糖的話，在製造過程中必須經歷一次溶化過程，但使用液體，就可以省去這一步驟，作業起來比較方便。
還有，其成分是葡萄糖和果糖，所以和飲料的性質相同。飲料製造商全都在使用果葡糖漿。
讓人恐懼的果葡糖漿
但是，果葡糖漿也存在着讓人恐懼的地方。那就是熱量過量攝取的問題。
果葡糖漿的主要成分是葡萄糖和果糖。
葡萄糖是人體最基本的能量源，身體弱的時候最需要，我們生病時打的點滴裏就有葡萄糖等營養成分。
但是，點滴裏的葡萄糖濃度不足0.5％。而剛纔介紹的粉末製成的飲料，500毫升裏含有的果葡糖漿就超過60毫升。也就是說，大傢平常喝的500毫升的飲料裏，10％以上都是糖汁（糖分）。若轉換成固體粉末，含有的葡萄糖超過25剋，果糖超過20剋，盛在盤子裏會滿滿的。
如果把滿滿一盤子的固體粉末給媽媽們看的話，她們一定會大吃一驚。
"光一瓶飲料，就含有這麽多的糖分？！"
而且，喝了富含果葡糖漿的飲料之後，大腦得不到飽的信息，仍然和沒喝飲料之前一樣想吃東西。
一瓶（500毫升）飲料裏，含有相當於50剋砂糖所含的熱量，也就是200千卡（半袋薯片所含的量）。可是，人喝了之後卻覺得跟沒喝一樣！顯然就會引發熱量的過量攝取。
光吃這些大量含有果葡糖漿的飲料和零食，就已經攝取了一天所需熱量的一大半---現在，這已經成了一個大問題。
多倫多大學進行的實驗證明，高果糖膳食可能引起高血脂和胰島素抵抗。也就是說，經常飲用清涼飲料，可能促進糖尿病的發生。最近，美國的一項追蹤研究報告表明，如果每個孩子平均每天喝一罐碳酸飲料，體重超重的可能性就會增加60％。
近年來，肥胖以及患有糖尿病的中小學生人數明顯增多，就是一個很好的說明。
作為甜味劑使用的糖精被懷疑具有緻癌性，據說阿斯巴甜也有引起苯丙酮尿癥等問題。從毒性的角度來說，此類添加劑也許毒性更強一些，但果葡糖漿在緩慢而切實地侵蝕着孩子們的身體。
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【資料來源】天津教育出版社 |
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