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饮食文化 》 健康时报强力推荐：食品真相大揭秘 》
第52节：食品添加剂损害了孩子们的舌头(7)
安部司 An Busi
"接下来我们做甜瓜汁。"
甜瓜是绿色的，是由两种颜色混合制成的。先在水里加入蓝1号着色剂，把水染成纯蓝色。然后加入黄4号着色剂，水就变成了纯绿色。周围响起一片"哇"的喊声。
"这两种颜色呢，全都是从石油中提炼出来的。"
"啊！"
"接下来，我们再来做橘子汁。这种颜色，是把虫子碾碎后提取出来的。"
"虫子？！讨厌。"
水一会儿工夫就变成了橙色。
我一遍遍地加入粉末，把做好的饮料倒进杯子，问大家"要喝吗"，孩子们都面面相觑。
"谁都不想喝吗？但是啊，老师刚才做的饮料呢，和大家平常喝的是一样的。"
说着，我拿出某大型制造厂生产的饮料和氨基酸饮料给大家看，孩子们又发出"哇"的喊声。
我问："有谁喝过这些饮料？"
几乎所有人都举起了手，说"喝过"。后面的妈妈们都羞愧地把脸转了过去。
孩子们非常喜欢果葡糖浆
"接下来，妈妈们请注意看！"
这次我要向妈妈们呼吁了。
"这个色水是加了甜味的。以前，这种饮料里是加砂糖的，但砂糖的甜味太重了，孩子们不喜欢。所以现在，换成了果葡糖浆。这种甜味很清爽，孩子们都喜欢。但是，请看，加了这么多的分量。"
说着我便在刚才做的那杯绿水当中，加了一成多的果葡糖浆，周围发出一片惊讶声："啊，怎么会是这样？"
我让其中的一个妈妈尝了尝，她说，"很甜，根本不能喝。"
但是，往这种糖汁液体中加入三种酸味剂以及柠檬香料之后再让这位妈妈尝，她大吃一惊："啊，这样就能喝了。味道不错。"
加了那么多糖分的糖溶液根本喝不下去，而混合了酸味剂、香料之后，就变得好喝了。
果葡糖浆是用便宜的淀粉做成的，从30多年前开始，它的需求量就急剧增加。
就像刚才介绍的，孩子们很喜欢这种清爽的甜味，所以适用于给饮料、咖啡饮料以及各种汤汁增加甜味。而制作巧克力等需要很重甜味的食品时，用砂糖比较好。
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【资料来源】天津教育出版社 |
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