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第50節：老北京金融業(4)
馮大彪 Feng Dabiao
副事的
尊稱為二當傢的, 是經總管任命的。他要和當傢的搞好關係。一般來說, 業務擔子挑得要重一些, 出頭露面的場合要謙讓一些。在業務經營上按分工負責, 無用人理財的决定權。
打三的
尊稱為三當傢的, 為正副執事人的襄理。襄助當傢的、副事的管理
業務, 但職重權微。較小的當鋪不設此職。有的由正賬兼任。
大缺
尊稱為大掌櫃的, 為首席營業員。"缺"這個字, 為舊時官員出現空額時的詞, 如某職出"缺", 但用為職稱還是僅見。這個職務一般是由有經驗、長於業務的人擔任, 用聘書請來, 受到當傢們一定程度的尊敬。職責是掌握開門關門時間, 處理業務。他衹管對外營業,不負企業內部責任, 因而行內稱為"臉朝外的人"。
二缺
尊稱為二掌櫃的, 僅次於大缺的二號營業員。職責略同大缺。
三缺
尊稱為三掌櫃的, 但不能等同於大、二缺, 好象是候補掌櫃的。每天業務結束( 上門以後), 大、二缺即回房休息, 而三缺卻須協助結賬。在業務上也要搶着收票子( 接待回贖的顧客), 而要把看貨工作讓給大、二缺。踩八角的 兼帶處理雜務的營業員,次於三缺, 高於大包房。
正賬
尊稱先生, 是企業的賬房先生( 會計負責人)。擔任這個職務的,大都精通賬務, 受到經理人一定信任,是培養對象。有的同打三的一樣吃上人力股。
幫賬
尊稱為先生。這個職務工作量大而又是營業賬項的樞紐。每天由開門就坐在賬桌後面大凳子上, 開寫當票、登門賬、標號簽、穿小號、包首飾、勾票子、結賬、登日清賬。幫賬先生工作繁重, 而且又不能脫身隨意活動, 故多數患有職業病( 痔瘡)。每天神經緊張身心交瘁, 素有"十個賬, 九個傖( 音葬,形容人倔)"之稱, 擔任這個職務者, 大多其貌不揚, 站櫃臺不受歡迎, 因而擔負這費力不討好的職務。
包衣噠
這個名稱用的是滿語, 包衣是"包衣阿哈"的簡化, 即雜役的意思,
噠( 讀搭da) 是頭目, 合起來是雜役頭即總務頭目。這個職務實際上是企業管事的( 總務) 兼帶庫房負責人。分為號房包衣噠和首飾房包衣噠。首飾房包衣噠是正職, 號房包衣噠是副職。
大包衣( 房)
包衣通常稱為包房,即過堂徒弟( 外來的半手)。職務是協助掌櫃的搞業務, 協助包衣噠搞一些總務及整理庫房等工作。由於包衣帶有夥計身份, 故在稱呼上與包衣噠等同看待,稱為某大( 讀如代dai), 如張大、李大,有的稱為某兒大(da), 如張兒大、李兒大,以示與呼名的徒弟有別。
小包衣( 房)
能力較低的過堂徒弟。一般不作夥計看待, 視同徒弟, 但又失去徒弟身份的半拉夥計, 工作等同於大徒弟。
徒弟
當鋪中的學徒不受打駡, 不伺候經理人, 不搞雜役活, 不管做飯, 甚至吃飯都有人給盛到碗裏。進門就有確定職務, 一般不受歧視, 甚至沒有工作時可以坐着休息。這些, 不是其它行業的徒弟所能享受到的。本屋徒弟如能得到經理人的青睞, 經過拜師手續, 也容易享受到提級進首飾房等待遇。徒弟們的工作夏天長達十七八個小時, 鼕天到號房凍指裂膚。捲當( 包紮當物)、取當( 提取贖物)、待客沏茶灌水、撣櫃臺、抹桌子( 徒弟管桌上, 更夫管桌下) 之外,晚間上門後小徒弟還要磨墨、貫牌子( 即將弄亂的號牌順序貫入鐵條上)、練算盤、練當字( 當鋪一種特殊字體) 等。一天下來, 筋疲力盡, 工作也是相當繁重的。
廚子
稱為大師傅。買菜做飯, 供全體人員午晚兩餐。當鋪飯食一般是白米白麵, 采取包夥形式, 由廚師包辦。吃犒勞( 改善伙食) 按實銷報賬。廚師另一任務, 就是配合更夫前半夜值班巡夜。
打更的
即更夫, 稱為夥計。當鋪庫存都是抵押客貨, 故對保管須特別看重。巡更守夜雇有專人。這種更夫, 除夜間圍繞庫房打梆巡更以外, 並管幫廚、雜勤、掃地、生火、開門、上門、打發飯( 伺候人員吃飯) 等雜役。白天須留一名值勤,名日"值白"。
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【資料來源】上海三聯書店 |
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