饮食文化 健康时报强力推荐:食品真相大揭秘   》 第50节:食品添加剂损害了孩子们的舌头(5)      An Busi

  调味的过程中,盛着实验用粉末的容器被打翻了,粉末撒在桌子上。
  那个4岁的小孩子跑了过来。
  看到我在尝味道,他可能觉得这个可以吃。于是,他用手指蘸着撒在桌子上的蛋白水解物舔了舔说:
  "叔叔,这个真好吃,再多撒点。"
  那就是他经常吃的零食的味道。
  蛋白水解物是天然汤汁吗
  再重复一遍,盐、化学调味料、蛋白水解物这"三件套"被用在了所有的加工食品里。
  明太鱼子、鱼糕、火腿、香肠、咸菜自不必说,方便面、软罐头食品、冷冻食品、咖喱炒面、瓶装食品、罐装食品、冷冻汉堡、肉丸、各种即食汤汁、粉状食品、茶泡饭的调味料、xx汁、xx料……当然,也有孩子们喜欢的零食,如脆酥饼干、粗点心等。
  很难找到不用这三件套的加工食品。就连那些尽量不使用添加剂的良心尚存的制造商,也由于蛋白水解物会提高销售额,而不愿意舍弃它。
  制造商说:"蛋白水解物是天然的调味料。"前面提到的大肆宣传用天然汤汁制成的汤料,其"天然"的真面目正是在蛋白水解物的基础上制成的松鱼汤汁。
  但是,蛋白水解物真的是天然的吗?
  在家里用松鱼和海带做汤汁的时候,会产生蛋白水解物吗?那是绝对不可能的。
  蛋白水解物不是天然的味道---这是我的一贯主张。
  不要让孩子们记住蛋白水解物的味道
  蛋白水解物的味道和化学调味料的味道一样,都是孩子们非常喜欢的。
  但是,一旦味觉被它们麻痹,孩子记住了这种味道,就不会觉得真材料和妈妈做的饭菜的味道好吃。只觉得加了很多化学调味料、蛋白水解物的加工食品好吃。
  这难道不是一件很恐怖的事吗?
  我妈妈讨厌方便面,她说,"吃了之后,嘴里有一种奇怪的味道,不舒服。舌头也感觉怪怪的,吃不下去。"
  她那个年代还没有化学调味料和蛋白水解物,舌头没有被这些东西麻痹,所以能觉出味道的怪异。



   我读累了,想听点音乐或者请来支歌曲!
    
<< Previous Chapter   Next Chapter >>   


【Source】天津教育出版社
第1节:导读 看穿食品的美色与美味(1)第2节:导读 看穿食品的美色与美味(2)
第3节:前言(1)第4节:前言(2)
第5节:前言(3)第6节:被人称作"食品添加剂之神"(1)
第7节:被人称作"食品添加剂之神"(2)第8节:被人称作"食品添加剂之神"(3)
第9节:被人称作"食品添加剂之神"(4)第10节:被人称作"食品添加剂之神"(5)
第11节:被人称作"食品添加剂之神"(6)第12节:被人称作"食品添加剂之神"(7)
第13节:被人称作"食品添加剂之神"(8)第14节:被人称作"食品添加剂之神"(9)
第15节:被人称作"食品添加剂之神"(10)第16节:被人称作"食品添加剂之神"(11)
第17节:被人称作"食品添加剂之神"(12)第18节:大量使用添加剂的加工食品(1)
第19节:大量使用添加剂的加工食品(2)第20节:大量使用添加剂的加工食品(3)
第21节:大量使用添加剂的加工食品(4)第22节:大量使用添加剂的加工食品(5)
第23节:大量使用添加剂的加工食品(6)第24节:大量使用添加剂的加工食品(7)
No.   [I]   II   [III]   [IV]   Page

Comments (0)