饮食文化 》 盐与文明   》 9.咸味往事(2)      王仁湘 Wang Renxiang

　　天津地区古有盐神崇拜，至今滨海一带还流传着盐母教人煮土成盐的神话。宿沙氏神话早于盐母，但在天津地区，盐母庙的出现却早于山西夏县的盐宗庙。在芦台和汉沽盐场，都建有盐母庙。现在两座庙宇都成了小学校址，在汉沽还存有庙碑，记载着盐母的神话。
　　在《宁河县志》中，记载了“神母效灵”的传说。那是说五代时，由于藩镇各据一方，幽州地面断盐一年之久，民间疾病流行。忽然有一天，有一老母来临，教给人们用碱土煮盐的方法。几天过后老母不见了，人们纷纷传言是圣母显灵，于是决意立庙铸像。
　　盐母祠坐落在原芦台镇中大街路北，名为“芦台兴宝圣母庙”，约建于五代后期。历经数度重修，立碑作记三次。元代至元五年（1268），经翰林院直学士高鸣主持重修。元大德十一年（1307），平州路廉访使赵铸再度重修。明代万历二十二年（1594年），又经长芦盐运司青州分司同知陈九功重修。
　　清代嘉庆十三年（1808），汉沽李斗宾等人捐资，在寨上三官庙东建起第二座盐母庙，并立有庙碑。
　　过去每当农历年初，芦台、汉沽的滩户都要到庙中祭祀，将香火献给盐母。
　　盐宗庙与管王庙
　　清代同治元年，两淮盐运使乔松年（鹤侪）在泰州以600缗钱，购得原清代名画家顾坚别墅，易名“小香岩”。又将西侧的明珠禅院改建为盐宗庙，建大门三楹，左右翼墙各一门。庙于同治二年落成，乔公亲撰“新建盐宗庙记”一文，碑嵌庙内壁间。
　　盐宗庙在光孝寺与泰州行宫之间，庙内正殿供奉煮海盐祖神宿沙氏，两侧是胶鬲和管仲立像，他们分别是古代盐商和盐务管理者的代表。在偏殿还以木塑彩身供奉着范仲淹、文天祥，大约是因为他们在管理和保卫盐场的经历中发挥过重要作用。
　　依照后世的说法，管子的官位相当于宰相。可是他在古代盐业界地位崇高，居然高到了称王的位置，被尊称为“管王”，而且还有专修的享受香火的庙宇，称为“管王庙”。
　　泰州城北有一处明代早期建筑，它就是一座少有的管王庙。管王庙是泰州市区现存最古老的建筑，结构独特，在泰州乃至苏北地区非常罕见。
　　管王庙位于市区城北篮子行街，坐东面西，现在是一家杂货店。外表与周围老房子并无二致，已显得有些破旧。管王庙是古代盐工所建，一是为了纪念春秋初期盐政祖师管仲，二是给盐工留个歇脚的地方。管王庙中间原来供奉着两尊一人高的坐像，分别是盐宗管仲和管娘娘，两边还有四尊半人高的将官塑像。原来管王庙有大门堂、小天井、厢房和厅屋，后来在城市街道建设中部分被拆毁。管王庙现在尚存的厅屋，平面近似方形，中间大，两边稍小，减前金柱，后金柱落地，是元代至明代建筑的法式。
　　明初泰州城筑东西两坝阻隔江水北注，从此北来盐船都要抬盐过坝，盐运繁忙，抬盐工人收入较丰，于是盐工建庙于通衢，在此可以瞻仰管子，也可以歇脚休息。
　　盐池众神
　　河东盐池也有池神，并建有很大规模的池神庙。
　　在运城盐池内的卧云岗上，有一个以池神庙为主体的建筑群落。池神庙奉祀盐池之神，同时奉祀盐风神与太阳神。现存庙宇规模较大，保存也还比较好。
　　池神庙主体建筑有三大殿，中殿祀奉盐池之神，左殿祀奉条山神，右殿祀奉风洞神。运城盐池有神的历史非常久远，最初的池神被称作宗。在唐代以前，便建有宗庙，只是规模不大，并不引人注目。
　　到唐代宗大历十二年（777），由于阴雨连绵，酿成灾害，民户房田多被损坏，盐池生产受到很大损失。当时兼任河东租庸盐铁侍御史的崔陲时曾祝告上天保佑，果然雨住天晴，便向朝廷报告。唐代宗非常欢喜，诏封运城盐池为“宝应灵庆池”，又封盐池之神为“宝应灵庆公”。此后不久，就在盐池里的卧云岗上，修筑了池神庙。
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