饮食文化 》 厨房江湖   》 第5节：爱在餐厅的日子      胡元骏 Hu Yuanjun

　　相对而言，无论时间长短，我估计大多数厨师都是经历过“办公室恋情”的。不过，这个办公室相比起那些写字楼里的白领们所工作的办公室来说，涵盖的更广一些。说他广义，是因为虽然同样是在工作状态下的恋爱，但就环境或者按“办公室”的面积来说，相对更复杂，也更大一些。
　　酒店里的办公室恋情以厨师与服务员之间为代表（现在女性厨师少之又少了呀）。抛开近水楼台和共同语言的因素，工作时间也是造就恋情的一大原因。在酒楼饭店工作，作息时间是和一般人相悖的，一般来说，大多数人上班的时候他们休息，而大多数人休息的时候他们却又开始了工作。一天的上班时间被打散为两个时间段，早上11点至夜间21点，除了下午14点至17点休息之外，其他时间都为工作时间。这样一来，所能接触到的人就相当有限，换句话说，有那闲情也没那精力了，最直接的方法就是在酒店里自己发展。
　　但厨房或是餐厅里都不具备谈情说爱的条件，厨房工作一环扣一环，来不得丝毫马虎，再者，单就厨房的噪音来说，就极其影响悄悄话的顺利进行。大一些的酒楼饭店厨房更是闲人免进的重地。餐厅则更不必多说，除非你是去消费，没听说过在客人进餐的时候，边上一厨师一服务员跟那谈恋爱的。
　　由此，厨师与服务员的恋情大多发生在员工餐厅。某种意义上讲，也只有这里才存在相互了解的空间，才会产生更多的交往契机。平时工作的时候打个照面，互有好感，却几乎没有说话的机会。也只有在员工餐厅，才能花时间和找借口去接近对方。起先，多半是一帮人跟着起哄，然后逐渐发展成两个人的餐桌。至于单刀直入，一拍即合那种还真是少见，也着实需要一些胆量和勇气。若真是莽撞行事被拒绝了，工作中抬头不见低头见的，怎么说都是件尴尬的事情。
　　一些管理比较严格的酒店，是不允许这种恋情存在的，究其原因，不单是怕影响工作这么简单。厨师与服务员的恋情所产生的最不能容忍的负面影响就是“跑单”。所谓的“跑单”就是食客不结帐或是给食客多上菜。试想，一个厨师一个服务员，如若相互“勾结”起来办成这点事儿，是很容易的，从而达到为自己谋取不当利益的目的。虽说这种现象不是很多，但发生一例，就会成为行业里的典型，从而被反复一而再再而三的严令禁止。
　　发生了“办公室”恋情，被领导发现，没有选择，只有一方辞职。感觉有些不近人情，可这也是协调的唯一方法。你也许委屈也许不服，但必须有一个人离开。
　　所以，厨师与服务员之间的恋情，也多为“地下恋情”，同事朋友们心照不宣，只要不被领导识破，就踏踏实实好你们的。这一点做得最好的就数我的徒弟小周了。
　　小周是河北人，人很老实，不大爱说话，干活从来不惜力，我很喜欢他，也曾帮他张罗过对象的事，他都以“还小呢”搪塞过去，我也就懒得再抻茬了。那天他拿了张请柬给我，说要回老家结婚，自己再在那边开一间饭馆。我一看都傻了，还以为是他们家里给他说的婚事，谁想到人家要娶的是我们酒楼里最漂亮的一个服务员小赵。真是密不透风，连我都一点没看出来这两个人什么时候搞的对象。都说纸里包不住火，我看，小周恋爱和做菜一样，善于用锡纸，还是双层加厚的那种，再大的火也烧不透，服了！



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< 前一章回   后一章回 >>   
第1节：食客备忘录第2节：工作服第3节：食品雕刻第4节：生男生女
第5节：爱在餐厅的日子第6节：我的女同事们第7节：人人联谊会第8节：大姐们
第9节：想念会唱歌的熊鹰第10节：回忆出粮第11节：和稀泥第12节：酒事
第13节：离婚厨师第14节：厨师也博客第15节：你从哪里来第16节：小关
第17节：肉是怎么样变嫩的第18节：化学问题第19节：厨师pk采购第20节：厨师为啥没提成
第21节：厨房无间道第22节：验货第23节：拿美食节目过渡第24节：编外厨师
第   I   [II]   页

评论 (0)