一提厨师的身材，大多数人都会主观地往肥胖上联想。有次去音像店，里面正播放赵本山的小品《卖拐》，那句“脑袋大，脖子粗，不是高干就是伙夫”的台词引得店里众人会心地哄笑时，我心里那叫一个不忿儿，真恨不得挨个挡住他们的去路申辩一番。
算起来也干了不少地方，厨房里真很少有胖子，按比例说几乎可以忽略不计。不过厨房里要是偶尔有一个胖子，那可是真胖，胖得不留余地，嘴上说自己天生就是干厨师的，实则唯有他担心自己的饭碗，来年办健康证的时候说不准就过不去“脂肪肝”这一关。
胖与瘦，除了遗传，与饮食有相当大的关系。都认为厨师每天围着厨房转，什么没吃过啊。可我要说，厨师吃过什么呀？那些山珍海味准确意义上应该叫见过，就算吃，也是到了一定级别有资格做那些菜的时候，才能浅浅地尝下味道而已。
厨师也一样吃员工餐，这个说起来免费的餐食，在营养上实在不敢恭维。一些大的酒楼、饭店还好点，要是小酒楼再碰上个比较“节俭”的老板，那就有苦头吃了。一日三餐包括夜宵，每人6---8元钱标准。夏天还凑活，一到冬天除了熬白菜就是炖白菜，还落了句俗语：白菜豆腐保平安。这种情况多了，厨师们有的就选择不吃或是干脆泡碗方便面了事。
厨师吃饭更是没有规律，遇到过年过节和大型宴会，甚至都有一天吃不上饭的可能，不是不想吃，是真没时间吃。典型的例子就是那年酒楼接了个会议，连续10天300的自助餐，还不算零点。厨房从早上9点到下午2点就没闲过，根本没时间吃饭，老板看厨师辛苦也加上自助餐剩了不少，就让厨师去吃自动餐，但要在客人走完以后。客人都走完了快下午5点了，又该准备晚上的菜了，谁还好意思去吃啊。
平时吃饭，厨师们也是速战速决、狼吞虎咽，这都是在那些没有员工食堂的酒楼练出来的，打了饭菜自己找地儿吃去，这让人如何能吃得踏实？如果看到谁吃饭10分钟以内吃完，这个人八成有做过厨师的经历
不知道赵本山老师今年“春晚”上什么小品，如果还是和厨师有关的，我想让他老人家转告一下全国人民：厨师一般都不胖，只是大多胃不好。
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