饮食文化 》 六种色素武器功效解密：食物颜色使用手册   》 第51节：第五节：白色(6)      尹东赫 Yoon Dong-Hyuk

　　书中写道："只吃米饭的人会缺乏一种叫维生素B3的泛酸。他们容易在车上感到疲劳，坐上去就会立即睡着……"原来如此，原来是缺乏泛酸的缘故啊。
　　翻开食品成分表之后发现，白米的泛酸含量是0.66mg，强力面粉则是0.77mg。都说吃面包的西方人都不会缺乏泛酸，看来这一结论也是无稽之谈。不过可以肯定的是，在洗白米的过程中，有三分之二的泛酸从水中流失掉，等到白米做成饭后泛酸只剩不到0.25mg，所以在吃东西的时候要注意合理的搭配。
　　小柳达夫博士在书中还举了这样一个例子。在太平洋战争时期的菲律宾，一些美国士兵被日军俘虏以后，可谓是历经了千辛万苦。他们是以面包为主食的，可菲律宾的主产却是大米，在这种情况下，他们也只能跟着吃大米。这样一来美国的士兵就像生病的小鸡一样显得有气无力，精神萎靡不振，而且只要一坐在地上就开始打瞌睡。就这样过了2～3月后，他们的脚趾开始发酸刺痛，如同火烧般的感觉让他们难以忍受。最后经过检查才发现他们都患上了火烧足症。
　　第二年，马尼拉北部的咔吧那地区陆续出现了2000多名火烧足患者。圣诞节前夕，国际红十字慰问团带着浓缩牛奶、饼干、奶酪等食品访问了他们，让人们感到更为神奇的是，当他们吃完这些东西之后，火烧足也就跟着痊愈了。在这之后，这种症状被报告到了各个前线，人们也就从中了解到，只要吸收足够的泛酸就可治愈火烧足。
　　土豆含有比牛奶、饼干、奶酪更多的泛酸。根据小柳达夫博士的调查结果表明，在所有的蔬菜当中，泛酸含量最多的就是土豆。博士书中列举的食品包括了苹果、菠菜、胡萝卜、洋葱、西红柿等。
　　根据最近的研究表明，十二指肠溃疡是许多年轻上班族最容易感染的疾病。患病的原因就是饮食不当。由于时间紧迫，他们的午饭经常是泡菜汤或者炸酱面，而平常喝的也都是自动贩卖机里抽出来的咖啡。这些食物就会导致他们的胃酸分泌过多，进而引发各种肠胃疾病。另外，吸烟也是其中的一个重要原因。因为香烟中的尼古丁也具有加速胃液分泌的作用，建议大家还是少吸香烟。
　　如果想要解决这种情况，那就多吃土豆吧。土豆中含有的泛酸具有强化胃黏膜、减轻肠胃负担的功效。所以，具有肠胃疾病隐患的人，平常更应该适当多食用一些土豆。如果只把土豆用一种方法做着吃，时间久了会对它产生腻烦感，所以还可以试着蒸着吃、煮着吃，也可以炒着吃。如果你是一位聪明贤惠的妻子，我建议你，每天早上为你上班劳累的丈夫准备一碗土豆粥。
　　最近听说有许多外卖正在推行健康粥，而且还是可以送货上门的那种。不过，至于该怎样做出选择，还是有你自己来决定。就算是再好的健康食品，也存在着"装在泡沫饭盒里的"和"贤惠的妻子精心制作的"之间的差异，而且这种差异并不是单单一个营养成分表可以抹掉的。
　　据古书中记载，秦始皇拥有着与他后宫佳丽数目一样多的医生和营养师，他身边的特使也被派到了日本去寻找长生不老的秘药。不过，至于还有多少特使被派到了其他地方，从们就无从得知了。但他这样千方百计地寻找长生不老药，真的活了很久吗？答案当然是否定的。别说是长生不老了，他连50岁这个门坎儿都没有迈过去，何谈长生不老啊！你说他这么早去世会不会是因为缺乏泛酸呢？或者是因缺钙患了骨质疏松症？这些情况用脚趾头想都知道是不可能的。我们的长辈们常常说道："你们以为国王是缺乏营养才去世的吗？"其实他什么都不缺，缺的就有一样东西，那就是"爱"。



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< 前一章回   后一章回 >>   

【资料来源】花山文艺出版社
第1节：萝卜泡菜和栀子色素，韩国的色素武器第2节：色素幸福时代的开始第3节：色素可以治疗癌症第4节：植物为什么使用颜色?
第5节：颜色：越混合越有功效第6节：让我们的餐桌升起彩虹第7节：第一节：红色(1)第8节：第一节：红色(2)
第9节：第一节：红色(3)第10节：第一节：红色(4)第11节：第一节：红色(5)第12节：第一节：红色(6)
第13节：第一节：红色(7)第14节：第一节：红色(8)第15节：第二节：黄色(1)第16节：第二节：黄色(2)
第17节：第二节：黄色(3)第18节：第二节：黄色(4)第19节：第二节：黄色(5)第20节：第二节：黄色(6)
第21节：第二节：黄色(7)第22节：第二节：黄色(8)第23节：第二节：黄色(9)第24节：第二节：黄色(10)
第   [I]   II   [III]   页

评论 (0)