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异国风情 》 用心去遊 》
第53節：法國(37)
劉心武 Liu Xinwu
基督教的天使形象，很早就傳入了中國，例如《紅樓夢》裏寫到貴公子賈寶玉的丫頭晴雯病了，命人取過一個金鑲雙扣金星玻璃的一個扁盒來，揭翻扁盒，裏面有西洋琺琅的黃發赤身女子，兩肋又有肉翅，裏面盛些真正的汪恰洋煙，賈寶玉就讓晴雯用那洋煙嗅入鼻中通竅。那鼻煙盒內面所繪的有肉翅的黃發女子形象，便是天使的造型。蘭斯大教堂門口的天使塑得與真人大小相仿，着薄綢長袍，背後的羽翅頗大，偏頭微笑的天使手裏還拿着一根樹枝，像是隨時要遞給與她交流的來客。
蘭斯大教堂，特別是那著名的微笑天使，當然是該地區無比珍貴的旅遊資源，但遊客們來到蘭斯，樂趣卻不僅是觀賞教堂，另一絶對不能錯過的旅遊熱點，是參觀酒廠。什麽樣的酒廠？告訴你蘭斯所在的馬恩省，屬於法國東北部一大片叫香檳的地區，你馬上也就明白了——啊，那當然是香檳酒廠啦！世界上別的地方，也有把自己生産的仿製品叫香檳酒的，北京地區就能買到中國釀製的“大香檳”和“小香檳”，那都不能算真正的香檳酒，香檳酒跟啤酒不一樣，衹要是用啤酒花根據一定配方釀製的具有啤酒口味的飲料，可能品質上會有差別，但衹要使用自己註册的商標，叫做啤酒應該不算假冒；香檳酒卻從名稱上就確定了：衹有在法國香檳（CHAMPAGNE）地區，用那裏長出的葡萄根據特定配方釀製出的酒，纔是真正的香檳酒，這就好比衹有在中國湘西由湘泉集團有限公司生産的湘泉酒纔是真正的湘泉酒一樣——地名與産品名是牢不可分的。我以前以為香檳酒是用一種叫香檳子的水果釀的汽酒，大誤。
蘭斯地區的幾傢大的香檳酒廠，不光靠生産香檳酒賺錢，還非常自覺地把酒廠本身當作旅遊資源，通過吸引遊客來賺錢。我去參觀了一傢著名的酒廠，它的庭院比一般公園還美麗。該酒廠並不嚮遊客開放生産車間部分，我想那一是為了保密，二是一般遊客的興趣也並不在看生産流程上，像我，最想一窺究竟的，是其窖藏。該廠供遊客參觀的場所，像迪斯尼樂園那樣，鋪敷着軌道，遊客分坐在可容兩人並坐的車椅上，在音樂伴奏下，順着滑軌緩緩進入地道，先是途經一些展示香檳酒釀造歷史的模型，然後，音樂轉為神秘情調，燈光也忽暗忽明，轉來拐去，突然樂聲大作，燈光通明，一排排酒窖在身邊顯現，蔚為壯觀；每個酒窖深不可測，靠墻碼滿了橫放的酒瓶，一望無際，氤氳出迷人的酒香；倏忽燈光又暗了下來，樂音復又低沉迷離，車椅轉嚮別處，一些與香檳酒有關的歷史場景與文學藝術中的人物形象接
踵顯現，使你感受到香檳酒不僅是一種飲料，更造就了一種獨特的文化；再轉，忽又柳暗花明，原來已置身在最名貴的窖藏品之中……最後，車椅到站——走下站臺，轉過幃幕，是一間很大的酒吧，每位參觀者可以免費享用一杯香檳；再轉出去，是很大的零售部，考慮到許多遊客是來自遠方且要回到遠方，則許多品種都有特別耐運輸的包裝，也有衹有兩寸高的小瓶酒，供遠來遊客帶回去“意思意思”，無論自飲或贈人，確實都很有意思。
把酒廠作為旅遊景點開發，我們中國的某些名酒廠傢也有類似的做法，但似乎還不夠活潑靈動，蘭斯香檳酒廠的某些具體點子足資藉鑒。參觀完酒廠，再到蘭斯大教堂留連，纔註意到那微笑的天使嘴角有迷人的酒渦。天使當然不喝酒，但漫步在蘭斯街頭，觀察那些在街頭酒吧遮陽傘下悠閑地品着香檳的當地居民，有很多都在微笑，並且嘴角顯現出酒渦，啊，難忘的蘭斯香檳，難忘的天使酒渦！
滑鐵盧裁紙刀
一位老朋友，半年前下崗後心情一直不好，我應邀訪歐以前去看他，他屋裏書桌上依然放置着刻有“永不言敗”字樣的座右銘，言談間強作慷慨揮灑狀，把我送出門時，我說：“回國後再暢談。”他苦笑道：“那時不知道你還找不找得着我。”我心頭一驚，卻已來不及幫他調整心態。赴歐後我有時想起他來，隱隱地擔心。他的性格屬於剛硬而又內嚮的一類，此前的人生途程比較平穩，有志竟成的驕績多，突降忽臨的敗事少，在轉型急速的社會變動裏，他若抱定“永不言敗”的信條，恐怕會應驗“嶢嶢者易缺”的老話。但我在海外轉悠，新鮮印象紛至沓來，漸漸的也就暫把國內的人事擱放一邊。
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