养生健康 》 洪昭光健康飲食精華：吃好不吃藥   》 第48節：二、飲食調理防疾病(7)      洪昭光 Hong Zhaoguang

　　醫生研究發現，原來中國的黑木耳可以降低血黏度。文章發表後，臺灣人都用這個方法，北京心肺血管中心專門研究了黑木耳。動物和人體實驗都證明了用5剋到10剋黑木耳就能降低血黏度和膽固醇。後來有一次我為病人看病，病人告訴我一件事，說有一個臺灣企業傢，很有錢，這個人得了冠心病，血管都堵了，要到美國做心髒搭橋手術。到美國一看，醫生說："不行，現在排的滿滿的，你一個半月以後再來，我給你排一下"。一個半月以後，他再去，一做冠狀動脈造影，三個血管通了。醫生對他說："你沒有病，血管全通了，不用搭橋，你回去吧。咦，你是怎麽治的？"病人說，衹用一個偏方：10剋黑木耳，一兩瘦肉，3片薑，五枚大棗，6碗水，文火煲成兩碗湯，加點味精，加點????，每天吃一回，45天，血栓都化了。這是一位病人告訴我的事，他說的很誠懇認真。我並沒有看過他的病歷和造影片子，這衹是一種食療，供參考。總之，黑木耳經過科學試驗證明能夠降低血黏度，5剋到10剋就行了。記住合理膳食就是兩句話、十個字："一、二、三、四、五，紅、黃、緑、白、黑。"
　　煲出好湯，苗條健康
　　多喝湯不僅能調節口味，補充體液，增強食欲，而且能更有利於補充人體營養且易被機體所吸收，防病抗病，有益健康。
　　飯前喝湯，穩穩當當
　　人在饑餓進餐前食欲中樞興奮性最高，越胖者越高，一進餐，狼吞虎咽，5分鐘左右已攝入近80%的熱卡，等到出現了飽腹感，所攝熱量已經超標，此時再喝些肉湯，脂肪進一步超標，必然越喝越胖。科學的做法是：坐上餐桌後，先別忙吃飯，先安靜一下，喝一碗湯。研究表明，湯一進胃內，不但占據容積，更重要的是通過胃黏膜迷走神經的傳導反射到食欲中樞，使食管中樞的興奮性下降，食量自動減少三分之一，使飽腹感提前出現而且進餐速度變慢，總攝入熱卡減少，形成習慣，日久天長，使人苗條健康。廣東人、福建人飯前喝湯就是典型例子，而北方人飯後喝湯，肥胖者也明顯增多。
　　對一些肥胖者的觀察表明，衹要做到飯前喝湯，不需要任何減肥藥，體重每月能下降0.5～1公斤，半年後有顯著效果。在兩餐之間有饑餓感時可進食少許低熱卡食物。對過於肥胖的人，針刺療法有助於減少饑餓感，使減肥過程更順利。
　　許多人胖了要減肥，吃減肥藥、喝減肥茶等等，現在還有減肥褲腰帶，說褲腰帶一勒可以定嚮減肥定嚮塑身。好多女士都去買，一勒之後，肥還沒減下去，痔瘡倒長出來了。因為腹壓增高，産生靜脈回流障礙。要想減肥，大傢不妨記住兩句話：飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖。衹要飯前提前喝湯，飽腹感就會提前出現，七八分就覺得飽了。科學觀察兩組共400多人：一組飯前喝湯，七八分飽，6個月下來，1個月體重減輕1斤，6個月減輕6斤。另一組吃減肥藥，1個月減去1公斤，6個月減去12斤。飯前喝湯減肥穩穩當當，不用吃藥。
　　喝湯有好處，但是有禁忌
　　多喝湯不僅能調節口味，補充體液，增強食欲，而且能防病抗病，對健康有益。
　　日常人們常喝的湯有葷、素兩大類，葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等；素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、鼕瓜菜和米湯等。無論是葷湯還是素湯，都應根據各人的喜好與口味來選料烹製，加之"對癥喝湯"就可達到抗衰治病，清熱解毒的"湯療"效果。



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【資料來源】陝西師範大學出版社
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