吃的自然，即吃“和食”。就是说泡罢温泉你不能来只烤鸭四两二锅头或牛排威士忌什么的，那很“土老帽”。温泉旅馆一般都附带早晚两餐，大多直接送来客房。也别说“日本料理”单调，一张差不多有普通餐桌大小的矮脚桌上居然高低错落摆得密密匝匝。先是小木船上扬头翘尾栩栩如生作跳龙门状的红鲷，鱼身遍布密纹刀口，显然是“ 刺身”即生鱼片——这个吃法无疑再自然不过，生吞活剥茹毛饮血。接着是若干种海贝炸虾（ 天妇罗 ）烤鱼腌鱼煮鱼各占一碟，再往下是萝卜泥、色拉、海带、紫菜、蒸水蛋以及酱菜咸菜青梅大酱汤白米饭。碟盘盅碗里大多点缀黄菊绿叶甚至青松一株，俨然直接来自原野或海滩，自然气息扑面而来。餐具绘以四时花草造型质朴古雅，无不藏巧于拙，以合于自然为上。
如此这般，泡澡头顶星空目接远山，入室坐卧草席左右纸窗，吃饭船来鱼跃绿叶青枝——不知不觉之间，整个人渐渐遁离闹市的喧嚣和困扰，渴望亲近自然的遗传因子缓缓苏醒，依稀远逝的一缕乡愁从心头袅袅腾起，耳边仿佛听到一个来自远古的声音呼唤你回到大自然母亲温暖的怀抱。于是你在尘虑顿消倏然宽释之余，心头又掠过一丝凄寂和伤感……与此同时，如果你是日本人，这些无不在无声地向你提示作为日本人的identity（ 自我认同性 ），让你不忘大和的源头，永葆大和之心、大和之情。而这在东京城区你是很难求得的，因为东京既可以说是纽约也可以说是香港。于是我似乎明白了“温泉文化”的旨趣，明白了旅日朋友对我说的话：没泡温泉等于没泡日本。
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