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人文学者 》 千古中醫故事 》
藥王著書之謎（3）
孫立群 Sun Liqun
王立群 Wang Liqun
除了這兩本書之外，其實孫先生還寫了一些書，比如說《丹經》、《攝生真錄》、《福祿論》、《五兆算經》等很多書。他在這些書裏也有一些心得，除了他自己寫書之外，還配合政府寫書。658年，唐高宗繼位九年之後，就想找一批醫生寫一本書，這本書叫《新修本草》①，為什麽叫《新修本草》呢？因為前人寫過一本書叫《本草》，所以唐朝要寫一本書叫《新修本草》，這本書在我們的中學課本中叫《唐本草》。這寫書的任務，就落到了孫思邈的身上，孫思邈和當時宮裏的醫生一道，就寫成了這部《唐本草》。這本書大大豐富了我們中國原有的藥學著作《本草》，其中有一百多種藥物都是孫思邈自己親自嘗驗過，而在《本草》中沒有記載的。《唐本草》是人類歷史上第一部由國傢頒布的藥典。
孫思邈一千多年前所寫就的《千金方》，以及他參與編寫的《唐本草》，在為我們留下寶貴醫學財富的同時，也用相當的篇幅記述了他自己的許多養生心得。那麽，這個活了一百多歲的孫思邈，究竟在他的書中留下了怎樣與衆不同的養生體悟？
我後面就要講一講，孫思邈的養生方法。因為孫思邈最拿手的便是養生。但是說到養生，這還真的挺難說，它不是一兩句話能說清楚的，所以還是分分類。
首先說一說食療。如果有誰去過孫思邈的家乡，陝西省銅川市耀縣孫傢塬，從那門口的藥王山，您會看到山上刻着大字，很長很長的五言詩，寫的是：“怒甚偏傷氣，思多太損神。神疲心易役，氣弱病相侵。勿被悲歡極，當令飯食均。再三防夜醉，第一戒晨嗔。亥寢鳴雲鼓，寅興漱玉津。妖邪難犯己，精氣自全身。若要無諸病，常當節五辛。安神宜悅樂，惜氣保和純。壽夭休論命，修行本在人。若能遵此理，平地可朝真。”詩很長，但是我們冷靜下來一想，說得很有道理。亥，晚上九點到十一點，睡覺之前先練一段氣功，“鳴雲鼓”就是氣功。寅，早上三點到五點，得起床，孫先生的意思是，早睡早起身體好。不過有的人說，孫先生還會寫五言詩啊？這詩是不是孫先生寫的？現在我們不敢肯定。可以肯定的是什麽呢？詩不管是不是他寫的，但是所反映的是孫先生的思想，這是毫無問題的。因為我們可以在孫思邈的《備急千金要方》中找到剛纔這首詩的每一點的確切出處。所以，我們下面把目光放到孫思邈的《備急千金要方》捲二十六，這一捲講的就是食療。在食療中，他提出了食療的基本原則：
第一個原則就是節制飲食，不要吃飽了還要吃，吃個八成飽就行了。吃太飽了，最後上下都脹氣，肯定會得暴病。
第二就是要註意節氣，到了什麽節氣吃什麽東西。那麽具體什麽時候應該吃什麽呢？得看這個食物它含有什麽營養。孫思邈就對當時他能見到的一百五十多種食品，這些食品包括蔬菜，各種米面，各種肉類，各種奶類，一一說明，一一分解。當然不是用我們現在的化學分解方式，而是用物理分解的方式一一說明。
不過說到這兒，我們倒要註意一個和食療有關的話題，就是減肥。節食減肥，這個話題孫思邈也談論過，不過他說的減肥跟我們現在說的減肥不一樣。他說，吃飯得吃八成飽，不能吃十成飽，就是吃飯的時候首先得問，我吃完這個飯餓不餓了，不餓就行了，別反着問，我吃飽了嗎？他說，“飽則傷肺，饑則傷氣。”
第三，怎麽吃？那講究大了，他告訴我們得細嚼慢咽。怎麽叫細嚼慢咽？嚼到什麽地步吃了才能咽？這米得嚼出這米是今年的新米啊，真的很香，得嚼出香味再咽，不能囫圇吞棗。如果不大會兒，兩分鐘，三碗米飯吃下去了，這不行，得細嚼慢咽。
第四，搭配的菜也有講究，搭配的菜要淡食，味道要淡，不能過甜、過鹹、過酸、過苦，什麽都不能過。為什麽呢？“鹹則傷筋，酸則傷骨”，所以最好是淡食。如果我們吃過多鹹的，筋就會不好；吃酸的過多了，對骨頭不好，老了就會麻煩，病就會找到胳膊腿上，這都是從小時候不註意的結果。
第五，吃飯時的精神狀態也很重要，吃飯不能生氣。孫思邈就認為，吃飯就別生氣，生氣就別吃飯。吃着飯生着氣，晚上會做噩夢的，用孫思邈的話講叫讓人夜夢飛揚。白天生氣，晚上鬍思亂想，最後這都對人體不利。
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