金线吊芙蓉--沙田柚
去过恭城瑶族县观音乡。很偏远的一个地方，远得像遗落在天边的一轮弦月。地虽偏，风景却好，满目青山，产柚子，黄黄的，漫山遍野垂挂着。柚子缀满枝，像一个个硕大的黄梨，真让人喜欢。它的结果非常奇特，长在纤细的枝条上，往往一根细长的枝条挂着两三个硕大的柚子，感觉随时都能掉下来，给人以命悬一线的担忧。这样的景致，当地人还有个诗意的说法，叫金线吊芙蓉。
看到那些柚子悬挂枝头，有时会想，多么像是柚子树渗出的雨滴，很快就要滴落下来。想想，那该是多么大的雨滴啊，滴滴答答落下来，空山寂静，那是深谷的清音，是山野的琴声。有琴无琴没关系，这千古的山水，已是千古之事，凝聚成一个个的柚子在风中悬挂。这些前尘旧事终于没有滴下来，它在静静地想。静静想想，已然是高山流水。桂乡多处地方产柚子，佳品者，为沙田柚，产恭城、容县两地。以前在北方，也吃过柚子。但是，柚子的口味，终是不对，不是苦，就是酸涩。来南方吃到沙田柚，才知道，柚子中还有这样的纯情。
柚子在古代，有几个很奇特的名：文旦，栾，抛。实在想不出是什么寓意。古时候的柚子，很不好吃，品种极差，皮厚瓤小，不堪食用，书上称为臭柚。在很长的一段时间里，柚子像个粗糙平常的山野村夫，无人搭理，默默无闻。柚子的声名，一直到清朝才得以改观。八桂大地开始出现一种名扬天下的柚子，沙田柚。沙田柚成熟后果形较整齐、端庄，色泽艳丽，果皮细薄，呈鲜黄色，底部有金钱状的印环，称之为金钱督，这是沙田柚的主要特征。
正宗的沙田柚，产于容县沙田乡。民间的传说是，乾隆年间，容县沙田村廪生夏纪纲，从浙江辞官还乡，带良种柚苗回沙田栽种。次年适值当地发牛瘟，家人把牛骸作肥料埋于树根旁，以后更得容县土质，气候长期驯化，才有今天名扬天下的佳果。柚树高十余米，枝叶繁茂，春季绽开小白花，霜降便是它的成熟时节。容县沙田柚除了好吃，还有个好处，极耐贮藏，常温贮藏一段时间后食用，香蜜味浓，口感更佳，像个天然的水果罐头。《容县志》上说：柚，今容地所产，叶类橙，春花秋熟，实大如瓠，皮黄，上尖，下有圆脐，肉白味甜如蜜，曰蜜柚。
2007年仲秋。我和区总工会的熊玉碧主任到基层考察，回来时路过玉林，当地工会的领导，送我们每人两箱正宗的沙田柚。这是我第一次吃沙田柚。果然名不虚传。两三斤一个。剖开，一般有十二片瓤瓣，片片形似娥眉月，大小厚薄均匀，瓤肉柔软晶莹，肉质细嫩、无渣。口味极佳。
很多人吃柚子，只吃内芯的瓤肉，厚厚的柚皮扔了，很是可惜。在桂乡，有一道名菜，柚皮扣，就是用柚皮做的。我吃过这道菜，也亲手做过。用柚子皮，切成小块，稍煮，拧去涩水，再配以五花肉，加调料烹制，最好有豆豉。柚皮扣做成了，其味妙不可言，绵软，甘腴而不腻，色泽黄红，清鲜不淡，真让人执筷难舍，饱尝为快。
我寓居在心圩江畔，一边吃沙田柚，一边读废名。很久以前，我就读废名的。废名是现代文学史上的异数。很多人知道沈从文，不知道或者不喜欢废名，多么遗憾。就我个人的艺术趣味而言，这两位现代作家，我更喜欢废名。就像扬州八怪，郑板桥的声名远远超过了金农。世上多数人知道郑燮，却对金农不甚了了。金农到最后落魄潦倒，无处栖身。我一直认定他是八怪中的扛鼎者。
人不可貌相。废名长相很特别，照周作人的说法，废名之貌奇古，其额如螳螂，声音苍哑，初见者每不知所云何。但是，废名独特的风格却令人惊奇。很多人不知道废名，可能与他的文字有关。他的文字简洁幽深，平淡朴讷，又生辣奇僻。他用文字走进记忆中的童年世界，建构他心中的世外桃源。他的语言像诗，像山水画。
小说《柚子》，是废名的代表作。主要内容写的是：我与表妹柚子青梅竹马，却因祖母为我另缔婚约，弄得有情人不能成眷属。故事并不曲折，人物的不满与怨恨也是淡淡的，给人的总体感觉是忧愁。但是，这样氛围里的柚子，在家境败落的情形下，仍是那样刚强与自尊。柚子和《桥》里的细竹是同一个人，柚子是废名朦胧的初恋情人，一直关注着她。在废名笔下许多人物当中，她是最深情着墨最丰满的一个女性。这是一幅意境深远的画面：已长成大姑娘的柚子家道艰难，与我相互心存爱意：见了我，依然带着笑容叫我一声焱哥。
读废名的小说，可以让人心里明净。乡村，是他的一个重要的题材。
他写了很多小人物，很多是天真烂漫、纯洁无瑕的儿童：程小林、史琴子、细竹、柚子、焱哥等等，生活的苦难和不幸并不妨碍这些小人物心中闪现出来人性的光辉。他们身上没有惊心动魄的故事。有的只是最平凡的乡村生活。那是无比恬静的乡野风光，是中国最真实的农村：小河环抱，山坡起伏不定，明媚的村庄，还有小溪边浣衣的美丽女子。一个明朗、悠远宁静的世界。
柚子春天开花。雪白。还有清香。苍翠的柚子树叶，雪白的柚子花，会让人一下子想起废名的《桥》，想起《柚子》。一个像柚子一样挺拔美丽的女子，正提篮走过石拱桥。她去河边洗发。桂乡女子多乌发，与柚子花有关。她们一直用柚子花洗发。她们说，这是祖上传下来的秘方，用柚子花洗发，可以满头青丝，轻柔顺滑。远处的柚子林，花开了，又飘出几个女子，皆美姿，叽叽喳喳走上石桥，喧笑而过。渐行渐远，影如淡墨。
卷四
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