散文 》 著名翻譯傢林少華眼中的日本：落花之美   》 沒泡溫泉等於沒泡日本(2)      林少華 Lin Shaohua

　　吃的自然，即吃“和食”。就是說泡罷溫泉你不能來衹烤鴨四兩二鍋頭或牛排威士忌什麽的，那很“土老帽”。溫泉旅館一般都附帶早晚兩餐，大多直接送來客房。也別說“日本料理”單調，一張差不多有普通餐桌大小的矮腳桌上居然高低錯落擺得密密匝匝。先是小木船上揚頭翹尾栩栩如生作跳竜門狀的紅鯛，魚身遍布密紋刀口，顯然是“ 刺身”即生魚片——這個吃法無疑再自然不過，生吞活剝茹毛飲血。接着是若幹種海貝炸蝦（ 天婦羅 ）烤魚腌魚煮魚各占一碟，再往下是蘿蔔泥、色拉、海帶、紫菜、蒸水蛋以及醬菜鹹菜青梅大醬湯白米飯。碟盤盅碗裏大多點綴黃菊緑葉甚至青鬆一株，儼然直接來自原野或海灘，自然氣息撲面而來。餐具繪以四時花草造型質樸古雅，無不藏巧於拙，以合於自然為上。
　　如此這般，泡澡頭頂星空目接遠山，入室坐臥草席左右紙窗，吃飯船來魚躍緑葉青枝——不知不覺之間，整個人漸漸遁離鬧市的喧囂和睏擾，渴望親近自然的遺傳因子緩緩蘇醒，依稀遠逝的一縷鄉愁從心頭裊裊騰起，耳邊仿佛聽到一個來自遠古的聲音呼喚你回到大自然母親溫暖的懷抱。於是你在塵慮頓消倏然寬釋之餘，心頭又掠過一絲凄寂和傷感……與此同時，如果你是日本人，這些無不在無聲地嚮你提示作為日本人的identity（ 自我認同性 ），讓你不忘大和的源頭，永葆大和之心、大和之情。而這在東京城區你是很難求得的，因為東京既可以說是紐約也可以說是香港。於是我似乎明白了“溫泉文化”的旨趣，明白了旅日朋友對我說的話：沒泡溫泉等於沒泡日本。



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【資料來源】中國工人出版社
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