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杂史 》 皇傢醫事 》
宣統常食用山楂
屈維英 Qu Weiying
在現存的清宮醫案中，衹坐了三年皇帝的愛新覺羅·溥儀，其脈案檔案達十餘册之多。其中，服用大山楂丸及焦三仙（炒焦的山楂、神麯、麥芽曰焦三仙，主治消化不良癥）者甚多。
記得1986年春天，我曾在北京團结湖畔的一傢民宅訪問了溥儀的遺孀李淑賢女士。在談到溥儀生前的身體狀況時，李女士說溥儀不但消化不好，經常鬧肚子，還患有陽痿癥。她回憶說：“我與他共同生活的歲月裏，幾乎隔不了幾天，他就感冒傷食一次。溥儀本人由於常年有病，平日頗留心醫學知識，每日三餐後都要吃幾個大山楂丸，天天如此，從不間斷。”
山楂是一種很好的消導藥——能消化飲食，導行積滯。山楂也叫山查，為薔薇科落葉灌木山楂的成熟果實，盛産於我國河南、河北、江蘇、浙江、安徽、湖北、福建、貴州、廣東等剩日本亦有栽培。10月采摘成熟果實，曬幹備用。壓扁後再曬幹，名為生山楂；用火炒焦者，稱焦山楂；若炒炭存性用者，名山楂炭。
其實，北京人一直就有吃大山楂丸的傳統。大山楂丸由山楂、六神麯（炒）、麥芽（炒）組成，已載入《中華人民共和國藥典》，是一種卓有療效的消食導滯健胃藥品，常用於慢性肝炎和肝硬化病人之食欲不振、消化不良者。山楂在社會上婦孺皆知，如北京素有所謂“三尺動搖風欲折，葫蘆一半蘸冰糖”的美談，稱贊的即是用山楂果製成的冰糖葫蘆。此物歷史悠久，宋代的“蜜彈兒”和明代的“糖堆兒”，即山楂丸之類。清《帝京歲時紀勝》一書，載述金糕或山楂糕等山楂製品，馳名海內外。嘉慶年間，曾有順口溜贊曰：“南楂不與北楂同，炒製金糕數匯豐（有名的老鋪子），色如胭脂甘如蜜，解醒消食有兼功”，可見其深入人心。現今，北京的山楂製品有醬、罐頭、軟糖、酒及香糖等品種。
關於山楂的具體功能，中醫認為，山楂的功能有兩條：一條是消食積，為消化肉食積滯之要藥；一條是散瘀滯，活血化瘀。現代西醫研究證明，山楂果及山楂葉均富含黃酮類化合物，如山楂酸及槲皮素等，適宜缺血性心髒病患者服用。中國中醫研究院西苑醫院曾研製山楂葉製劑，用於改善心肌缺血，取得了一定的效果，擴大了山楂資源的應用。
小貼士
山楂衹消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用後要註意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。
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