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水果 》 瓜果梨桃也关情：果子市 》
荔枝：尤物(1)
半夏 Ban Xia
长安回望绣成堆，
山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑，
无人知是荔枝来。
这是一首著名的绝句。写诗的是那位颇有青楼薄幸名的杜牧。他本是宰相的孙子，属于世家子弟，只是性子刚直，所以不大得志。虽然后来供职主管人事的吏部，却家中贫寒，只好以俸禄稀薄作理由，求皇上放了外任，当了刺史。
小杜这诗，说的正是妇孺皆知的杨贵妃故事。这杨贵妃，最钟爱的水果，便是鲜荔枝。可这荔枝，性不耐寒，才经繁霜，便枝叶枯死，因此不堪移植。偏这肥妃，皇上最是宠爱，只为美人的倾国之笑，急急传下圣旨，命用驿马接力，特快专递，数千里外，五日至京，以解娘娘焦躁。
这诗的题目叫做《过华清宫》。华清宫乃是皇帝的行宫，建在温泉水滑洗凝脂的皇家澡堂华清池上，正在骊山山顶，是玄宗皇帝和杨娘娘避暑消寒的风流去处。然而，本诗虽然脍炙人口，却被后人挑出了毛病。说翻查了唐纪，明皇每年都是十月的时候去骊山，到了春天就返回京城，所以并不曾在骊山住过六月，而荔枝原是盛暑方熟，所以本诗词意虽美，却有失真实，换句话说，就是讽刺的不是时候。
这样的聚讼，其实远不止此。譬如这荔枝的来路，有说是在涪州，有说在泸戎，有说在忠州，有说在南海，不一而足。说法也似乎各自有据，譬如涪州说便以该地有妃子园为证。这却未必呢。傅会是本土一向的传统，连奸臣都惟恐不是吾土乡亲，更别说漂亮女人了，所以筑个什么园子以示瓜葛，并非难事，造个坟还可以疑冢七十二呢。
唐朝有个鲍防，乃是天宝年间的进士，专门写过《杂感》诗道：
五月荔枝初破颜，
朝离象郡夕函关。
雁飞不到桂阳岭，
马走皆从林邑山。
玄宗皇帝给贵妃娘娘运送生鲜荔枝，正是这鲍进士的同时，所以这诗属于应时的本证，该是不错。所谓象郡、林邑，都在今天的越南境内，该是南海说的确凿说辞了。不过，南海离京城长安，的确是太过遥远了些，飞马数日，能否抵达，该是个问题。而有人说涪州到长安，果然有得当近路，不出七天即可抵达，就是个不好驳斥的理由。尽管在川内，涪州的品种未必胜过其他，但运输的问题，不能不严重考虑，因为本果容易败坏，白居易说它如果离开本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣。路途迢迢，在口感和保鲜之间，似乎后者更为要紧。
不过，作为水果，荔枝之进入中原，始自汉初南粤王赵佗的进贡。但那时的朝贡，并非生鲜，只是干品而已。汉武帝时，大破南越，专门在京城造了扶荔宫，用来栽种南越国迁来的奇草异木，荔枝移植了足有百株。但南北水土颇为不同，一年下来，那百株荔枝，尽皆枯萎，没有一个活下来的。武帝是个犟脾气，种不活也连年移植不息，后来也偶尔有一株发出生机的，却终于结不出果子。饶这样皇上也珍惜不已，一旦枯死，便将看护荔枝的守吏几十人统统杀掉。但杀人也依然养不活它，皇上也只得作罢，依旧靠进贡接济果子。所以司马相如的赋里，有描摹上林苑里的荔枝情景，纯粹是汪洋恣肆的夸口。
汉朝和北方的匈奴，谈谈打打，向来不大安宁的，但朝廷碍于政治经济的成本考量，总是和亲多于厮杀。和亲的时候，自然不能空手套白狼，那于大国气象不够般配，大单于也不肯答应。在使者们带去的礼单上，除了金银锦缎以及必不可少的冒牌公主之外，水果也作为显示底气的珍稀罕物，名列其中，譬如橙子橘子，以及龙眼荔枝，用于分赠给单于的老娘和众位阏氏婆娘。这时的荔枝，作为和女人一样的和亲肉弹，要经历辗转周折，跋山涉水，笃定不是生鲜无疑。
但生鲜荔枝的驰送，又的确不是唐玄宗时候才有的事。东汉时，交趾七郡负责进贡生鲜荔枝，十里一置，五里一堠，昼夜奔走，不但有败坏的损耗，奔波的劳顿，还时常遭到毒虫猛兽的侵犯。后来有大臣直言上书，说主上不以滋味为德，臣下也不以供膳为功，所以天子祭祀社稷，用牛羊猪的太牢供品为尊，并不稀罕什么珍奇果子。如今进贡这生鲜果子，鸟惊风发，途中恶虫猛兽不绝于路，以至有触犯死亡之害。况且这果子送了来，未必就能够延年益寿。汉和帝听了，并未大怒龙颜，反说远国的珍馐，本来是奉献给宗庙的，如果其中有了伤害，就不是爱民之本，即着令有关部门，今后不再受献。
宋仁宗的时候，有个福建人，名叫蔡襄，做到翰林学士，书法一流，还写过一本《荔枝谱》，号称名著。后世虽然不乏仿作，但只要说到荔枝，本书就是绕不过去的必读。这蔡学士主张洛阳取于岭南，长安来于巴蜀，说贵妃娘娘吃的和小杜诗人讥刺的，正是来自涪州。但他也以为，不论岭南还是涪州，即便运输得再迅速，也是腐烂败坏之余，色香味的留存，所剩无几，所以真正的生鲜荔枝，连皇上都是未曾得见的，何况寻常的中原人。
在蔡学士看来，荔枝初出岭南和巴中，但以闽中为第一，蜀地次之，岭南为下。玄宗时代，闽品尚未发迹，那时该是蜀品最佳。这样看来，则贵妃娘娘吃的，或许真的就是涪州货色了。
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【资料来源】中国社会科学出版社 |
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