饮食文化 盐与文明   》 8.盐商鹾贾(1)      Wang Renxiang

  商品的流通,少不了商人这个角色。
  咸盐的流通,少不了盐商这个角色。
  盐是人类社会最早进入流通领域的大宗商品,也是最重要的商品。
  盐也是最吸引商人的商品。
  盐商也许是历史上最早出现的商人。
  司马迁笔下的盐铁巨商
  战国时代的商人,真正发大财的,主要是那些盐铁商。司马迁记入《史记·货殖列传》的战国时代的大商人,如白圭、猗顿、郭纵、乌倮氏、寡妇清之先世、蜀之卓氏、梁之宛孔氏等,一共是七个人。其中,除了白圭和乌倮氏,其他五人都是因经营盐铁而致富。
  这一点非常值得注意。盐铁是生活和生产所不可或缺的,经营盐铁最有可能致富。古时经营盐铁,必定要得到国家的某种特许权,如盐的生产和运销,就不是哪个人都可以从事的。《说苑·臣术》上说:“秦穆公使贾人载盐,征诸贾人。”这是春秋时代的事情。
  秦地本不产盐,由商人从邻国贩运,应该由来已久。秦穆公指定商人贩运食盐一事,说明秦国大约于此时建立了经营食盐的特许制度。可以肯定的是,这种特许权的授予,不仅会给获得它的商人们带来丰厚盐利,政府的收入也肯定可观。
  秦在商鞅变法时,这种特许制度可能有了进一步的强化。后来汉代董仲舒论及秦用商鞅之法,就谈到“盐铁之利”倍增的情况(《汉书·食货志上》)。
  司马迁在《史记·货殖列传》中说,一个叫刀闲的利用奴虏为自己“逐渔盐商贾之利”。据此“渔盐商贾”四字,可知刀闲经营的项目,除了食盐之外,还有其他的一些商品。刀闲可能是利用这些奴虏,在各处设立货栈,将盐批售给那些活跃于乡村市场上的贩夫贩妇,任其销往别处。食盐的运销,不仅范围广大,销售量也大而稳定。盐商因此有能力在一个相当大的地界之内,于各处建立固定的销售点,并通过贩夫贩妇把盐销售到乡村的角角落落。
  在政府的掌控之下,盐商们就这样堂而皇之地登上了历史舞台。
  山西盐商的祖师
  盐造就了中国古代第一批大商人,他们中有许多是占有资源优势的山西人。
  在《国语》中,我们已经可以看到他们的身影。“绛邑富商,其财足以金玉其车,文错其服,能行诸侯之贿”。绛邑就是指的今山西南部的一些地区,现在还保留有一个绛县的名称。富可敌国的山西商人们,坐着用金玉装饰的豪华马车,穿着华丽的服装,有资格同诸侯王们密切来往。
  当时最有名的商人是一个叫猗顿的人,他也许可以算是古代第一个以做盐生意而著名的盐商。他原来是春秋齐国(或说为鲁国人)的一个小贵族,后来在山西南部靠经营畜牧和贩盐起家。
  历史上有“陶朱、猗顿之富”的说法,其中的陶朱是范蠡。范蠡助越王勾践灭吴后,以为越王为人不可共安乐,于是弃官到山东定陶县,经商致富后称“陶朱公”。猗顿曾请教陶朱公致富之法,按照他的指点远行到郇国,郇国就是盐池所在的河东。猗顿在郇国经营河东盐十年,成为豪富。《汉书》中用“赞拟王公,驰名天下”这样的词形容他,可见当时一旦掌握了盐业资源,对于商人来说意义是何等重大。
  还要提到的是春秋时期的晋国巨商计然,《史记》说他是出身晋国的公子,他与范蠡一起辅佐越王勾践,范蠡还曾拜他为师。计然长于经商,陶朱公致富是得了这位晋商的真传。这么说来,后来陶朱公教猗顿往河东经商,一定与计然的经商思想有些关系,计然也自然就是猗顿的师爷了。
  日本学者宫崎市定,写了篇文章叫《历史与盐》。他认为中国所谓商贾的“贾”,就是出于“”字,而就是指山西河东解州的盐池。他还认为,中国商业的起源同盐的关系极为密切,中国最早的重要商品就是盐。所以从这个意义上讲,中国最古老的商人,恐怕就是山西商人,是活动在河东盐池的盐商。
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