文物古董 》 馬未都說收藏·傢具篇   》 第41節：藏器待時-櫃架(7)      馬未都 Ma Weidou

　　多寶格的出現，表明社會富足時期的到來。今天就是這樣。現在很多人家庭面積改善了，就跑到傢具市場買一個古董櫃子，不管是真，還是假，反正擱幾件古董上去，就很高興。這是社會富足的一個標志。
　　古董的陳設，由早期的案、榻之上的陳設，到萬歷櫃裏的平面陳設，再到多寶格的多層次陳設，這是陳設性傢具的一個變化，這一點非常重要。我們可以清楚地看出，傢具設計意圖的走嚮。
　　麵條櫃
　　剛纔說的都是陳設性的傢具，還有一種完全儲物的傢具。第一種是明代最經典的櫃子，俗稱"麵條櫃"。樣子是上窄下寬，呈"A"字型，所以英文裏叫"A型櫃"。南方人說得更通俗，叫"大小頭"，顯然是底下大，上面小，很形象。麵條櫃的設計非常科學。它利用了物理的重心偏裏的原理，把麵條櫃的門打開以後，不用關。因為重心偏裏，櫃門在沒有任何動力的情況下，會很緩慢地自動關上，很神奇。我曾經給一個美國人演示這個櫃子，我打開櫃門，一鬆手，它自動就關上了。美國人很驚訝地說："我兒子終於有治了！我兒子從來不知道關門。"
　　麵條櫃除了自動關門的優點外，還有非常好的視覺穩定感。因為它下寬上窄，當你離它很近的時候，更有穩定的感覺。一般人很少註意，當我們走近上下垂直的櫃子時，由於視差的變化，櫃子會變成上寬下窄。而當你走近麵條櫃時，它就變成直的了，這是一種利用人的視差、利用人的內心很細緻的感受，設計出來的一種經典的櫃子。由於麵條櫃的設計理念與衆不同，所以它是中國古代傢具中最貴的櫃子，是西方人最為追逐的櫃子，而我們自己往往會忽視。
　　麵條櫃進入清朝以後，數量就逐漸減少。民國到現在，幾乎沒有人再生産這種櫃子。很多人就奇怪，不知道是什麽原因。為什麽這麽優良的櫃子，反而不用了？這與我們國傢人口增殖有很大關係。明末時，中國大概有不到1億人。這種統計在學術上有各種爭論，但一般都認為到明末，中國人口在9000多萬到1億人左右。到了乾隆朝，人口翻了兩番，是4億人。最重要的原因是晚明引進了番薯和玉米，這兩大植物救了很多中國人的命。中國過去五穀雜糧都比較低産，一畝打200斤就算很多了。這兩種植物的引進，是人口急劇增殖的一個基礎原因。當然還有政治原因，就是康乾盛世的整體社會因素。



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【选集】百傢講壇
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