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社交礼仪 》 性格習慣大解析：如何與全國各地人打交道 》
第40節：精細務實的江蘇人(4)
劉登閣 Liu Dengge
她們有着令人羨慕的稱謂："小傢碧玉。"用玉來代表她們是最合適不過的了，玉不像黃金，它沒有那麽雍容華貴，也不像鑽石，沒有那麽璀璨奪目，它有的是你不經意間偶爾觸摸時與你胸膛同樣的溫度，這就是玉的特質，平凡而又感人。
有人說，蘇北女人是男人的溫柔港灣，因為蘇北女人都愛下廚，而且能做一手好湯。一碗好湯，能掃一天的疲憊，但這種湯絶不是廣東人愛喝的那種摻入了各種藥材和補品、煲上幾個鐘頭的濃湯。蘇北女人做湯，往往衹放一種原料，起鍋時再加入少許調味的佐料，簡簡單單，可是喝湯的人都說好喝，因為原汁原味。
正是由於這種簡單，纔讓蘇北女人樂於做湯。很多蘇北女孩子開始走進廚房做的第一道菜就是一碗湯。一碗菜湯，又是最用心去做的，於是湯的味道就不能僅用簡單二字來形容了。
4 ． 如何與江蘇人打交道
南京人熱情好客、豁達、包容。紮根生活在這裏的有山東、遼寧、安徽、江西、福建、新疆等等很多省份的人，甚至韓國人、美國人、印度人都有在南京定居的。南京人很愛吃，大江南北、五湖四海的特色菜在南京的大街小巷都能找到。
南京人雖然不算精明，但非常開明；南京人少有豪言壯語，但言而有信。跟南京人相處你會有安全感。有位在南京定居、經商的溫州人說起為什麽來南京時用一句話概括："南京的治安特別好，走在路上心裏踏實，覺得特別穩。"她說自己22歲就出來"闖江湖"，幾乎走遍了大半個中國，在很多地方做過小買賣。"當時在南方做小生意，沒多少安全感，後來到了南京，心裏就很踏實。有一次去銀行取錢，出來我就穩穩地走在街上，一點也不怕。"就是這種穩穩的感覺讓她在這裏買房安傢，親戚中也有好幾戶在南京買了房子。"這座城市讓我們有安全感，我覺得自己就是個南京人了。"南京人熱情好客，一點也不排外，很容易相處。現在，她自己店裏雇的員工來自大江南北，有溫州的，也有蘇北的，還有南京本地人，大傢處得很愉快。
出身魚米之鄉、富庶之地的無錫人頗會打理自己的生活、經營人脈，所有的事都弄得滴水不漏。無錫一帶的江蘇人是上海人的中堅。在上海的無錫人以五金、棉紡業起傢，即使沒成為大富大貴，也多爬上了城市的小康階層，至少過起了很實惠的上海日子。
無錫人善於表現自己好的一面，懂得玲瓏，從來不讓自己露出缺點。其實無錫人是有點智能的，不尖銳，方式婉轉。不管是當徒工學生意還是讀書，都比別人更機靈，至於人事上，無錫人有本事把三教九流、各條道上的朋友擺平，這樣的手腕幾乎是無錫人與生俱來的。
無錫人樣樣事情都很通情練達，就算生活在傢長裏短的石庫門房子裏，跟無錫人交往也沒負擔。無錫人既不想別人來打擾他們，更不會開口有求於人。
湖泊星羅棋布的地形、豐富的自然資源和秀美的江南風光，使無錫人易於知足、小富即安，相對保守排外，而缺少上海人那種開放兼容、勇於冒險的海派氣質。所以，無錫人有着精於算計、保守排他、愛面子、講排場、愛湊熱鬧（用無錫話講就是愛"一蓬風"）的性格。反映在城市建設上，無錫一直在試圖接納一切可以接納的新東西，結果就是永遠沒有自己、沒有傳統。
而蘇北人心胸開闊，直率包容，大事不含糊，小事不計較，與各地人都能相處融通得來，是以能仕能商。
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【資料來源】中國緻公出版社 |
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