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农业类 》 齐民要术 》
卷 第 一
贾思勰 Gu Saixie
后魏高阳太守贾思勰撰（一）
耕田第一收种第二种谷第三稗附出（二）
（一）各卷都在这个地位题署「后魏高阳太守贾思勰撰」，但本卷金抄、黄校、明抄、湖湘本缺，《津逮》本、渐西本已补上，兹亦补入。
（二）原无「稗附出」的附注，卷内篇题下有，兹据补。
耕田第一《周书》曰（一）：「神农之时，天雨粟「一」，神农遂耕而种之。作陶，冶斤斧，为耒耜、锄、耨，以垦草莽，然后五谷兴助，百果藏实。」
《世本》曰：「倕作耒耜。」（二）「倕，神农之臣也。」（三）
《吕氏春秋》曰（四）：「耜博六寸。」
《尔雅》曰（五）：「斪斸谓之定。」犍为舍人曰（六）：「斪斸，锄也，名定。」
《纂文》曰（七）：「养苗之道，锄不如耨，耨不如铲「二」。铲柄长二尺，刃广二寸，以?地除草。」
许慎《说文》曰：「耒，手耕曲木也。」「耜，耒端木也。」（八）「斸，斫也，齐谓之镃基。一曰，斤柄性自曲者也。」（九）「田，陈也，树谷曰田，象四口（十），十，阡陌之制也。」「耕，犁也，从耒井声。一曰，古者井田。（十一）」
刘?《释名》曰：「田，填也，五谷填满其中。（十二）」「犁，利也，利则（十三）发土绝草根。」「耨，似锄，妪「三」耨禾也。」（十四）「斸，诛也，主以诛锄物根株也。（十五）」
凡开荒山泽田，皆七月芟艾「四」之，草干即放火，至春而开（十六）。根朽省功。其林木大者●乌更反杀「五」之，叶死不扇「六」，便任耕种。三岁后，根枯茎朽，以火烧之。入地尽矣（十七）。耕荒毕，以铁齿●楱「七」俎候反再遍杷「八」之，漫掷黍穄，劳「九」郎到反亦再遍。明年，乃中「一０」为谷田。
凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿。燥耕虽块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚?「一一」胡格反（十八），数年不佳。谚曰：「湿耕泽锄，不如归去。」言无益而有损。湿耕者，白背速●楱之「一二」，亦无伤；否则大恶也。春耕寻手劳「一三」，古曰「耰」，今曰「劳」。《说文》曰（十九）：「耰，摩田器。」今人亦名劳曰「摩」，鄙语曰：「耕田（二十）摩劳」也。秋耕待白背劳。春（二一）既多风，若不寻劳，地必虚燥。秋田●「一四」长劫反实，湿劳令地硬。谚曰：「耕而不劳，不如作暴「一五」。」盖言泽难遇，喜天时故也。桓宽《盐铁论》曰（二二）：「茂木之下无丰草，大块之间无美苗。」
凡秋耕欲深，春夏欲浅。犁欲廉「一六」，劳欲再。犁廉耕细，牛复不疲；再劳地熟，旱亦保泽也。秋耕●「一七」一感反青者为上。比（二三）至冬月，青草复生者，其美与小豆（二四）同也。初耕欲深，转地「一八」欲浅。耕不深，地不熟；转不浅，动生土也。菅茅「一九」之地，宜纵牛羊践之，践则根浮。七月耕之则死。非七月，复生矣。
凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之「二０」。悉皆五、六月中●羹懿反（二五）种「二一」，七月、八月犁●杀之，为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢、熟粪同。
凡秋收之后，牛力弱，未及即秋耕者，谷、黍、穄、粱、秫茇「二二」方末反（二六）之下，即移羸「二三」速锋「二四」之，地恒润泽而不坚硬。乃至冬初，常得耕劳，不患枯旱。若牛力少者，但九月、十月一劳之，至春●（二七）汤历反种「二五」亦得。
《礼记?月令》曰：「孟春之月，……天子乃以元日，祈谷于上帝。郑玄注曰：「谓上辛日，郊祭天。《春秋传》曰（二八）：「春郊祀后稷，以祈农事。是故启蛰「二六」而郊，郊而后耕。」上帝，太微之帝。」乃择元辰，天子亲载耒耜，……帅三公、九卿、诸侯、大夫，躬耕帝籍。「元辰，盖郊后吉辰也。……帝籍，为天神借民力所治之田也。」（二九）……是月也，天气下降，地气上腾，天地同和，草木萌动。「此阳气蒸达，可耕之候也。农书曰（三十）：「土长冒橛，陈根可拔，耕者急发」也。」……命田司「司谓「田畯」，主农之官。」……善相丘陵、阪险「二七」、原隰「二八」，土地所宜，五谷所殖，以教导民。……田事既饬，先定准直「二九」，农乃不惑。……
「仲春之月，……耕者少舍，乃修阖扇。「舍，犹止也。蛰虫启户，耕事少闲，而治门户。用木曰阖，用竹苇曰扇。」……无作大事，以妨农事。……
「孟夏之月，……劳农劝民，无或失时。「重力劳来之。」……命农勉作，无休于都。「急趣农也。……《王居明堂礼》曰：「无宿于国」也。」……
「季秋之月，……蛰虫咸俯在内，皆墐其户。「墐，谓涂闭之，此避杀气也。」
「孟冬之月，……天气上腾，地气下降，天地不通，闭藏而成冬。……劳农以休息之。「「党正」：「属民饮酒，正齿位」（三一）是也。」……
「仲冬之月，……土事无作，慎无发盖，无发屋室，……地气且（三二）泄，是谓发天地之房，诸蛰则死，民必疾疫。「大阴用事，尤重闭藏。」按（三三）今世有十月、十一月耕者，非直逆天道，害蛰虫，地亦无膏润，收必薄少也。……
「季冬之月，……命田官告人出五种；「命田官告民出五（三四）种，大寒过，农事将起也。」命农计耦耕事，修耒耜，具田器。「耜者，耒之金，耜广五寸。田器，镃錤之属。」是月也，日穷于次，月穷于纪，星回于天，数将几终，「言日月星辰运行至此月，皆?于故基（三五）。次，舍也；纪，犹合（三六）也。」岁且更始，专而农民，毋有所使。「而，犹汝也；言专一汝农民之心，令人（三七）预有志（三八）于耕稼（三九）之事；不可徭役，徭役之（四十）则志散，失其业也。」……」
《孟子》曰（四一）：「士之仕也，犹农夫之耕也。」赵岐注曰：「言仕之为急，若农夫不耕不可（四二）。」
魏文侯曰（四三）：「民春以力耕，夏以强耘（四四），秋以收敛。」
《杂阴阳书》曰：「亥为天仓，耕之始。」
《吕氏春秋》曰（四五）：「冬至后五旬七日昌生。昌者，百草之先生也，于是始耕。」高诱注曰（四六）：「昌，昌蒲，水草也。」
《淮南子》曰（四七）：「耕之为事也劳，织之为事也扰。扰劳之事，而民不舍者，知其可以衣食也。人之情，不能无衣食。衣食之道，必始于耕织，……。物之若耕织，始初甚劳，终必利也众。」又曰：「不能耕而欲黍粱，不能织而喜缝（四八）裳，无其（四九）事而求其功，难矣。」
《泛胜之书》（五十）曰：「凡耕之本，在于趣时，和土，务粪泽，早锄早获。
「春冻解，地气始通，土一和解。夏至，天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。
「春地气通，可耕坚硬强地黑垆土，辄平摩其块以生草，草生复耕之，天有小雨复耕和之，勿令有块以待时。所谓强土而弱之也。
「春候地气始通：椓橛木长尺二寸，埋尺，见其二寸；立春后，土块散，上没橛，陈根可拔。此时二十日以后，和气去，即土刚。以时耕，一而当四；和气去耕，四不当一。
「杏始华荣，辄耕轻土弱土。望杏花落，复耕。耕辄蔺之。草生，有雨泽，耕重蔺之。土甚轻者，以牛羊践之。如此则土强。此谓弱土而强之也。
「春气未通，则土历适不保泽，终岁不宜稼，非粪不解。慎无旱耕。须草生，至可耕时，有雨即耕，土相亲，苗独生，草秽烂，皆成良田。此一耕而当五也。不如此而旱耕，块硬，苗、秽同孔出，不可锄治，反为败田。秋无雨而耕，绝土气，土坚?，名曰「腊田」。及盛冬耕，泄阴气，土枯燥，名曰「脯田」。脯田与腊田，皆伤田，二岁不起稼，则一岁休之。
「凡麦田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕，谨摩平以待种时。五月耕，一当三。六月耕，一当再。若七月耕，五不当一。
「冬雨雪止，辄以蔺之，掩地雪，勿使从风飞去；后雪复蔺之；则立春保泽，冻虫死，来年宜稼。
「得时之和，适地之宜，田虽薄恶，收可亩十石。」
崔寔《四民月令》（五一）曰：「正月，地气上腾，土长冒橛，陈根可拔，急灾强土黑垆之田。二月，阴冻毕泽，可灾美田缓土及河渚小处。三月，杏华盛，可灾沙白轻土之田。五月、六月，可灾麦田。」
崔實《政论》曰（五二）：「武帝以赵过为搜粟都尉「三０」，教民耕殖。其法三犁共一牛，一人将之，下种，挽耧，皆取备焉。日种一顷。至今三辅「三一」犹赖其利。今辽东「三二」耕犁，辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种，二人挽耧（五三）：凡用两牛六人，一日纔种二十五亩。其悬绝如此。」按三犁共一牛，若今三脚耧「三三」矣，未知耕法如何「三四」？今自济州以西，犹用长辕犁、两脚耧。长辕耕平地尚可，于山涧之间则不任用，且回转至难，费力，未若齐人蔚犁之柔便也。两脚耧，种垄穊「三五」，亦不如一脚耧之得中也。
（一）此段引文，不见今本《周书》，当是今本五十九篇以外的佚文。《太平御览》卷八四十「粟」引《周书》作：「神农之时，天雨粟，神农耕而种之。作陶，冶斤斧，破木为耜，鉏、耨以垦草莽，然后五谷兴，以助?蓏之实。」
（二）《路史?余论》引《世本》作「垂作耒耨。」《左传?僖公三十三年》孔颖达疏及《尔雅?释器》邢昺疏均引作「垂作耨。」《广韵》「十八队」「耒」字下及「六止」「耜」字下分别引作「倕作耒」、「倕作耜」，与《要术》所引同。
（三）这句是《世本》的注文。清张澍辑集的《世本》卷一《作篇》有如下记载：「宋注：「垂，神农之臣也。」」所称「宋注」，雷学淇校辑《世本》卷下作「宋衷」，是东汉末人。
（四）《吕氏春秋》（《四部丛刊》本）《任地》篇是：「是以六尺之耜，所以成亩也；其博八寸，所以成甽也。」又说：「耨，柄尺，此其度也；其耨（按系「博」字之误）六寸，所以间稼也。」「博」指宽度，这是说耜宽八寸，耨宽六寸。《要术》引作「耜博六寸」，疑有误。
（五）见《尔雅?释器》，文同。
（六）犍为舍人是《尔雅》的最早注释者，据唐陆德明《经典释文》《序录》说是汉武帝时人。其注本现已佚失。「名定」，明抄作「一名定」，院刻残页及金抄均无「一」字，《太平御览》卷八二三「耨」引犍为舍人注《尔雅》：「斪斸名定」，亦无「一」字，而且明抄的「一」字夹写在「也名」二字之间，以添写漏字的形式加入，可以明显地看出原亦无「一」字，乃是后人根据晚出的本子（如湖湘本、《津逮》本即有「一」字）硬插补上去的，故不从。
（七）《纂文》，南朝宋何承天撰，书已失传。《太平御览》卷八二三「耨」引《纂文》作：「养苗之道，锄耨如铚，柄长三尺，刃广二寸，以封地除草也。」有脱讹字。
（八）《说文》：「耒，手耕曲木也。」同《要术》所引。《●，臿也。」「?，耒端也。」与《要术》所引不同。
（九）《说文》「斸」字下只说：「斫也，从斤属声。」《要术》所引见木部「欘」字下：「斫也，齐谓之镃錤。一曰，斤柄性自曲者。」「斸」、「欘」二字通用，字亦作「钃」，是锄类农具。历来解释家亦以「锄属」释「镃錤」，或径释为「锄」。
段玉裁注「斤柄性自曲者」称：「谓斫木之斤，及斫田之器，其木首接金者，生而内句，不假煣治，是谓之欘。」则是装有向里弯曲的木柄的「斤」叫做「欘」。《说文》：「斤，斫木也。」王筠《说文句读》：「斤之刃横，斧之刃纵，其用与锄镢相似，不与刀锯相似。」所谓「刃横」，指刃口与柄成弯角，像锄类，这是「斤」；「刃纵」指刃口与柄同方向，像刀类，这是「斧」。据此解释，「欘」的另一意义即所谓「斤柄性自曲者」，是指勾头的锄（如鹅颈锄），也指勾头横斫的斧。
（十）「象四口」，黄校刘录、张校作「象形从四口」，劳校同，黄校陆录作「象形从四□，□十」，明抄作「象形四口」（「形」字夹写在「象四」二字之间，也是后人插补上去的），兹据金抄及徐铉本《说文》作「象四口」。「口」，应是「□」，即古「围」字。段玉裁注：「谓□与十合之，所以象阡陌之一纵一横也。」徐灏《说文解字注笺》：「谓田之四畔也。」
（十一）「一曰，古者井田」，今本《说文》同，但文义似有未尽。据丁福保《说文解字诂林》：「福保案，慧琳《音义》四十一卷二十页、希麟《续音义》一卷十一页「耕」注引《说文》有「或作?，古字也」一语。」则「古者井田」是解释「?」字的，今本《说文》似有夺文。
（十二）《释名?释地》作：「已耕者曰田。田，填也，五稼填满其中也。」
（十三）金抄、黄校、张校、明抄、渐西本均有「则」字，应有，但《津逮》本、《学津》本没有。《释名?释用器》原文亦有。清毕沅《释名疏证》「据《齐民要术》引删」去此「则」字，实被《津逮》本所误。
（十四）《释名?释用器》作：「耨，以锄妪耨禾也。」「以锄」应作「似锄」，指耨的形制像锄。《太平御览》卷八二三「耨」引《释名》作：「耨，似锄，以耨禾也。」亦作「似锄」。而且《释名》原文紧接在这句下面的一句是：「鑮，亦锄属也。」可以说明耨亦锄属。上条「犁」，《释名?释用器》文同，只句末多「也」字。
（十五）《释名?释用器》作：「钃，诛也，主以诛除物根株也。」
（十六）明抄、湖湘本作「至春而开垦」，金抄、黄校、张校无「垦」字，唐韩鄂《四时纂要》「七月」篇采《要术》亦无「垦」字，兹从金抄。注文「根朽省功」四字，湖湘本、《津逮》本全脱。
（十七）黄校、张校、明抄均作「入地尽也」，兹从金抄及《四时纂要》采《要术》作「入地尽矣」（湖湘本等此四字全脱）。
（十八）金抄、黄校、张校、明抄均作「胡洛反」，误；湖湘本、《津逮》本更将这三字错合成「●洛」二字。按此字音注《玉篇》、《广韵》、《说文》徐铉注均作「胡格切」，「洛」显系「格」字之误，兹改正（渐西本已据吾点校改正）。
（十九）「耰」，《说文》作「櫌」，解释是：「摩田器，从木忧声。」
（二十）金抄、湖湘本作「曰」，误；兹从黄校、张校、明抄作「田」。
（二一）黄校、湖湘本等及《辑要》引均作「秋」，误；北方春多风旱，金抄、明抄作「春」，是。
（二二）见《盐铁论?轻重》篇，「茂木」作「茂林」，余同。
（二三）明抄作「北」，误；兹从金抄、湖湘本作「比」，音避，是等到的意思。
（二四）黄校、明抄作「头」，误；兹从金抄、湖湘本作「豆」。
（二五）各本均作「美懿反」，误；仅《讨原》本据《辑要》引改作「羹懿反」，是，兹改正。又明抄「反」字下多「漫掩也」三字，但挤写在一个字的空格内（「美懿反」作双行小注，刚剩有一个空格），金抄无此三字，证明明抄也是后来什么人根据晚出的湖湘本或《津逮》本硬补进去的。而且用「漫掩也」解释「●种」也不恰当。故从金抄。
（二六）明抄作「古末反」，湖湘本作「古未反」，均误；兹从金抄、《学津》本、渐西本作「方末反」（卷一《种谷》篇「即锋茇下」的注中注，明抄亦作「方末反」）。
（二七）「●」，明抄、湖湘本讹作「●」，据金抄等改正。
（二八）「《春秋传》曰」云云，系郑玄注内原有引文，非《要术》所引。文出《左传?襄公七年》。《左传》原文「春」作「夫」，今本《月令》郑玄注亦引作「夫」。
（二九）引号（「」）内仍是郑玄注文，下同。《要术》所引《月令》原文和郑玄注文，与今本《礼记?月令》基本上相同，其无大差别者，不作校记。
（三十）这里《农书》云云，《月令》孔颖达疏称：「郑所引《农书》，先师以为《泛胜之书》也。」参看下文所引《泛胜之书》。
（三一）这是郑玄注引《周礼?地官》「党正」文。
（三二）「且」，《吕氏春秋?仲冬纪》同，《月令》作「沮」。「且」通「沮」。
（三三）按语系《要术》所加。
（三四）各本脱「五」字，据《月令》正文及郑注补。上文「命田官告人出五种」，《月令》作「令告民出五种」，无「田官」二字。郑玄注：「令田官告民出五种，明大寒气过，农事将起也。」
（三五）黄校作「皆匝于故墓」，明抄作「皆市于故墓」，均误；金抄作「皆?于故基」，湖湘本、《津逮》本作「皆匝于故会」。环绕一周叫做「?」（通作「匝」），「市」、「墓」显系「?」、「基」之误，兹从金抄。《月令》郑玄注作「皆周匝于故处也」。
（三六）明抄作「舍」，误；兹从金抄、黄校、湖湘本作「合」。《月令》郑玄注作：「纪，会也。」
（三七）「人」，《月令》郑玄注作「之」。
（三八）黄校、张校、明抄作「思」，误；兹从金抄、湖湘本及《月令》郑玄注原文作「志」。
（三九）湖湘本、《津逮》本作「办稼」，明抄作「辨稼」，均讹；兹从金抄及《月令》郑玄注原文作「耕稼」。
（四十）《月令》郑玄注作：「不可徭役，徭役之则志散失业也。」《要术》各本脱「徭役之」三字，兹补入。
（四一）见《孟子?滕文公下》篇。
（四二）《孟子》赵岐注作「不可不耕」。金抄、黄校、张校、明抄均作「不耕不可」，明清刻本改作「不可不耕」。
（四三）魏文侯语，见《淮南子?人间训》，「夏」作「暑」，余同。
（四四）「强耘」，两宋本同《淮南子》原文，明刻本始讹作「镪耘」，《农政全书》引《要术》又讹作「锄耘」（徐光启用的是明刻本，改「镪」为「锄」是可以理解的，但「锄耘」不限于夏季，「强耘」即《管子?匡乘马》篇所谓「热芸」，徐氏似未查原书），以后渐西本就跟着错。
（四五）见《吕氏春秋?任地》篇，「昌」皆作「菖」，二字古通；「昌生」作「菖始生」，「始」字应有；「先生也」作「先生者也」，「者」字也不能少，《要术》似均脱。
（四六）《吕氏春秋》高诱注「昌」亦均作「菖」，「水草也」下尚有「冬至后五十七日而挺生」句。
（四七）见《淮南子?主术训》。下文「又曰」一段见《淮南子?说林训》。
（四八）「缝」，《淮南子?说林训》作「采」。
（四九）《淮南子?说林训》无「其」字，《要术》所引较胜。
（五十）关于本篇和其他各篇所引《泛胜之书》的校勘和注释，另见万国鼎《泛胜之书辑释》，本书一般从略。
（五一）关于本篇和其他各篇所引崔實《四民月令》的校勘和注释，另见缪启愉《四民月令辑释》，本书一般从略。
（五二）崔實《政论》的引文，《太平御览》卷八二三「犁」有引到，文句基本相同，但有大段错乱。参看《四民月令辑释》附录一。
（五三）既已「一人将耕」，为什么还要「二人挽耧」？辽东「耕犁」的所以较落后，恐怕正因为还没有传进耧车。因此这里「挽耧」二字很费解，疑有误字。
「一」东汉王充《论衡?感虚篇》：「天雨谷，论者谓之从天而下，变而生。如以云雨论之，雨谷之变，不足怪也。何以验之？夫云雨出于丘山，降散则为雨矣。……夫谷之雨，犹复云布之亦从地起，因与疾风俱飘，参于天，集于地。人见其从天落也，则谓之天雨谷。建武三十一年，陈留雨谷，谷下蔽地。案视谷形，若茨而黑，有似于稗实也。……此谷生于草野之中，成熟垂委于地，遭疾风暴起，吹扬与之俱飞，风衰谷集坠于中国。中国见之，谓之雨谷。」王充这个说法是合乎科学道理的，他驳斥了谶纬家的变异之说，确实是古代杰出的唯物论者。
「二」「锄」指长柄锄，「耨」是短柄锄，「铲」是短柄的狭刃小铲，使更能细致地挑去苗间杂草或间苗。参看注释「三」。
「三」「妪」通「伛」。《淮南子?原道训》：「羽者妪伏。」高诱注：「以气剖卵也。」《后汉书》卷一一十《赵壹传》：「妪?名势。」李贤注：「妪?，犹伛偻也。」妪亦读若欧上声，现在江浙方言有称向前俯身为「妪」，亦有称大弯腰为「妪倒」者。所以「妪耨禾」是俯身或蹲着除草（当然也可以间苗）的意思。《吕氏春秋?任地》篇：「耨，柄尺，此其度也。」耨柄长仅一尺，也说明这一种短手锄是俯身或蹲着用一只手执柄使用的。《说文》：「鉏，立薅斫也。」「鉏」即「锄」字，纔是立着削草用的。据此，古人是把短柄的叫做「耨」（亦写作「●」或「鎒」），长柄的叫做「锄」或「镈」。所以《释名?释用器》说：「耨，似锄。」《纂文》说：「养苗之道，锄不如耨，耨不如铲。」正是这个道理。「铲」比耨更狭小，使俯身挑去苗间杂草时，操作更方便。这一类农具的创制，充分说明我国古代劳动人民对于田间管理工作的细致。这一类小农具，现在还有在使用的。
「四」「芟」音衫，是刈草。「艾」通「刈」；又通「乂」，则是治理的意思。这里「芟艾」连用，是指割治开荒地里的杂草木。
「五」「●」，音罂，字书只说「刊木也」，引《要术》此句为证。但这样解释是不正确的。看下文「叶死不扇，……三年后，根枯茎朽」，可见并没有把树砍掉，而是用环剥法（在树干迫根处剥去一圈皮层，包括形成层在内）使树枯死。王祯《农书?垦耕篇》注「●杀之」说：「谓剥断树皮，其树立死。」是正确的。
「六」「扇」指遮阴，「不扇」指树冠不再遮蔽日光。
「七」「铁齿●楱」，这里指牲畜拉的铁齿耙。
「八」「杷」即「耙」字，亦作「钯」、「?」。此处当动词用，「再遍杷之」是说耙二遍。
「九」「劳」，见卷前《杂说》篇注释「五」。此处当动词用。《集韵》作「●」，今写同。
「一０」「中」，北方话，「可以」、「合适」的意思。
「一一」「坚?」，指湿耕使土块干燥后坚硬不易破碎。《说文》：「?，水干也。一曰，坚也。」《玉篇》、《广韵》都说：「土干也。」段玉裁注《说文》：「按干与坚，义相成，水干则土必坚。」
「一二」「白背速●楱之」，指土壤稍干时从速用铁齿耙耙过。贾思勰是山东人，书中多用当地俗语，现在鲁东仍把土壤稍干时土面变成白色称做「白背」。
「一三」「寻」是随即，「寻手」意即随手，指耕后随手就要摩●。
「一四」「●」，字书解释「田实也」，即引《要术》此语为证。但似有问题，因为「●」解释作「实」，在这里即使单独指出「实」的土壤物理性，仍然没有多大意义而且不解决问题。问题在为什么秋田会「●实」。这个主要应是由于北方秋季雨水较多的缘故，所以下文接着说「湿劳令地硬」。因此这个「●」字应是「隰」的孳生字，是由当时当地的口语中创造出来的，它指的是因雨水较多而使田土塌实的状况，以区别于「下湿曰隰」的「隰」字和普通的「湿」字。
「一五」「作暴」，犹言「作践」、「作耗」、「糟塌」。清郝懿行《宝训?杂说》篇引《要术》「不如作暴」作的注解：「暴，……耗也。」或释为「作罢」，可备一说。
「一六」「廉」是狭仄的意思。「犁欲廉」，指犁起的土条不要太宽，要狭仄些。王祯《农书?垦耕篇》：「欲廉欲猛，取之犁梢。」「犁梢」指犁柄，犁地时使犁柄稍侧，带动犁镵跟着倾侧，则起土较狭。起土狭则犁的拉力轻，犁条细，可以减少和消减犁不到的犁脊，地就耕得细而匀透。下文所说：「犁廉耕细，牛复不疲」，指此。
「一七」「●」是由「掩」字孳生而来的。「●青」指把青草耕覆在土中。这是耕翻青草作为绿肥的最早记载。注内所称，指来春再耕翻越冬青草作绿肥。
「一八」再耕叫做「转地」。
「一九」菅、茅均属禾本科杂草。菅（音奸）具有粗壮的根头和须根。茅具有长根茎，蔓延甚广，生长力极强。这二种都是难除的杂草。
「二０」豆科作物是很好的绿肥，《要术》已有明确的认识。「胡麻」即芝麻。现在甘肃等地俗称亚麻为「胡麻」，非《要术》所指。
「二一」「●」，《集韵》：「音谜，散种也」；《辑要》引《要术》自加注解说：「漫种也」。漫种、散种，均指撒播。按「●」字应从冀声，不应从「米」声，实际就是作稠密解释的「穊」的异写字。《要术》卷八《作豉》篇「作豉法」：「令稀●均调」，可知「●」和「稀」对文，显然是「密」的意思。所以「●种」就是「穊种」，意即播种要密。后读唐韩鄂《四时纂要》「五月」篇「肥田法」条采录《要术》「美田之法」正作「穊种」，又《要术》卷三《种葵》篇：「五、六月中，穊种菉豆，至七月、八月，犁●杀之」，与此处正相一致，均其明证。在这种场合，撒播可能是「穊种」的主要播种法，但「穊种」本身不是撒播。因此，「散种」、「漫种」的解释，混淆了「穊种」的原义；明抄加注的「漫掩也」，更不通。
「二二」「茇」，这里指作物收割后留在地里的残株，现在北方通称为「茬」。《说文》：「茇，艹根也。」音拨。据《要术》音注，音拂。
「二三」「羸」是瘦弱，指牛，承上文「牛力弱」而言，省去「牛」字。「移」是转移，即转为移用之意，意即就用弱牛于锋地，不再用于耕地。为了在作物收割后能够从速浅耕灭茬，并避免重役疲牛，这是双方兼顾的不得已的办法。或释「羸」为倒伏的禾秆，容有未照。
「二四」「锋」是一种有尖锐犁镵而无犁壁的农具，起土浅，不覆转，亦不推向一边或两旁。此处作动词用。按王祯《农书》卷十三「锋」条称：「锋，古农器也，其金比犁镵小而加锐，其柄如耒，首如刃锋，故名锋，取其铦利也。」又称：「农书云，无●而耕曰耩。既锋矣，固不必耩，盖锋与耩相类。今耩多用歧头，若易锋为耩，亦可代也。」依照王祯所说，似乎锋与耩相类而可以互易。但这和《要术》所说不合。《要术》卷一《种谷》篇：「苗高一尺锋之。耩者非不壅本苗深，杀草益实，然令地坚硬，乏泽难耕。」卷二《黍穄》篇：「苗生垄平，即宜杷劳，锄三遍乃止，锋而不耩。」下面小注：「苗晚耩，即多折也。」卷二《大豆》篇：「锋、耩各一，锄不过再。」可见锋与耩必然有它们颇为突出的不同之处。王祯《农书》所载锋的图形，完全用人力操作，也和《要术》所说用畜力不合。据我们推测，锋是一种有尖锐犁镵而没有犁壁的农具，它的特点是起土浅而不覆，拉力轻，有浅耕保墑的作用。耩也是有镵而无壁的，这一点和锋相类。但是锋的镵尖锐而平，耩则可能两旁低而中间有高棱，前端平而后部渐向上弯，有把土推向两旁的作用，所以说：「耩者非不壅本苗深。」
「二五」《集韵》「二十三锡」：「离而种之曰●，贾思勰说。」清倪倬《农雅?释事》篇因用其说以释「●」。但《要术》并无「离而种之」叫做「●」的说法。按金抄源出院刻，丁度等受命编撰《集韵》时，院刻已出版，但今传金抄亦无此说，《集韵》指为「贾思勰说」，未知何据。又《广韵》「十二霁」有「●」字，解释是：「不耕而种」。《集韵》亦有，解释同《广韵》。就《要术》上下文义看来，「●种」是指前作收获后不经过耕地就下种，其义与「不耕而种」符合。则「●」、「●」可能是一字。「不耕而种」究意怎样种法，点播自然很有可能，但也没有理由排斥耩沟条播，因此丁度「离而种之」的解释就很含混。这样的注解，贾思勰自己是不会有的。
「二六」「启蛰」，指正月中气，和现在以「惊蛰」为二月节不同。郑玄注《月令》此处的上文「蛰虫始振」称：「《夏小正》：「正月启蛰」，……汉始亦以「惊蛰」为正月中。」汉初以前的节气顺序是：立春、惊蛰、雨水、春分，现在的农历将中间的二个节气倒过?，那是西汉末刘歆造「三统历」以后的事。
「二七」倾坡叫做「阪」。「险」是山险之地。《诗经?小雅?正月》：「瞻彼阪田。」郑玄笺：「阪田，崎岖硗埆之处。」则「阪田」兼有「阪」与「险」的涵义。这些地方开发为农田，有利也有弊，其弊在不加适当的水土保持措施，会造成严重的水土流失。所以《淮南子?主术训》就明确指出：「丘陵、阪险不生五谷者，树以竹木。」对水土保持已重视。
「二八」《尔雅?释地》：「广平曰原。」「下湿曰隰。」隰音习。《公羊传、昭公元年》：「上平曰原，下平曰隰。」原、隰同类，都指平地，但有高平和低平之分。
「二九」《月令》郑玄注：「准直，谓封疆、径、遂也。」指强界、径路、沟洫。
「三０」汉承秦制，改秦官「治粟内史」为「大司农」（亦称「大农」），主管全国经费。「搜粟都尉」是协助大司农的高级农官，主要管农业收入和教导农业生产，有时大司农缺员，即由搜粟都尉兼领。但搜粟都尉不常设。赵过的事迹，约早于泛胜之教田三辅六十年。
「三一」「三辅」，指京兆尹、左冯翊、右扶风（原系官名，后成为地名）所辖地，包括西汉都城长安及其附近地区。
「三二」辽东，汉郡名，有今辽宁省东南部辽河以东地区。
「三三」王祯《农书》卷一二有「两脚耧车」图，并说：「耧车，下种器也。……耧种之制不一，有独脚、两脚、三脚之异。今燕、赵、齐、鲁之间，多有两脚耧，关以西有四脚耧，但添一牛，功又速也。夫耧，中土皆用之，他方或未经见。」用耧车播种，是我国劳动人民在二千年前的伟大创造。
「三四」「未知耕法如何？」据王祯《农书》卷一二「耧车」记载使用耧车播种的人力是：「用一人牵傍，一人执耧，且行且摇，种乃自下。」掌耧和牵牲口，至少也得二人。过去北方用旧耧车播种，一般是一人扶耧，一人牵牲口，两人往漏斗里溜子，随后镇压。而崔實所说的赵过播种法，只用一人，「下种，挽耧，皆取备焉，日种一顷」，可以想见是不用人牵挽牲口，播行不求匀直很粗放的。
「三五」「种垄穊」，嫌播行太密。由于耧脚是固定的，所以行距也固定了，不如「一脚耧」的可以自由掌握行距的宽窄。当时还没有可以调节行距宽窄的耧车。
收种第二杨泉《物理论》曰（一）：「梁「一」者，黍、稷之总名；稻者，溉种之总名；菽者，众豆之总名。三谷各二十种，为六十；蔬、果之实，助谷各二十，凡为百种。故《诗》曰（二）：「播厥百谷」也。」
凡五谷种子，浥郁「二」则不生，生者亦寻「三」死。种杂者，禾则早晚不均，舂（三）复减而难熟「四」，粜卖以杂糅见疵，炊爨失生熟之节。所以特宜存意，不可徒然。
粟、黍、穄、粱、秫，常岁岁别收，选好穗纯色者，劁「五」才雕反刈高悬之。至春治取，别种「六」，以拟「七」明年种子。耧耩●种，一斗可种一亩。量家田所须种子多少而种之。其别种种子，常（四）须加锄。锄多则无秕也。先治而别埋，先治，场净不杂；窖埋，又胜器盛。还以所治蘘草「八」蔽窖。不尔必有为杂之患。将种前二十许日，开出水洮「九」，浮（五）秕去则无莠。即晒令燥，种之。依《周官》相地所宜而粪种之。「一０」
《泛胜之术》曰：「牵马令就谷堆食数口，以马践过为种，无??，厌??虫也。」
《周官》曰（六）：「草人，掌土化之法，以物地相其宜而为之种。郑玄注曰：「土化之法，化之使美，若泛胜之术也。以物地，占其形色。为之种，黄白宜以种禾之属。」凡粪种：骍刚「一一」用牛，赤缇「一二」用羊，坟壤「一三」用麋，渴泽「一四」用鹿，咸舄「一五」用貆「一六」，勃壤「一七」用狐，埴垆「一八」用豕，强●「一九」用蕡「二０」，轻爂「二一」用犬。此「草人」职（九）。郑玄注曰：「凡所以粪种者，皆谓煮取汁也。「二二」赤缇，縓色也；渴泽，故水处也；舄，卤也；貆（七），貒也；勃壤，粉解者；埴垆，粘疏者；强●，强坚者；轻燢（八），轻?者。故书「骍」为「挈」，「坟」作「」。杜子春「二三」「挈」读为「骍」，谓地色赤而土刚强也。郑司农云：「用牛，以牛骨汁渍其种也，谓之粪种。坟壤，多鼠「二四」也。壤，白色。蕡，麻也。」玄谓坟壤，润解「二五」。」」
《淮南术》曰（十）：「从冬至日数至来年正月朔日，五十日者，民食足；不满五十日者，日减一斗；有余日，日益一斗。」
《泛胜之书》曰：「种伤湿郁热则生虫也。
「取麦种，候熟可获，择穗大强者斩，束立场中之高燥处，曝使极燥。无令有白鱼「二六」，有辄扬治之。取干艾杂藏之，麦一石，艾一把。藏以瓦器、竹器。顺时种之，则收常倍。
「取禾种，择高大者，斩一节下，把悬高燥处，苗则不败。
「欲知岁所宜，以布囊盛粟等诸物种，平量之，埋阴地。冬至后五十日，发取量之，息最多者，岁所宜也。」
《崔寔》曰（十一）：「平量五谷各一升，小罂盛，埋垣北墙阴下，……。」余法同上。
《师旷占术》曰：「杏多实不虫者，来年秋禾善。五木者，五谷之先；欲知五谷，但视五木。择其木盛者，来年多种之，万不失一也。」
（一）《太平御览》卷八三七「谷」引杨泉《物理论》和《要术》基本相同，惟最末多「谷者，众种之大名也」句。
（二）《诗经?小雅?大田》、《周颂?噫嘻》、《载芟》、《良耜》等篇，均有此句。
（三）明抄、湖湘本讹作「春」；兹从金抄及《辑要》引作「舂」。
（四）明抄、湖湘本讹作「尝」；兹从金抄作「常」。或以为明抄作「尝」是避明光宗朱常洛的名字改的，并以此定明抄抄书的时期，这是由于没有见到湖湘本的缘故，因为湖湘本刻于明光宗以前，已自作「尝」，并且明抄还有原应作「尝」而写作「常」的，更无法用避名来解释。
（五）明抄误作「深」；兹从金抄、湖湘本等作「浮」。
（六）《周官》即《周礼》。此段见《周礼?地官》「草人」。正文及郑玄注并同《要术》。
（七）金抄、湖湘本及《周礼》原文作「貆」；黄校、张校、明抄作「貊」，虽「貊」、「貆」同类，仍应是「貆」字之讹。「貆」音桓（又音暄），与宋钦宗赵桓名同音，南宋本避其名改为阙末笔作「●」（如「桓」避改为「●」，「恒」避改为「●」），而刻书人或抄录人却错成「貊」。
（八）黄校、张校、明抄讹作「爨」，兹从金抄、湖湘本及《周礼》原文作「爂」。但正字仍应作「●」。
（九）「此「草人」职」，此句《要术》所加。
（十）《淮南子?天文训》亦载其说，完全是迷信的说法。
（十一）「崔實曰」，没有指明是崔實的什么书，据韩鄂《四时纂要》引崔實此条列在十一月，证明是《四民月令》文。
「一」「粱」本来是粟的好品种，这里当作黍、粟的共名，是杨氏的特殊用法，和一般解释不同。
「二」「浥郁」，指受潮发热，因而损坏了种子，即《泛胜之书》所谓「伤湿郁热」。《要术》他处亦称「郁浥」，或单称「浥」或「裛」或「郁」。这里指的是种子贮藏不好。另一种情况，由于土壤中水分不足，因而闷坏种子，也称「浥郁」，例如卷二《大豆》篇小注：「泽少则否，为其浥郁不生。」现在各地口语不同，或称「窝」或「渥」，亦称「坞」，或称「蒸」称「闷」，又称「燠」。这些口语，都可以表示出一种由于湿度、温度和通气性有了变化，因而引起变质的情况。
「三」「寻」，随即，很快地，没有多久。
「四」「减」，指出米率。「难熟」指难于舂成熟米（即精好的米）。
「五」「劁」，音樵，割的意思。《广雅?释诂一》：「断也。」《玉篇》：「刈获也。」但这里似指割穗。卷二《种瓜》篇：「先种晚禾，熟，劁刈取穗。」所指相同。
「六」「治取」，妥善地打下来。「别种」，另外种在留种地上。
「七」「拟」，「准备用作」的意思。《要术》中常这样用。
「八」「蘘」，这里是借用字。《要术》中贾氏本文常是「黍穰」、「穄穰」连称，称谷、麦、稻时，则为「谷●」、「麦?」、「稻秆」等，绝无「谷穰」、「麦穰」、「稻穰」。因此「穰」，在《要术》是专用于黍类的稿秆。这里「蘘草」应是泛指谷物稿秆包括断茎残叶等在内的总名，以别于「穰」。参看卷七《笨曲并酒》篇注释。重要的是用原稿秆蔽盖原谷物种子。
「九」「洮」同「淘」。「水洮」即用水汰去浮秕，即今水选。
「一０」到此为止，《要术》采用穗选法培育和繁殖良种，留地单种，单收，单打，单存，窖埋以及水选，晒种，最后按地宜下种，总结了当时劳动人民对于种子保纯、种子处理和作物对于土壤的适应性各方面丰富的经验，已经达到一定高的水平。
「一一」「骍刚」，大概是黄红色粘质土。《说文》：「●，赤刚土也」。「●」即「骍」字，音辛。郑玄注：「杜子春……谓地色赤而土刚强也。」又《诗经?鲁颂?駉》：「有骍有骐。」毛《传》：「赤黄曰骍」。
「一二」「赤缇」，指赤黄色的土。「缇」音题，又音体，是黄而带红或浅红色，与「縓」同义。
「一三」「坟」与「坋」通。《说文》：「坋，尘也。」《通俗文》：「●土曰坌。」「●」即「勃」字。「坟」、「勃」均指粉末。「坟壤」与「勃壤」相似，但有不同，参看注释「一七」。
「一四」「渴泽」，略同于现在所谓湿土。郑玄注：「故水处也。」孙诒让《周礼正义》：「渴泽，犹竭泽也。泽故有水，今涸渴，则无水而可耕种，故云「故水处」。」
「一五」「咸舄」，指盐?土。郑玄释「舄」为「卤」。《说文》：「卤，西方咸地也。……安定有卤县。东方谓之●，西方谓之卤。」孙诒让《周礼?正义》：「案据《说文》，则咸舄正字当作「●」，●隶变为「斥」，或?「?」为之，或又加水为「舄」，实一字也。」
「一六」「貆」音喧，又音桓，说文：「貉之类。」这里郑玄注：「貆，貒也。」貒音湍，则是猪?。又《诗经?魏风?伐檀》：「胡瞻尔庭有县貆兮。」郑玄笺：「貉子曰貆。」
「一七」「勃壤」，郑玄释为「粉解者」，指可以或容易解散为粉末的土。「勃壤」和「坟壤」既然同称为「壤」，疏松柔和是它们的共性。它们的区别是：「勃壤」可能是沙壤，干时容易碎散为粉末，此即所谓「粉解」。「坟壤」可能是粘壤，湿时才容易解散（凡粘质土越干越难解散），此即郑玄所谓「润解」。但有另一意义，参看注释「二五」。
「一八」「埴垆」是一种石灰性粘土，并夹杂着很多石灰结核。此即郑玄所谓「粘疏者」。《说文》：「埴，黏土也。」「垆，黑刚土也。」粘土而又夹杂着磥?硬块，所以是硬的。含石灰较多的粘土，比不含石灰的干时为脆，亦即干时容易解散，而且夹杂着大粒子的硬块，所以说它是疏的。但是这里所说的疏，和壤土的疏松不一样。壤土是柔和无块而有良好结构的疏松。垆土或埴垆则因夹杂硬块很多，而且干后较脆，才说它是疏的。
「一九」「●」音喊。「强●」，可能指比「骍」和「垆」更坚硬的土。骍和垆都是强土，现在在这二种之外，又分列出「强●」一种，可能更坚硬，故郑玄释为「强坚者」。
「二０」「蕡」，正字应作「黂」，是大麻子。
「二一」「轻爂」，大概指沙土。郑玄释为「轻?者」。按「爂」应作「●」。●、剽古字通用，即今「漂」字。《释名?释地》：「土白曰漂，漂轻飞散也。」
「二二」「凡所以粪种者，皆谓煮取汁也。」和下文郑众所解释的「用牛，以牛骨汁渍其种也，谓之粪种。」都是指的用骨汁渍种的方法。但孙诒让《周礼正义》引江永说，提出了不同意见。江永认为「粪种」的「种」，应读为种植的种，意即粪田；不能读为种子的种，那就变成仅仅煮汁渍一下种子。他说：「凡粪当施之土。如用兽，则以骨灰洒诸田；用麻子，则用捣过麻油之渣布诸田。若土未化，但以汁渍其种，如何能使其土化恶为美？……今人粪田，未见有煮汁渍种者。农家岁岁粪田，欲其肥美多谷也。若骍刚诸土，未经变化，恐非一岁所能化，况又惟渍其种乎？」江说又本于项安世。我们认为这样的解释比较合理。
「二三」杜子春，西汉末人，受《周礼》于刘歆。至东汉汉明帝时，年将九十，传其学于郑众（即郑司农，亦称先郑）、贾逵。
「二四」「」，亦作「蚡」，或作「鼢」。「鼠」，即?鼠。孙诒让《周礼正义》：「先郑意，壤谓鼠穴行地中，起土上出，浮解成壤。」
「二五」郑玄释「坟壤」为「润解」。按《禹贡》「黑坟」孔安国《传》：「黑色而坟起。」陆德明《经典释文》引马融说：「坟，有膏肥也。」孙诒让《周礼正义》：「案马云「有膏肥」，即所谓润。」但是「润解」也可以解释为遇水解散。孔说坟起，又是另一意义。卷一《耕田》篇引《泛胜之书》：「春候地气始通，椓橛木长尺二寸，埋尺，见其二寸；立春后，土块散，上没橛，陈根可拔。」情况可能是这样：土壤下层水分蒸发上升，到表层遇冷，凝结成水，表层水分逐渐增加，严寒时结成冰；春季渐暖时，反复融解和结冰，把土块分裂，体积增加了，因此向上坟起，把露在地面上的二寸木桩掩没了。这个同时说明了坟起和润解。这样土壤会是肥美的，和马融说「有膏肥」也是符合的。郑玄可能根据这一情况而解释为「润解」。
「二六」在同一个小麦穗中，后期开花的小穗，由于养分不足，常结成细小的麦粒，俗称「麦余」。「麦余」本身既不好作种子，而且它的颖壳不易脱落，杂在种子中，更易引起种子变质和虫害，所以必须设法除去。这里「白鱼」，应即指「麦余」。
种谷第三稗附出，稗为粟类故。（一）
种谷（二）：
谷，稷也，名粟「一」。谷者，五谷之总名，非指（三）谓粟也。然今人专以稷为谷，望（四）俗名之耳。
《尔雅》曰（五）：「粢，稷也。」
《说文》曰：「粟，嘉谷实也。」
郭义恭《广志》曰：「有赤粟、白茎（六），有黑格雀粟，有张公斑（七），有含黄仓「二」，有青稷，有雪白粟，亦名白茎。又有白蓝下、竹头茎（八）青、白逮（九）麦、擢石精、卢狗蹯之名种云。」
郭璞注《尔雅》曰（十）：「今江东呼稷为粢。」孙炎曰（十一）：「稷，粟也「三」。」
按今世粟名，多以人姓字为名目，亦有观形立名，亦有会义为称，聊复载之云耳：
朱谷（十二）、高居黄、刘猪（十三）獬、道愍黄、聒谷黄（十四）、雀懊黄、续命黄、百日粮「四」，有起妇黄、辱稻粮、奴子黄、●（十五）●支谷、焦金黄、●「五」（鸟含反）履苍（十六）——一名麦争场：此十四种，早熟，耐旱，熟早（十七）免虫。聒谷黄、辱稻粮二种，味美。
今（十八）堕车、下马看、百群羊、悬蛇赤尾、罢「六」虎黄、雀民泰（十九）、马曳（二十）缰、刘猪赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄、石●（良卧反（二一））岁（苏卧反）、青茎青、黑好黄、陌南禾（二二）、隈堤黄、宋冀痴、指张黄、兔脚青、惠日黄、写风赤、一晛（二三）（奴见反）黄、山鹾（二四）（粗左反）、顿●「七」黄：此二十四种，穗皆有毛，耐风「八」，免雀暴「九」。一晛黄一种，易舂。
宝珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾谷、钩千（二五）黄、张蚁白、耿虎黄、都奴赤、茄芦黄、熏（二六）猪赤、魏爽黄、白茎青、竹根黄、调母粱、磊碨黄、刘沙白、僧延黄、赤粱谷、灵忽黄、獭尾青、续德（二七）黄、秆容（二八）青、孙延黄（二九）、猪矢青、烟熏黄、乐婢青、平寿黄、鹿橛白、鹾折筐、黄●穇（三十）「一０」、阿居黄、赤巴粱、鹿蹄黄、饿狗苍、可怜黄、米谷、鹿橛青、阿逻逻（三一）：此三十八种，中●大谷（三二）。白鹾谷、调母粱二种，味美。秆容青、阿居黄、猪矢青（三三）三种，味恶。黄●穇、乐婢青二种，易舂。
竹叶青、石抑●（三四）创怪反、——竹叶青，一名胡谷。——水黑谷、忽泥青、冲天棒、雉子青、鸱脚谷、雁头青、揽堆黄、青子规：此十种晚熟，耐水；有虫灾则尽矣。
凡谷成熟有早晚，苗秆有高下，收实有多少，质性有强弱，米味有美恶，粒实有息耗（三五）「一一」。早熟者苗短而收多，晚熟者苗长而收少。强苗者短，黄谷之属是也；弱苗者长，青、白、黑是也。收少者美而耗，收多者恶而息也。地势有良薄，良田宜种晚，薄田宜种早。良地非独宜晚，早亦无害；薄地宜早，晚必不成实也。山、泽有异宜。山田种强苗，以避风霜；泽田种弱苗，以求华实也。顺天时，量地利，则用力少而成功多。任情返「一二」道，劳而无获。入泉伐木，登山求鱼，手必虚；迎风散水，逆阪走丸（三六），其势难。
凡谷田，绿豆、小豆底「一三」为上，麻、黍、胡麻次之，芜菁、大豆为下。常见瓜底，不减绿豆，本（三七）既不论，聊复记之。
良地一亩，用子五升，薄地三升。此为稙（三八）谷，晚田加种也。
谷田必须岁易「一四」。●子则莠多而收薄矣。●，尹绢反。
二月、三月种者为稙（三九）禾，四月、五月种者为?禾「一五」。二月上旬及麻、菩音倍、音勃杨「一六」生种者为上时，三月上旬及清明节、桃始花为中时，四月上旬及枣叶生、桑花落为下时。岁道宜晚者，五月、六月初亦得。
凡春种欲深，宜曳重挞「一七」。夏种欲浅，直置自生。春气冷，生迟，不曳挞则根虚，虽生辄死。夏气热，而生速，曳挞遇雨必坚?。其春泽「一八」多者，或亦不须挞；必欲挞者，宜须待白背，湿挞令地坚硬故也。
凡种谷，雨后为佳。遇小雨，宜接湿种；遇大雨，待薉「一九」生。小雨不接湿，无以生禾苗；大雨不待白背，湿辗「二０」则令苗瘦。薉若盛者，先锄一遍，然后纳种乃佳也。春若遇旱，秋耕之地，得仰垄「二一」待雨。春耕者，不中也。夏若仰垄，非直荡汰「二二」不生，兼与草薉俱出「二三」。
凡田欲早晚相杂。防岁道有所宜。有闰之岁，节气近后，宜晚田。然大率欲早，早田倍多于晚。早田净而易治，晚者芜薉（四十）难治（四一）。其收任「二四」多少，从岁所宜，非关早晚。然早谷皮薄，米实而多；晚谷皮厚，米少而虚也。
苗生如马耳「二五」则镞锄「二六」。谚曰：「欲得谷，马耳镞。」初角切（四二）。稀豁「二七」之处，锄而补之。用功盖不足言，利益动能百倍。凡五谷，唯小锄「二八」为良。小锄者，非直省功，谷亦倍（四三）胜。大锄者，草根繁茂，用功多而收益少。良田率一尺留一科。刘章《耕田歌》曰（四四）：「深耕穊种，立苗欲疏；非其类者，锄而去之。」谚云：「回车倒马，掷衣不下「二九」，皆十石而收。」言大稀大穊之收，皆均平也。
薄地寻垄蹑「三０」之。不耕故。
苗出垄则深锄。锄不厌（四五）数，周而复始，勿以无草而暂停「三一」。锄者非止除草，乃地熟而实多，糠薄，米息。锄得十遍，便得「八米」「三二」也。
春锄起地，夏为除草，故春锄不用触湿「三三」。六月以后，虽湿亦无嫌。春苗既浅，阴未覆地，湿锄则地坚。夏苗阴厚，地不见日，故虽湿亦无害矣。《管子》曰（四六）：「为国者，使农寒耕而热芸。」芸，除草也。
苗既出垄，每一经雨，白背时，辄以铁齿●楱纵横杷而劳之。杷法：令人坐上，数以手断去草；草塞齿，则伤苗。如此令地熟软，易锄省力。中锋止「三四」。
苗高一尺，锋之。三遍者皆佳。耩故项反者，非不壅本苗深，杀草（四七），益实，然令地坚硬，乏泽难耕。锄得五遍以上，不烦耩。必欲耩者，刈谷之后，即锋茇（方末反）（四八）下令突起，则润泽易耕。
凡种，欲牛迟缓行，种人令促步以足蹑垄底「三五」。牛迟则子匀，足蹑则苗茂。足迹相接者，亦可不（四九）烦挞也。
熟，速刈。干，速积。刈早则鐮伤「三六」，刈晚则穗折，遇风则收减。湿积则?烂，积晚则损耗，连雨则生耳「三七」。
凡五谷，大判「三八」上旬种者全收，中旬中收，下旬下收。
《杂阴阳书》曰：「禾「生」于枣或杨。九十日秀，秀后六十日成。禾「生」于寅，「壮」于丁、午，「长」于丙，「老」于戊，「死」于申，恶于壬、癸，忌于乙、丑。
「凡种五谷，以「生」、「长」、「壮」日种者多实，「老」、「恶」、「死」日种者收薄，以忌日种者败伤。又用「成」、「收」、「满」、「平」、「定」日为佳。」
《泛胜之书》曰：「小豆忌卯，稻、麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅、未，小麦忌戌，大麦忌子，大豆忌申、卯。凡九谷有忌日，种之不避其忌，则多伤败。此非虚语也。其自然者，烧黍穰则害瓠。」《史记》曰（五十）：「阴阳之家，拘而多忌。」止可知其梗概，不可委曲从之。谚曰：「以时及泽，为上策」也。
《礼记?月令》曰：「孟秋之月，……修宫室，坏（五一）垣墙。……
「仲秋之月，……可以筑城郭，……穿窦窖，修囷仓。郑玄曰：「为民当入，物当藏也。……堕（五二）曰窦，方曰窖。」按谚曰：「家贫无所有，秋墙三五堵。」言秋墙坚实，土功之时，一劳永逸，亦贫家之宝也。乃命有司，趣民收敛，务畜「三九」菜，多积聚。「始为御「四０」冬之备。（五三）」……
「季秋之月，……农事备收。「备，犹尽也。」……
「孟冬之月，……谨盖藏，……循行积聚，无有不敛。「谓刍、禾、薪、蒸「四一」之属也。」……
「仲冬之月，……农有不收藏积聚者，……取之不诘。「此收敛尤急之时，有人取者不罪，所以警其主也。」……」
《尚书考灵曜》曰：「春，鸟星「四二」昏中，以种稷。「鸟，朱鸟鹑火也。（五四）」秋，虚星昏中，以收敛。「虚，玄枵也。」」
《庄子》长梧封人「四三」曰（五五）：「昔予为禾，耕而卤莽忙补反（五六）之，则其实亦卤莽而报予；芸而灭裂之，其实亦灭裂而报予。郭象曰：「卤莽、灭裂「四四」，轻脱末略，不尽其分。」予来年变齐「四五」在细反，深其耕而熟耰「四六」之，其禾繁以滋。予终年厌?「四七」。」
《孟子》曰（五七）：「不违农时，谷不可胜食（五八）。赵岐注曰（五九）：「使民得务农，不违夺其农时，则五谷饶穰「四八」，不可胜食也。」」「谚曰（六十）：「虽有智惠（六一），不如乘势；虽有镃錤（六二）「四九」上兹下其，不如待时。」赵岐曰：「乘势，居富贵之势。镃錤，田器，耒耜之属。待时，谓农之三时「五０」。」」又曰：「五谷，种之美者也；苟为不熟，不如稊「五一」稗（六三）。夫仁（六四），亦在熟而已矣（六五）。赵岐曰：「熟，成也。五谷虽美，种之不成，不如稊稗之草，其实可食。为仁不成，亦犹是。」」
《淮南子》曰（六六）：「夫地势，水东流，人必事焉，然后水潦得谷行。「水势虽东流，人必事而通之，使得循谷而行也。（六七）」禾稼春生，人必加功焉，故五谷遂长。高诱曰：「加功，谓「是藨是蔉（六八）「五二」」芸耕（六九）之也。遂，成也。」听其自流，待其自生，大禹（七十）之功不立，而后稷之智不用。」
「禹决江疏河，以为天下兴利，不能使水西流；后稷辟土垦草，以为百姓力农，然而不能使禾冬生：岂其人事不至哉？其势不可也。「春生、夏长、秋收、冬藏，四时不可易也。（七一）」……
「食者民之本，民者国之本，国者君之本。是故人君上因天时，下尽地利，中用人力，是以群生遂长，五谷蕃殖。教民养育六畜，以时种树，务修田畴，滋殖桑、麻。肥、硗、高、下，各因其宜。丘陵、阪险不生五谷者，树以竹木。春伐枯槁，夏取果、蓏「五三」，秋畜蔬、食，「菜食曰蔬，谷食曰食。」冬伐薪、蒸，「火曰薪，水曰蒸（七二）。」以为民资。是故生无乏用，死无转尸。「转，弃也。」……
「故先王之制，四海云至，而修封疆；「四海云至，二月也。（七三）」虾蟆鸣，燕降，而通路除道矣；「燕降，三月。（七四）」阴降百泉，则修桥梁。「阴降百泉，十月。（七五）」昏，张中，则务树（七六）谷；「三月昏，张星中于南方。张，南方朱鸟之宿。（七七）」大火中，即种黍、菽；「大火昏中，六月。（七八）」虚中，即种宿麦；「虚昏中，九月。（七九）」昴星「五四」中，则收（八十）敛蓄积，伐薪木。「昴星，西方白虎之宿。季秋之月，收敛蓄积。（八一）」……所以应时修备，富国利民。」
「霜降而树谷，冰泮「五五」而求获，欲得食则难矣。」
又曰（八二）：「为治之本，务在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于勿夺时；「言不夺民之农要时。」勿夺时之本，在于省事；省事之本，在于节欲；「节，止（八三）；欲，贪。」节欲之本，在于反性。「反其所受于天之正性也。」未有能摇其本而靖其末，浊其源而清其流者也。」
「夫日回而月周，时不与人游。故圣人不贵尺璧而重寸阴，时难得而易失也。故禹之趋时也，履遗而不纳（八四），冠挂而不顾，非争其先也，而争其得时也。」
《吕氏春秋》曰（八五）：「苗，其弱也欲孤，「弱，小也。苗始生小时，欲得孤特，疏数适「五六」，则茂好也。（八六）」其（八七）长也欲相与俱（八八），「言相依植，不偃仆。」其熟也欲相扶。「相扶持，不伤折。（八九）」是故三以为族，乃多粟。「族，聚也。」」「吾苗（九十）有行，故速长；弱不相害，故速大。横行必得，从行必术「五七」，正其行，通其风。「行，行列也。」」
《盐铁论》（九一）曰：「惜草茅（九二）者耗禾稼，惠盗贼者伤良人。」
《泛胜之书》曰（九三）：「种禾无期，因地为时。三月榆荚时雨，高地强土可种禾。
「薄田不能粪者，以原蚕矢杂禾种种之，则禾不虫。
「又取马骨銼一石，以水三石，煮之三沸；漉去滓，以汁渍附子五枚。三四日，去附子，以汁和蚕矢、羊矢各等分，挠呼毛反（九四），搅也。令洞洞如稠粥。先种二十日时，以溲种如麦饭状。常天旱燥时溲之，立干；薄布数挠，令易干。明日复溲。天阴雨则勿溲。六七溲而止。辄曝，谨藏，勿令复湿。至可种时，以余汁溲而种之，则禾稼不蝗虫。无马骨，亦可用雪汁。雪汁者，五谷之精也「五八」，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛，埋于地中。治种如此，则收常倍。」
《泛胜之书》「区种法」曰：「汤有旱灾，伊尹作为区田，教民粪种，负水浇稼。
「区田以粪气为美，非必须良田也。诸山、陵、近邑高危倾阪及丘城上，皆可为区田。
「区田不耕旁地，庶尽地力。
「凡区种，不先治地，便荒地为之。
「以亩为率，令一亩之地，长十八丈，广四丈八尺；当横分十八丈作十五町；町间分为十四道，以通人行，道广一尺五寸；町皆广一丈五寸，长四丈八尺。尺直横凿町作沟，沟广一尺，深亦一尺。积壤于沟间，相去亦一尺。尝悉以一尺地积壤，不相受，令弘作二尺地以积壤。
「种禾、黍于沟间，夹沟为两行，去沟两边各二寸半，中央相去五寸，旁行相去亦五寸。一沟容四十四株。一亩合万五千七百五十株。种禾、黍，令上有一寸土，不可令过一寸，亦不可令减一寸。
「凡区种麦，令相去二寸一行。一行容五十二株。一亩凡九万三千五百五十株。麦上土，令厚二寸。
「凡区种大豆，令相去一尺二寸。一行容九株。一亩凡六千四百八十株。禾一斗，有五万一千余粒。黍亦少此少许。大豆一斗，一万五千余粒也（九五）。
「区种荏，令相去三尺。
「胡麻，相去一尺。
「区种，天旱常溉之，一亩常收百斛。
「上农夫区，方深各六寸，间相去九寸。一亩三千七百区。一日作千区。区种粟二十粒；美粪一升，合土和之。亩用种二升。秋收，区别三升粟，亩收百斛。丁男长女治十亩。十亩收千石。岁食三十六石，支二十六年。
「中农夫区，方九寸，深六寸，相去二尺。一亩千二十七区。用种一升。收粟五十一石。一日作三百区。
「下农夫区，方九寸，深六寸，相去三尺。一亩五百六十七区。用种半升。收二十八石。一日作二百区。谚曰：「顷不比亩善。」谓多恶不如少善也。西（九六）兖州刺史刘仁之「五九」，老成懿德，谓余言曰：「昔在洛阳，于宅田以七十步之地，试为区田，收粟三十六石。」然则一亩之收，有过百石矣。少地之家，所宜遵用之。
「区中草生，茇之。区间草，以??之，若以锄锄。苗长不能耘之者，以●鐮比地刈其草矣。」
泛胜之曰：「验美田至十九石，中田十三石，薄田一十石。「尹择」取减法，「神农」复加之。
「骨汁、粪汁溲种：銼马骨、牛、羊、猪、麋、鹿骨一斗，以雪汁三斗，煮之三沸。取汁以渍附子，率汁一斗，附子五枚。渍之五日，去附子。捣麋、鹿、羊矢等分，置汁中熟挠和之。候晏温，又溲曝，状如「后稷法」，皆溲汁干乃止。若无骨，煮缲蛹汁和溲。如此则以区种之，大旱浇之，其收至亩百石以上，十倍于「后稷」。此言马、蚕，皆虫之先也，及附子，令稼不蝗虫，骨汁及缲蛹汁皆肥，使稼耐旱，终岁不失于获。
「获不可不速，常以急疾为务。芒张叶黄，捷获之无疑。
「获禾之法，熟过半断之。」
《孝经援神契》曰：「黄白土宜禾。」
《说文》曰（九七）：「禾，嘉谷也。以二月始生，八月而熟，得之中和，故谓之禾。禾，木也，木王而生，金王而死。」
崔寔曰（九八）：「二月、三月，可种稙禾。美田欲稠，薄田欲稀。」
《泛胜之书》曰：「稙禾，夏至后八十、九十日，常夜半候之，天有霜若白露下，以平明时，令两人持长索相对，各持一端，以概禾中，去霜露「六０」，日出乃止。如此，禾稼五谷不伤矣。」
《泛胜之书》曰：「稗，既堪水旱，种无不熟之时，又特滋茂盛，易生芜秽。良田亩得二、三十斛。宜种之，备凶年。
「稗中有米，熟时捣取米，炊食之，不减粱米。又可酿作酒。酒势美酽「六一」，尤逾黍、秫。魏武（九九）使典农「六二」种之，顷收二千斛，斛得米三四斗。大俭可磨食之（一百）。若值丰年，可以饭牛、马、猪、羊。
「虫食桃者粟贵。」
杨泉《物理论》曰（一百一）：「种作曰稼，稼犹种也；收敛曰穑，穑犹收也：古今之言云尔。稼，农之本；穑，农之末。本轻而末重，前缓而后急。稼欲熟，收欲速。此良农之务也。」
《汉书?食货志》曰：「种谷必杂五种，以备灾害。「师古曰：（一百二）「岁月（一百三）有宜，及水旱之利也。五种（一百四）即五谷，谓黍、稷、麻、麦、豆也。」」
「田中不得有树，用妨五谷。五谷之田，不宜树果。谚曰：「桃李不言，下自成蹊。」非直妨耕种，损禾苗，抑亦堕（一百五）夫之所休息，竖子之所嬉游。故齐桓公问于管子曰（一百六）：「饥寒，室屋漏而不治，垣墙坏而不筑，为之奈何？」管子对曰：「沐涂「六三」树之枝。」公令谓左右伯「六四」：「沐涂树之枝。」期年「六五」，民被布帛，治屋，筑垣墙。公问：「此何故？」管子对曰：「齐，夷莱（一百七）之国也。一树而百乘息其下，以其不捎（一百八）也。众鸟居其上，丁壮者胡丸（一百九）操弹居其下，终日不归。父老柎（一一十）枝而论，终日不去。今吾沐涂树之枝，日方中，无尺荫（一一一），行者疾走，父老归而治产，丁壮归而有业。」
「力耕数耘，收获如寇盗之至。「师古曰：「力谓勤作之也。如寇盗之至，谓促遽之甚，恐为风雨所损。」」
「还庐树桑，「师古曰：「还，绕也。」」菜茹有畦，《尔雅》曰（一一二）：「菜谓之蔌。」「不熟曰馑。」「蔬，菜总名也。」「凡草、菜可食，通名曰蔬。」案生曰菜，熟曰茹，犹生曰草，死曰芦（一一三）。瓜、瓠、果、蓏，「郎果反。应劭曰：「木实曰果，草实曰蓏。」张晏曰：「有核曰果，无核曰蓏。」臣瓒案（一一四）：「木上曰果，地上曰蓏。」」《说文》曰（一一五）：「在木曰果，在草曰蓏。「六六」」许慎注《淮南子》曰：「在树曰果，在地曰蓏。」郑玄注《周官》曰（一一六）：「果，桃、李属；蓏，瓠属。」郭璞注《尔雅。曰（一一七）：「果，木子也。」高诱注《吕氏春秋》曰（一一八）：「有实曰果，无实曰蓏。」宋沈约注《春秋元命苞》曰（一一九）：「木实曰果；蓏，瓜瓠之属。」王广注《易传》曰（一二十）：「果、蓏者，物之实。」殖于疆易。「张晏曰：「至此易主，故曰易。」师古曰：「《诗?小雅?信南山》云：中田有庐，疆易（一二一）有瓜。即谓此也。」」
「鸡、豚、狗、彘「六七」，毋失其时，女修蚕织，则五十可以衣帛，七十可以食肉。……
「入者必持薪樵。轻重相分「六八」，班白不提挈。「师古曰：「班白者，谓发杂色也。不提挈者，所以优老人也。」」
「冬，民既入，妇人同巷，相从夜绩，女工一月得四十五日。「服虔曰：「一月之中，又得夜半，为十五日，凡四十五日也。」」必相从者，所以省费燎火，同巧拙而合习俗。「师古曰：「省费燎火，省燎、火之费也（一二二）。燎，所以为明；火，所以为温也。燎，音力召反。」」……
「董仲舒曰（一二三）：「《春秋》他谷不书，至于麦、禾不成则书之，以此见圣人于五谷，最重麦、禾也。」……
「赵过为搜粟都尉「六九」。过能为代田，一亩「七０」三甽，（一二四）「师古曰：「甽，垄也（一二五），音工犬反，字或作畎。」」岁代处，故曰代田「七一」。「师古曰：「代，易也。」」古法也。
「后稷始甽田：以二耜为耦，「师古曰：「并两耜而耕。」」广尺深尺曰甽，长终亩，一亩三甽，一夫三百甽，而播种于甽中。「师古曰：「播，布也。种，谓谷子也。」」苗生叶以上，稍耨陇草，「师古曰：「耨，锄也。」」因隤其土，以附苗根。「师古曰：「隤，谓下之也。音颓。」」故其《诗》曰（一二六）：「或芸或芓，黍稷儗儗。」「师古曰：「《小雅?甫田》之诗。儗儗，盛貌。芸，音云。芓，音子。擬，音拟。」」芸，除草也。耔，附根也。言苗稍壮，每耨辄附根。比盛暑，陇尽而根深，「师古曰：「比，音必寐反。」」能风与旱，「师古曰：「能，读曰「七二」耐也。」」故儗儗而盛也。
「其耕、耘、下种田器，皆有便巧。率十二夫为田一井一屋，故亩五顷「七三」。「邓展曰：「九夫为井，三夫为屋，夫百亩，于古为十二顷。古（一二七）百步为亩，汉时二百四十步为亩，古千二百亩，则得今五顷。」」用耦犁：二牛三人。一岁之收，常过缦田亩一斛以上，「师古曰：「缦田，谓不为甽者也。缦，音莫干反。」」善者倍之。「师古曰：「善为甽者，又（一二八）过缦田二斛已上也。」」
「过使教田太常、三辅。「苏林曰：「太常，主诸陵，有民，故亦课（一二九）田种。」」大农「七四」置工（一三十）巧奴与从事，为作田器。二千石遣令、长、三老、力田「七五」，及里父老善田者，受田器，学耕种养苗状「七六」。「苏林曰：「为法意状也。」」
「民或苦少牛，亡「七七」以趋泽。「师古曰：「趋，读曰趣。趣，及也。泽，雨之润泽也。」」故平都令光「七八」，教过以人挽犁。「师古曰：「挽，引也。音晚。」」过奏光以为丞「七九」，教民相与庸挽犁。「师古曰：「庸，功也，言换功共作也。义亦与庸赁同。」」率多人者，田日三十亩，少者十三亩。以故田多垦辟。
「过试以离宫卒，田其宫壖地「八０」，「师古曰：「离宫，别处之宫，非天子所常居也。壖，余也（一三一）。宫壖地，谓外垣之内，内垣之外也。诸缘河壖地，庙垣壖地，其义皆同。守离宫卒，闲而无事，因令于壖地为田也。壖，音而缘反。」」课得谷，皆多其旁田亩一斛以上。令命家田三辅公田。「李奇曰：「令，使也。命者，教也。令离宫卒，教其家，田公田也。」韦昭曰（一三二）：「命，谓爵命者。命家，谓受爵命一爵为公士「八一」以上，令得田公田，优之也。」师古曰：「令，音力成反。」」又教边郡及居延城。「韦昭曰：「居延，张掖县也，时有田卒（一三三）也。」」是后边城、河东、弘农「八二」、三辅、太常民，皆便代田，用力少而得谷多。」
（一）各篇篇名及其附注，颇多与卷首总目不一致。此处附注，在卷首总目中就没有。此注金抄、黄校、明抄均如文，张校、湖湘本、《津逮》本只有「稗附」二字。
（二）「种谷」二字，和下面正文「凡谷成熟有早晚……」相连，可视为全篇的「总冒」，《学津》本认为「蒙篇题而衍」，删去二字，非。二字原与下面小注同行连写，但小注是对「谷」的解释和品种的分类记录，与正文「种谷」不相涉，故予分行，以免混淆。这样的体例，在《要术》中并不是个别的，卷四《种桃柰》篇的「樱桃」、「蒲萄」，《种栗》篇的「榛」，卷五《种槐柳楸梓梧柞》篇的「楸梓」、「梧桐」、「柞」等，均采此例。各篇遇有此种相同情况时，均予分行，以清眉目。
（三）各本均作「止」，仅金抄作「指」。这是针对上文指粟为谷而说的，字应作「指」。
（四）各本均作「望」，金抄作「故」。按「望俗」犹言「随俗」，「故俗」就是旧俗，二字都可解释，「望」字较顺，兹从南宋各本。另一种情况，可能「故」、「望」二字都正确，即原文应作「故望」。这样，「故」字应作「所以」解释，这一小段的解释是这样：（一）当时的名称，「谷」就是稷，也就是粟；（二）但原来「谷」的涵义是五谷的总名，不是专「指」粟的；（三）可是现在人们已经专指粟，所以我也随俗这样称呼了。按谷是五谷的总名，说本《说文》，汉以前确实没有称谷子为「谷」的。
（五）见《尔雅?释草》，无「也」字。《尔雅?释草》文，均无「也」字，《要术》所引，或有或无不一致。据与贾思勰同时稍后的颜之推《颜氏家训?书证》篇称，当时经传多有由「俗学」任意加上「也」字的，甚至有不应加而加错的。《要术》所引各书，这种情况颇不少。
（六）晋郭义恭《广志》是记载各地物产的书，包括动、植、矿物。原书已佚。各书引录颇多，《要术》引录亦不少。此处「白茎」，《初学记》卷二七「五谷」引《广志》作「白茎粟」，可见也是一个谷子的品种。
（七）金抄、黄校作「斑」，明抄、湖湘本作「班」，二字古通用。
（八）黄校、张校、明抄作「茎」；金抄作「蓝」，疑袭上「蓝」字而讹；湖湘本、《津逮》本无此「茎」字，更合适些。
（九）各本均作「逯」，惟渐西本改作「逮」，是。「逮麦」就是「及麦」，卷二《粱秫》篇引《广志》有「有胡秫，早熟及麦」。这也是一种早熟品种，故称「逮麦」，和《要术》本文所称的「麦争场」相类似。唐玄应《一切经音义》卷二《大般涅盘经》卷一：「逮，……经文多误作逯。」可为明证。清钱坫注：「逯……与逮不同，至锺繇《荐季直表》，始以逮为逯，字义俱异，是误耳。」逮和逯，在隶书很相像，可见错乱已很久，至于使后人并不以为错，所以才会使唐代人一般都写错。《要术》的「逯」，可能《广志》原本已错，也可能唐人张冠李戴地写错。关于「麦争场」，明黄省曾《理生玉镜稻品》有同名的稻品种，记载是：「三月而种，六月而熟，谓之麦争场。」
（十）这是郭璞注《尔雅》「粢，稷」的注文。今本郭注作：「今江东人呼粟为粢。」
（十一）《太平御览》卷八四十「稷」引孙炎注《尔雅》同。其注本已散佚。孙炎注与上文郭璞注，照《要术》他处例，均应列在前面引《尔雅》正文下，现在插在这里，可能有窜误。
（十二）「谷」，明抄误作「杀」。
（十三）「猪」、「猪」，《要术》中互见，各本亦互异，但大多作「猪」。本书统一作「猪」。他处不再作校记。
（十四）金抄、黄校、张校、明抄脱「黄」字，明清刻本不脱，且下文作「聒谷黄」，兹据补。「谷」，金抄等作「谷」，湖湘本等作「谷」。《要术》中作「谷」极个别，本书统一作「谷」。
（十五）金抄作「●」，黄校刘录、张校、明抄空格，黄校陆录作「茄」。按此字始见于《要术》。《集韵》「九麻」：「●支，谷名。」当系据《要术》采入。
（十六）「苍」，黄校、张校、明抄、渐西本作「命」，湖湘本、《津逮》本、《学津》本作「今」，均误；金抄作「●」，是古「仓」字。黄校等显系「仓」字缠错。「仓」通「苍」，本书《要术》本文统一作「苍」。
（十七）「免虫」上金抄多「熟早」二字，他本无，兹据补。
（十八）各本均作「今」，疑「令」之讹，因为这是和「下马看」同样是一种拔节后生长迅速成熟齐一的品种。明黄省曾《理生玉镜稻品》：「其秀最易，谓之下马看。又谓之三朝齐，《湖州录》云：「言其齐熟也。」」
（十九）明抄、湖湘本作「溱」，兹从金抄作「泰」。「民」，各本同，据下文「此二十四种，……免雀暴」，疑是「泯」字之误（明抄的「溱」，可能由「泯」的水旁混入而错成）。「雀泯泰」可能是由「免雀暴」起的名称。明黄省曾《理生玉镜稻品》记载一种有芒的早熟糯称：「其粒最长，白稃而有芒，四月而种，七月而熟，谓之赶陈糯。太平谓之「雀不觉」。」和「雀泯泰」与早熟的「雀懊黄」都相类似。
（二十）明抄、湖湘本作「泄」，费解；金抄作「曳」，是。
（二一）黄校、张校、明抄、湖湘本作「艮卧反」，误。张步瀛校正说：「此转写之讹。《集韵》三十九过：「●岁，谷名，贾思勰说。」●「卢卧切」，岁则「苏卧切」也。」「●」是从?转声的字，故从金抄作「良卧反」。
（二二）「陌南禾」，黄校、张校、明抄作「附南木」，湖湘本等作「陌南木」，均讹，此从金抄。
（二三）金抄、明抄作「晛」，他本作「睍」。下一「晛」字，明抄亦作「睍」，仅金抄作「晛」。按「晛」，字书解释为「日光」，「奴甸」或「乃见」切，与「奴见反」同音。「睍」音现，释为「视」。从义二字均通，从音应依金抄。
（二四）「山鹾」，各本同。集韵有「醝」字，解释是：「山鹾，粟名。」可能「栗」是「粟」字之讹，因《集韵》据《要术》采入的字不少，在谷子品种方面就有「●支谷」、「●岁」、「顿●黄」、「●穇」、「石抑●」等，这个也可能依据《要术》采入。另一种情况，「山醝」自是栗名，则《要术》可能原作「山醝黄」，脱「黄」字，是说此谷以粒大而呈栗黄色起名。
（二五）金抄、张校作「钩千」，黄校刘录及明抄作「●千」，黄校陆录作「钩干」，湖湘本作「?于」，《津逮》本作「?干」，虽极纷歧，却只是两个字辗转讹变。但无从校正其正字，兹姑从金抄。但「钩」疑应作「钧」。
（二六）「熏」，各本同。此应人名，疑「董」之讹。
（二七）各本作「得」，金抄作「德」。
（二八）「秆容」二字，各本极为纷歧，此从南宋本。但「容」仍是误字。唐释玄应《一切经音义》卷二三《大乘成业论》「坳凹」注：「凹……《苍颉篇》作「●」，……垫下也。」则「容」应是「●」字之讹。「秆●」即「秆凹」，是说谷穗垂重，秆端凹曲。
（二九）「孙延黄」与上文「僧延黄」只差一字，且音相近，疑有误字。
（三十）「穇」，下文再见，湖湘本均如文；金抄均作「糁」。按：「●」，始见于《要术》，《集韵》收入，解释是：「徒点切，音簟。●穇，谷名。」故从湖湘本。
（三一）明抄作「阿逻逻」，金抄作「河逻逻」，黄校、张校作「阿逻」，湖湘本等又讹作「阿返」。
（三二）金抄、湖湘本作「中●大谷」，明抄作「中租火谷」，校宋本未校出。按《尔雅?释天》：「六月为且。」隋杜台卿《玉烛宝典》卷六引《尔雅》作「六月为旦」，下引李巡注：「六月阴气将盛，万物将衰，故曰旦时也。」是以「旦」喻阴之始，所谓阴盛万物将衰，对谷来说是到了成熟期，也许这个加禾旁的「●」字，是指说谷的成熟。如果这样，那「中●」就是「中熟」。贾氏对品种按生长期分类，凉述有序，到这里也正该说到中熟品种。至于「大谷」，则指种植面积较广。这样解释，字面上可以通顺，但问题在本篇正文内一再提到早、晚熟，单单没有提到中熟，又为可疑。
照字形推测，「●」字很像「秆」字烂去右旁的「十」错成，「中」字疑是「单」字残烂错成，那这应是「单秆」二字。这样，「大谷」应解释为秆粗穗大的谷种。通常单秆品种茎秆较粗壮，穗子较大，而分櫱多的品种常成小穗，在我国也以单秆品种为多。这样，「单秆大谷」就很好解释。贾氏对每一类品种都总结出它们的共同性状，这个尤其和没有点明生长期的「此二十四种，穗皆有毛」相应合。证之「秆●青」、「鹾折筐」等高产大穗的名目，也和「单秆大谷」相符，而这样的名目，在其他各类品种中是找不到的。
总之，这四字很难解释。我们认为这四字是指三十八个品种的共有特性，离开这个，不免忽视了贾氏按不同性状作分类标准的特点。但我们虽然在这方面试行探索，恐仍未必正确。兹仍保存金抄、湖湘本原文不改。
（三三）「青」下原多「有」字，渐西本认为「涉青而误」删去，应从其删。
（三四）此字金抄作「●」，他本纷讹百出，仅渐西本从吾点校改作「●」。按《集韵》「十七夬」：「石抑●，谷名。」当系采自《要术》。惟据玄应《一切经音义》卷三《明度无极经》卷四有「阿●」，解释说：「案●，文字所无，相承叉六反」，意译是「无怒」。「叉六」与「创怪」双声，二字实即一字。「抑●」即「阿●」。这是佞佛者给起的人名，即以其姓名作为他培育这个耐水品种的谷名。兹据金抄参照《一切经音义》作「●」，音翠。
（三五）本篇内各「耗」字，各本同，金抄均作「秏」。《说文》无「耗」字，本字为「秏」。在《要术》中二字互见，本书一律作「耗」。
（三六）金抄、湖湘本作「丸」，黄校、张校、明抄作「圜」（同「圆」），是南宋人避宋钦宗赵桓的同音名字改的，本书一律从金抄改复原文。
（三七）「本」，各本同，意思是指本文（正文）或本来。从这个推测这条注文，可能是贾氏自注，也可能是后人加添。渐西本校勘者刘寿曾认为「此注非贾氏原文」。
（三八）金抄作「种」，湖湘本、津逮本、学津本作「植」，渐西本作「殖」，均讹；仅明抄作「稙」，是唯一正确的字。「稙谷」即早熟谷子。
（三九）各本均讹作「植」，这里仍是指早谷子，应作「稙」，兹改正。
（四十）金抄、湖湘本作「薉」，明抄作「秽」。薉是秽的本字，上文均作「薉」，兹从金抄。
（四一）明抄、《学津》、渐西本及《辑要》引均作「治」，金抄、湖湘本作「出」。此指杂草多，不易整治，故从明抄。
（四二）「初角切」是「镞」字的音注，各本都作注文形式放在这里，惟渐西本改作注中注的双行小字。按照《要术》他处形式，这应是注中注。
（四三）「倍」，明抄误作「培」，据他本改正。
（四四）《耕田歌》见《史记》卷五二《齐悼惠王世家》。「非其类者」作「非其种者」。《汉书》卷三八《高五王传》并载其事。刘章是刘邦的孙子。当时吕后专政，诸吕擅权，刘章要除去诸吕，在一次宴会上唱这个歌。
（四五）湖湘本作「厌」，金抄、明抄作「猒」，字同，本书一律作「厌」。
（四六）见《管子?轻重?匡乘马》篇，文作：「彼善为国者，使农夫寒耕暑耘，……」
（四七）各本均讹作「谷草」，据金抄改正为「杀草」。
（四八）金抄误作「方未反」，据南宋本改正。又此音注已见卷一《耕田》篇，此处及卷二《种瓜》篇均重出。
（四九）各本均作「不可」，倒错了，仅《学津》本改作「可不」，是。《辑要》引无「可」字，亦通，但另有错简。
（五十）见《史记》卷一三十《太史公自序》，是司马迁父亲司马谈的话，原文是：「尝窃观阴阳之术，大祥而众忌讳，使人拘而多所畏。……未必然也。」
（五一）金抄、湖湘本作「坏」，明抄作「坯」，二字古通。席世昌《读说文记》：「不，古通丕；从不、从丕，音义并通。」兹从金抄及《月令》原文作「坏」。「坏」通「培」，即加土修墙。
（五二）《礼记?月令》（《四部丛刊》本）作「圆」，《十三经注疏》作「隋」。椭圆的「椭」，古通作「隋」。「堕」是「椭」的假借字，金抄、明抄简写作「●」。
（五三）引号内小注仍是郑玄注《月令》文。以下仿此。注文加引号，是为了表明系原书原有注文，以便与贾氏自注分开。
（五四）《隋书?经籍志》著录有《尚书纬》三卷，注说：「郑玄注。梁六卷。」《考灵曜》是《尚书纬》的一种。据胡立初《齐民要术引用书目考证》（《国学汇编》第二册，一九三四年齐鲁大学国学研究所编印）说，本条二处小注均郑玄注文。
（五五）见《庄子?则阳》篇。《四部丛刊》本《庄子》（《南华真经》）原文作：「长梧封人问子牢曰：君为政焉，勿卤莽；治民焉，勿灭裂。昔予为禾，……」以下同《要术》所引。「卤莽灭裂」云云的注文在「勿灭裂」下面。郭象，晋人，《庄子》的注释者之一。
（五六）明抄作「忙补反」，金抄作「忙述反」，湖湘本作「忙辅反」。按《南华真经》唐陆德明《音义》作「莫古反」，《广韵》「十姥」作「莫补切」，是「莽」的古音，故从明抄。又此音注金抄、明抄均列在「之」字下，兹从湖湘本移列于「莽」字下。
（五七）见《孟子?梁惠王上》篇。下文「谚曰」一段见《孟子?公孙丑上》篇，「五谷」一段见《孟子?告子上》篇。
（五八）《孟子》「食」下有「也」字。据颜之推《颜氏家训?书证》篇称，当时经传，除由「俗学」随意加「也」字外，另一方面，「河北经传，悉略此字。」说明贾氏所用《孟子》正是北方通行的本子。参看卷八《黄衣黄蒸及糱》篇校记（九）。
（五九）《孟子》赵岐注首句作「使民得三时务农」。「三时」，下文赵岐注有「农之三时」。
（六十）「谚曰」，《孟子》原文是「齐人有言曰」。赵岐注：「齐人谚言也。」
（六一）金抄、明抄作「惠」，湖湘本作「慧」，同《孟子》。《后汉书?孔融传》：「观其所言，将不早惠乎？」「惠」通「慧」。
（六二）「镃錤」，孟子作「镃基」，注文同。「上兹下其」，是「镃錤」的音注（因读音相同，故「镃錤」亦径作「兹其」，如《周礼?秋官》「剃氏」郑玄注），但《孟子》无此注，疑是后人加入。明抄作「上镃下其」，湖湘本作「上镃下錤」，无意义，故从金抄作「上兹下其」。
（六三）「稊稗」，孟子及赵岐注均作「荑稗」。「荑」通「稊」。
（六四）「仁」，金抄、黄校、张校作「人」，二字古通。兹从明抄、湖湘本及《孟子》原文作「仁」。
（六五）「亦在熟而已矣」，金抄、明抄如文；湖湘本、《津逮》本等作「亦在乎熟之而已矣」，同《孟子》。明清刻本《要术》有不少与今本经传相同，是明以后人据今本经传改的。
（六六）此段见《淮南子?修务训》。下文「禹决江疏河」、「食者民之本」、「故先王之制」三段均见《淮南子?主术训》，「霜降而树谷」一段见《淮南子、人间训》，「又曰」以下「为治之本」一段见《淮南子?泰族训》，「夫日回而月周」一段见《淮南子?原道训》。
（六七）《淮南子》有许慎注及高诱注，《要术》中许、高二注都有引到。今许注本已佚失，仅存高注本，但高注本已混有许注。《四部丛刊》影印北宋本虽题作「许慎记上」，实际已与高注本无可分别。现在只有隋杜台卿《玉烛宝典》还分别引有《淮南子》的许慎注和高诱注，可供作参校。这里「水势虽东流」这条注文，今《淮南子》高诱注本中亦有，文句全同。但《要术》「高诱曰」不放在本条，而放在下条「加功」之上，可能本条原是许注而混入今传高注本，贾氏所用原是许注本，而高注是后人所加。
（六八）「是藨是蔉」，高诱注同，是高诱引《左传?昭公元年》的文句。《左传》「藨」作「穮」，字同。此四字仅金抄如文，明抄「藨」空白，他本四字全脱。
（六九）「芸耕」，各本同，高诱注作「耘耔」。「耘」同「芸」，没有问题。「耔」是壅土，解释正文「蔉」应作「耔」，因「蔉」也是壅土。要术「耕」是「耔」字之讹。
（七十）「大禹」，《淮南子》作「鲧禹」。
（七一）这条注文《淮南子》、（《四部丛刊》、《四部备要》、《丛书集成》诸本）中没有，疑是许慎注，故仍加引号。
（七二）金抄、黄校、张校、明抄作「火曰薪，水曰蒸」，明清刻本作「大曰薪，小曰蒸」，而渐西本用黄校校过，改如黄校。《淮南子》高诱注作「大者曰薪，小者曰蒸」，说明明清刻本是依据今本高注改的。可能此注亦出许慎。
（七三）本段内注文，多与今本《淮南子》高注不同，可用《玉烛宝典》引许注作参校，证明是许注，而不是贾氏自注。
此处《玉烛宝典》卷二引《淮南子》高诱注作：「春分之后，四海出云。」又引许慎注：「海云至，二月也。」证明《要术》所引是许注。这条注文从上面「夫地势，水东流」一段的「高诱曰」一直连贯下来，如果因此认为也是高注，并认为是古本高注和今本不同，那就错了。但《宝典》引高注又与今本高注有不同，今本高注作：「立春之后，四海出云。」立春在正月，春分在二月，相差一个半月。《吕氏春秋?孟春纪》「修封疆」在正月，《吕氏春秋》也经过高诱注解，而《宝典》引高注《淮南子》作「春分」，未知是否有误字。
（七四）《玉烛宝典》卷二引许慎注作：「?降，二月也。」证明这条也是许慎注。《礼记?月令》、《吕氏春秋?仲春纪》「玄鸟（即燕）至」皆在二月，《要术》「三月」应是「二月」之误。今本《淮南子》高诱注作「三月之时」，这不是注解「燕降」，而是注解「通路除道」，因《时则训》「达路除道」在三月，与《月令》等相同。
（七五）《玉烛宝典》卷十引许慎注作：「阴降百泉，十月也。」说明《要术》所引也是许注。今本高诱注则是：「十月之时。」
（七六）金抄、明抄作「树」；湖湘本等作「种」，同《淮南子》，说明这也是明以后人据今本《淮南子》改的。
（七七）此条注文，各本原作：「三月昏，张星中于南方朱鸟之宿」（《津逮》本、《学津》本「三月」又讹作「一月」，均未查校原书），有脱文。按二十八宿以南方的七宿共称「朱鸟」，张宿是朱鸟七宿的第五宿，在星宿的「昏中」运行上，对张宿说成「中于南方朱鸟之宿」是不通的。今本高诱注的原文是：「三月昏，张星中于南方。张，南方朱鸟之宿也。」《要术》所引，显然脱去重文的「张，南方」三字，致不可解。兹据高注补正。至于许慎注，《玉烛宝典》卷三所引是：「大火昏中，三月也。」很明显，《要术》所引，又是高诱注了。
（七八）《玉烛宝典》卷四引许慎注是：「大火昏中，四月也。」今本高诱注是：「大火，东方仓龙之宿。四月建巳，中在南方。」《要术》所引也是许注，但「六月」有问题。上条校记《宝典》引许注解释张宿又是：「大火昏中，三月也」，也有问题，因张宿虽也可以称为「鹑火」或「火星」（见《晋书?天文志》及《观象玩占》），但不应在同一小段文内以「大火」解释四月又解释三月，自启混淆。《宝典》是月令式的书，此二注分别引录于四月与三月，说明杜台卿所见许注原本已有错乱。
（七九）这条小注高诱注是：「虚，北方玄武之宿。八月建酉，中于南方也。」月份和《要术》所引「九月」不同。《要术》所引仍是许慎注，因注例与「海云至，二月也」等完全相同，同时《玉烛宝典》八月份未引《淮南子》正文「虚中，即种宿麦」，由于许注是「九月」，因此《宝典》采录虚中种麦于九月份中（刚巧《宝典》的九月份是缺卷，虽无从校证，但这个情况可以反映出来）。
（八十）「收」，《淮南子》（《四部丛刊》本）作「牧」，讹。
（八一）高诱注作：「昴星，西方白虎也。季秋之月，收敛畜积也。」昴星是西方「白虎」七宿之一，「白虎也」以《要术》引作「白虎之宿」为长。《玉烛宝典》缺第九卷（即九月份），无从校证。
从以上各注看来，高注与许注注例有显著不同，而《要术》二者混杂，其来源很可怀疑。但许注无「也」字，却反映是颜之推所说的北方本。
（八二）此段除见《淮南子?泰族训》外，《诠言训》中亦有，但后段文句《诠言训》有异。《要术》所引各注，今本《淮南子》（《四部丛刊》、《四部备要》、《丛书集成》各本）中没有，疑亦出许慎注。本段内容，无关月令，故《玉烛宝典》未引。
（八三）「止」，金抄、明抄讹作「上」，据湖湘本等改正。
（八四）「不纳」，《淮南子》作「弗取」。
（八五）见《吕氏春秋?辩土》篇。下文「吾苗有行」一段，亦在《辩土》篇，但在第一段的前面。
（八六）引号内是高诱注文，下同。「欲得孤特，疏数适」，高注作：「欲得其孤特，疏数适中。」
（八七）《吕氏春秋》脱「其」字。
（八八）「俱」，《吕氏春秋》作「居」。
（八九）高诱注作：「扶，相扶持，不可伤折也。」「不可」似应倒作「可不」。
（九十）「吾苗」，《吕氏春秋》作「茎生」。
（九一）《盐铁论》无此句，也许是佚文。《韩非子》卷三七《难二》篇有此句，作：「夫惜草茅者耗禾穗，惠盗贼者伤良民。」又《管子》卷二一《明法解》篇亦有类此语句：「草茅弗去则害禾谷，盗贼弗诛则伤良民。」《明法解》是韩非后学的作品。
（九二）「茅」，各本均讹作「芳」，惟吾点校改作「茅」，渐西本从吾校改正，是。
（九三）金抄无「书」字，他本有，金抄似脱。
（九四）金抄作「呼毛反」，他本作「呼老反」。按「挠」，《广韵》下平声「六豪」有「呼毛」、「奴巧」二切，兹从金抄。
（九五）金抄有「也」字，他本无。
引《泛胜之书》内三段注文，「刘仁之」一段肯定是贾氏所注，此段及「酒势美酽」一段，当亦贾氏所注。
（九六）两宋本作「西兖州」，明清刻本讹作「昔兖州」。渐西本有黄校作校勘，但认为：「宋本「昔」作「西」，非。」清代学者校勘《要术》，以吾点与黄麓森二人为最优，这里黄麓森指出渐西本的粗疏：「案西兖州，孝昌三年置，见《魏书?地形志》，不得谓之非。」
（九七）说文无「以」字，「得之中和」作「得时之中」。「王」即今「旺」字。
（九八）这是崔實《四民月令》文。《要术》凡引「雀實曰」而不指明书名的，均出《四民月令》。
（九九）「魏武」，各本及《辑要》引均同，即曹操。《太平御览》卷八二三「种植」及宋罗愿《尔雅翼》卷八均引作「汉武」，并都当作《泛胜之书》的正文来引录，均误。
（一百）金抄作「之」，辑要引同；明抄、湖湘本作「也」，于义为疏。
（一百一）《太平御览》卷八二四「穑」引杨泉《物理论》「本轻而末重」以下是：「稼欲少，穑欲多。耨欲熟，收欲速。此良农之务。」则「本轻而末重」是指少种多收，提高产量。
（一百二）《汉书》有各家音义、集解和注本，东汉荀悦、服虔、应劭，三国魏邓展、苏林、如淳、孟康，吴韦昭，晋晋灼、臣瓒等都曾经注过《汉书》。至唐，颜师古汇集各家注说，最后加以己见，即今传《汉书》注本。这里和下面加双重引号（「」和「」）的注文，均颜注本原有，并均系后人加进《要术》的。
但贾氏所用《汉书》，既是当时的某种注本，故其引注，当然也多有为颜注本所无，或有异文。如下文「臣瓒案」，即其一例；卷七《货殖》篇引《汉书》注，此种情况更多。这说明《汉书》下引注，并非全出后人所加。
（一百三）各本均作「岁田」，金抄讹作「岁曰」。《汉书》原注作「岁月」。颜师古是唐人，《丛书集成》影印日本尾张真福寺藏唐人抄本《汉书食货志》亦作「岁月」，故据改。
（一百四）各本及《汉书》注均脱「五」字，兹据唐抄本《汉书食货志》补正，始与正文「五种」符应。
（一百五）金抄、明抄作「●」，同「堕」，他本作「惰」。「堕」通「惰」。
（一百六）金抄、明抄作「故《管子》曰桓公问于」，他本均作「故齐桓公问于管子曰」。据金抄，《要术》似是用引书的形式则至少「于」应作「曰」，但此段故事，已经贾氏精简，完全变成凉事的形式，故从他本。故事见于《管子?轻重戊》篇，又《轻重丁》篇亦有类似记载。原文冗长不录。
（一百七）金抄作「夷叶」，黄校、张校、明抄作「夷华」，均讹；他本及管子均作「夷莱」。
（一百八）各本均作「不稍」，误；金抄原作「梢」，后校改作「捎」，同《管子》。「捎」在这里指剪除树枝。《说文》：「捎，自关以西，凡取物之上者为挢捎。」《周礼?考工记》「轮人」郑玄注：「捎，除也。」
（一百九）各本作「挟丸」，仅金抄作「胡丸」，同《管子》。按：《管子集校》许维遹称：「胡与●通，●有怀义。」《管子?轻重丁》篇有「挟弹怀丸游水上」句，《要术》明抄等作「挟丸」，可能是南宋以后根据《轻重丁》篇改的，但丸不能「挟」，故从金抄及《管子》原文作「胡」。
（一一十）「柎」，黄校、张校、明抄作「谢」，误；金抄作「柎」，同《管子》；他本作「拊」。按「柎」是「抚」、「拊」的假借字，意即抚摸着。兹存金抄及《管子》原文。
（一一一）金抄作「荫」，他本作「阴」，二字古通。
（一一二）这里引了四句《尔雅》，前二句是正文，后二句是注文。《尔雅?释器》：「菜谓之蔌。」郭璞注：「蔌者，菜茹之总名。」「蔌」音速，是「蔬」的转音字。《要术》「蔬，菜总名也」针对「菜谓之蔌」作注，「蔬」应作「蔌」。《尔雅?释天》：「蔬不熟曰馑。」郭璞注：「凡草、菜可食者，通名为蔬。」《要术》引正文作「不熟曰馑」，应脱「蔬」字。至于引《尔雅》正注文及案语，究竟是贾氏所加抑系当时《汉书》的原注，已未从推知。参看卷七《货殖》篇校记（二三）。
（一一三）「生曰草，死曰芦」，其义未详。黄麓森疑「芦」是「荐」字之讹。
（一一四）根据「臣瓒案」，反映自「郎果反」以下至此处注文均臣瓒原注，亦即《要术》所引注文还保存着《汉书》臣瓒《集解》本的原样。因为：（一）颜师古汇集各家注说时，已改臣瓒的注为「臣瓒曰」，而「臣瓒案」只能是臣瓒本人注本的口气。（二）「郎果反」颜注作「来果反」，而且「来」上多「蓏音」二字，「某字音某某反」，颜注《汉书》概用此例，下文所见甚多，证明「郎果反」非颜注。（三）唐抄本《汉书?食货志》无「臣瓒案」云云的注文。（四）应劭、张晏均早于晋初的臣瓒，其注说即为臣瓒汇采于《汉书集解》中，汇采各家注说之后，臣瓒附以己见。颜注《汉书》，亦仿此例。这说明《要术》所引《汉书》注，并非均出唐以后人所加，其中有不少是《要术》原有的，但被加注的人搞乱了。
（一一五）《说文》，东汉许慎撰，今本「蓏」下解释：「在木曰果，在地曰蓏」，与《要术》所引「在草曰蓏」异，而与下文引许慎注《淮南子》同。而段玉裁认为「蓏」字从艹，解此字应作「在艹」，即据《要术》改今本《说文》的「在地」为「在艹」。许注《淮南子》本已佚失。
自「《说文》曰」至「王广注《易传》曰」的注文，可能是贾氏所加。
（一一六）《周礼?天官》「甸师」：「共野果、蓏之荐。」郑玄注：「果，桃李之属；蓏，瓜瓞之属。」《地官》「场人」：「树之果、蓏」，郑玄注：「果，枣李之属；蓏，瓜瓠之属。」
（一一七）见《尔雅?释天》「果不熟为荒」郭璞注。无「也」字。
（一一八）高诱注《吕氏春秋?仲夏纪》「果实早成」是：「有核曰果，无核曰蓏。」注《淮南子?时则训》「仲夏」「果实蚤成」同。又注《淮南子?主术训》「夏取果、蓏」作：「有核曰果，无核曰蓏。」「核」即「核」字。说明《要术》的「实」指果核，不是果实。
（一一九）沈约注纬书《春秋元命苞》，不见各家书目。书已佚。
（一二十）金抄、明抄作「王广」，据胡立初《齐民要术引用书目考证》认为应是「王廙」之误；他本作「韩康伯」，尤非。按「果、蓏者，物之实」，当是《易经?说卦》「艮……为果、蓏」的注文。《说卦》中卦和事物的关系，韩康伯概无注说，孔颖达疏亦未引到，而孔疏却引录了王廙（音异）的二条。其中一条是：「王廙云：「羊者，顺之畜。」」这和「果蓏者，物之实」，句法完全相同。「廙」、「广」形似，易致舛误，疑应作「王廙」。
（一二一）《诗经》作「埸」，同「易」，毛《传》：「畔也。」即田头地角。《百衲本?汉书》作「?」，唐抄本《汉书?食货志》作「?」，均讹。
（一二二）「省费燎火，省燎火之费也。」各本均作：「省费，燎火之费也。」兹据《汉书》原注补「燎火，省」三字，意义比较明顺。
（一二三）《汉书?食货志》作「董仲舒说上曰」，贾氏删去「说上」二字。
（一二四）明抄作「二甽」，误；据各本及《汉书》原文改正。
（一二五）「垄也」，各本及《汉书》均同，当有脱字。《周礼?考工记》「匠人」：「广尺深尺曰●。」郑玄注：「垄中曰●。」「●」同「甽」。这里「垄也」，应作「垄中也。」
（一二六）《诗经?小雅?甫田》作：「或耘或耔，黍稷薿薿。」毛《传》：「耘，除草也。耔，雝本也。」「雝」即「壅」字。芸或耘，芓或耔，擬或薿，均同字异写。
（一二七）金抄作「古」，同《汉书》；他本作「故」，误。
（一二八）金抄等作「又」，同《汉书》；黄校、张校、明抄作「以」，误。
（一二九）各本均作「课」；金抄作「谓」，同《汉书》及唐抄本《汉书食货志》。按「课」有教导督促的意思，于义为长，故从他本。
（一三十）金抄作「工」，同《汉书》，他本作「功」。
（一三一）唐抄本《汉书食货志》作：「壖，余也，游也。」
（一三二）唐抄本《汉书食货志》无韦昭此注。
（一三三）各本及《汉书》均作「田卒」，唐抄本《汉书?食货志》作「甲卒」。《汉书?西域传》：「轮台、渠犁，皆有田卒数百人。」「田卒」指屯田军士。
唐抄本《汉书?食货志》与《汉书》不同处，包括正注文在内，在《要术》这一小部分引文中达十八处，而这十八处，《要术》金抄与《汉书》完全相同。我们所用《汉书》是北宋景佑间（一○三四至一○三七年）刊本（《四部丛刊》影印）。金抄的祖本是院刻，院刻刊于北宋天圣年间（一○二三至一○三一年）。
「一」《要术》指明「稷」就是粟，即谷子。下文引广志有「青稷」，还保存着「稷」就是谷子的名称。又引《尚书考灵曜》「鸟星昏中，以种稷。」也以谷子为稷。
「二」「仓」，即今「苍」字。
「三」孙炎，三国魏人，受学于郑玄，《尔雅》的注释者之一。关于「稷」就是谷子，《尔雅》的最早注释者犍为舍人也这样解释：「粢，一名稷；稷，粟也。」（《左传》桓公二年「粢食不凿」孔颖达疏引）又：「粢，一名稷；稷，粟也。今江东呼粟为稷也。」（玄应《一切经音义》卷十《菩萨地持论》「黍稷」注引）犍为舍人，汉武帝时人（见唐陆德明《经典释文序录》）。
「四」谷子，现在通常以全生长期七十至一百天的为早熟品种。这里也以「百日粮」列为早熟种。生长期最短的当是「麦争场」等品种。
「五」「●」同「●」，亦作「鷃」，即鹌字。「●履」，指穗子异形如鹌爪形。下文「鸱脚谷」，也是一种分叉形的异形穗子。
「六」「罢」，借作「罴」字。
「七」「●」，始见于《要术》。《集韵》音党，「顿●黄，谷名。」当系采自《要术》。
「八」谷子小穗基部刺毛（亦称刚毛）长的，有缓冲穗子因风互相磨擦撞击，避免子粒脱落的作用。这个古人已深刻地观察到。
「九」「暴」，啄食，伤害。
「一０」「穇」，始见于《要术》。现在的穇子是指龙爪粟，亦称龙爪稷，学名EleusinecoracanaGaertn，与粟同科异属。
「一一」「息」，增益；「耗」，减损。「息耗」，这里指出米率有多少。
「一二」「返」，通「反」，指违反自然。
「一三」「底」，指前作物。
「一四」谷子不宜连作，农谚有：「谷后谷，坐着哭」，卷前《杂说》也指明：「每年一易，必莫频种。」谷子吸肥量多，并且为了消除病虫害和减少杂草，更有轮作的必要。但原注：「●子则莠多而收薄矣」，很难理解。据《广韵》「三十三线」：「●，再扬谷。又，小风也。」《集韵》解释相同。但都和「谷田必须岁易」联系不上。据文义推测，所谓「●子」，应该就是重茬播子则莠草多的意思。●音远。
「一五」「?禾」即晚谷子，和早谷子「稙禾」相对。《诗经鲁颂?閟宫》：「稙、、菽、稷。」毛《传》：「先种曰稙，后种曰。」「?」同「」。
「一六」「麻、菩杨」，疑指大麻与水杨。这时是三月上旬以前的时令，《要术》卷二《种麻子》篇引《泛胜之书》及《四民月令》都说二月可种麻子。「菩」，假借为「蒲」字，崔豹《古今注》：「水杨，蒲杨也。」《本草纲目》卷三五下「水杨」：「杨枝硬而扬起，故谓之杨，多宜水涘蒲萑之地，故有水杨、蒲柳、萑苻之名。」今以青杨或水杨为「蒲杨」。或以麻子释「麻菩」，则指麻子发芽。
「一七」「挞」是用一丛枝条缚成竹扫把的样子，上面压着泥土或石块，由牲口或人力拉着，用以镇压虚土的农具。王祯《农书》卷一二有图，并称：「长可三四尺，广可二尺余。古农法：「耧种既过，后曳此挞，使垄满土实，苗易生也。」」又称：「或耕过田亩，土性虚浮，亦宜挞之。」压在挞上面的东西重，叫做重挞。
「一八」「泽」，这里指雨水。
「一九」「薉」，指杂草，后来也写作「秽」。《说文》：「薉，芜也。」徐锴《说文系传》：「田中杂草也。」
「二０」「辗」是?子一类的辊压农具。王祯《农书》卷一二「?车」：「?车，……随耧种所过沟垄碾之，使种土相着，易为发生，然亦看土脉干湿何如，用有迟速也。」
「二一」「仰垄」，敞开着垄等雨。
「二二」「荡」，同「荡」；「荡汰」指种子被雨水冲走或拍没在泥土下面。「非直」，不但。
「二三」「兼与草薉俱出」，雨后种子发芽的时候，杂草也同时萌发，至于不可收拾。
「二四」「任」，任凭，能够。
「二五」「马耳」，形容谷苗初长出时如马耳的形状。卷六《养牛马驴骡》篇形容马耳「如削筒」，这对马耳和初出土谷苗都很形像。
「二六」「镞」，可能是一种小锄，也可能是一种锄法。王祯《农书》卷十三「耰鉏」：「夫锄法有四：一次曰镞，二次曰布，三次曰壅，四次曰复。」据此，「镞」大概是常利用锄角进行苗间锄间，比手间快，但其缺点在「要密不能密」。「布」指布苗定株，即定苗，亦即群众所称「二遍扶苗要稳」。「壅」是深锄壅土。「复」是再回复到浅锄，以后各次也是浅，不是说到「四次曰复」为止，锄四次以后就停止不锄了。
「二七」「豁」，空旷无物，指缺苗。这里反映古人对于缺苗补苗的重视。
「二八」「小锄」指苗小时就锄。这个对谷子在苗期生长很慢，易被杂草封蔽的特点更为重要。现在群众在苗子三四片真叶时，结合间苗定苗进行除草松土，深度只到锄破土皮为度。这样有疏松土壤，流通空气，吸收光热，保持水分的作用，对早期生长极为重要。锄时常用小锄进行，也可以用锄角镞破土皮。所以群众总结的经验是：「谷锄寸，顶上粪。」《要术》引农谚：「欲得谷，马耳镞」，总结小锄的好处：「非直省功，谷亦倍胜」，是合乎科学道理的。
「二九」「回车倒马，掷衣不下」，形容株丛极稀与极密，稀到可以在庄稼地里使车马掉头，密到可以使撑住衣服不落下去。这是说稀植和极度密植，收获不相上下。
「三０」「蹑」，音聂，指用脚踩。现在群众有「踩青」壮苗的经验，即在谷苗长到三四片真叶时用脚踩一下，有抑制地上部生长，促进根系发展，使谷苗壮健的作用。山西老农常采用这一经验。小注「不耕故」，说明其地未经耕耙，为了促使根系发展，向下深扎，故采用「踩青」的办法。「寻垄」即随垄，逐垄，一垄一垄地。
「三一」浙江有「七道油麻八道粟」的农谚，说明谷子要不断进行中耕，经常保持土壤疏松和无杂草，对提高产量极为重要。上文「数」，音朔，解释是多次，频频。
「三二」「八米」，指出米率达到八成。这是很高的出米率。
「三三」「触湿」，操作和湿碰上，意即不能湿时去锄。
「三四」「中锋止」，到可以「锋」的时候停止。「止」指停止用「铁齿●楱纵横杷而劳之」。「锋」和「耩」有不同，见《耕田》篇注释「二四」。
「三五」「促步以足蹑垄底」，脚步紧密地踏着垄底走过。这是除「挞」、「辗」以外的第三种覆土镇压方法，现在也常采用的。王祯《农书》卷一二「?车」引古农法：「耧种后用挞，则垄满土实。又有种人足蹑垄底，各是一法。」
「三六」「鐮」，即今「镰」字。「鐮伤」指不应割而割，徒费镰工而收成减少。
「三七」宋陈元靓《岁时广记》（《丛书集成》本）末卷「甲子占雨」条：「《朝野佥载》：「……秋雨甲子，禾头生耳，……。」唐俚语云「禾头生耳」，盖禾粟无生耳者，禾头□□□□是也。」《朝野佥载》唐张鷟撰，今本无此记载，但韩鄂《四时纂要》「七月」有相同记述，说明这是古代谚语。可是陈元靓解释「生耳」的四个字刚刚脱漏，究竟指什么，无从确知。从唐宋人诗赋中常提到的来推测，当是指禾头因雨湿高温蒸郁而引起物质变化，或者发芽，因而造成严重损失。如杜甫诗：「禾头生耳黍穗黑」，陆游诗：「愁看场上禾生耳」，「雨畏禾头蒸耳出，润忧麦粒化飞蛾」，苏轼《秋阳赋》：「禾已实而生耳，稻方秀而泥蟠」。
「三八」「大判」，大抵，大概。
「三九」「畜」通「蓄」。
「四０」「御」通「御」。
「四一」「刍」指干草，作饲料用。「禾」指冬收谷物。「薪」、「蒸」指柴草，有所谓「粗者曰薪，细者曰蒸。」
「四二」「鸟」，星名，即「朱鸟」，亦称「朱雀」。下文「虚星」，二十八宿中「玄武」七宿的第四宿。「昏中」，指黄昏时现于正南方。
「四三」《南华真经》唐陆德明《音义》：「长梧，地名。封人，守封疆之人。」
「四四」「卤莽」，指耕地粗率，又不耰●（《耕田》篇：「耕而不劳，不如作暴。」）。「灭裂」，指耘锄粗暴伤苗，草又锄不尽。都是指的操作粗心马虎，和精耕细作相反。《南华真经》陆德明《音义》：「灭裂，犹短草也。李云：「谓不熟也。」司马云：「卤莽，犹?粗也，谓浅耕稀种也。」」
「四五」「齐」，通「剂」，也可以借作「制」。「变剂」，即变更过去的办法。
「四六」「耰」，《说文》作「櫌」，原指「摩田器」，后来发展为●。《南华真经》陆德明《音义》：「司马云：「锄也。」」大概因为上文提到「芸」，所以司马彪解释为锄地。
「四七」「?」是「飧」的俗字，音孙。熟食叫做「飧」。「厌」同「餍」。「餍飧」，一年到头吃得饱饱的，而且吃不完。
「四八」丰收叫做「穰」。
「四九」「镃錤」，照赵岐的解释是锹臿类。唐玄应《一切经音义》卷十九《佛本行集经》卷三五引《苍颉篇》：「鉏，兹其也。」则径指为锄。
「五０」「三时」，指春、夏、秋，见《左传?桓公六年》「三时不害」杜预注及孔颖达疏。《农圃六书》以夏至后半个月的前三日、中五日、后七日分为「三时」，非此所指。
「五一」「稊」音题，亦作「蕛」，是稗类的杂草。《尔雅?释草》：「蕛，苵。」郭璞注：「似稗，布地生秽草。」
「五二」「藨」同「穮」，亦作「麃」，音标，是耘草。「●」音滚，是壅苗。见《左传?昭公元年》杜预注及孔颖达疏。「是藨是」，义同《诗经?甫田》「或耘或耔」。
「五三」「果、蓏」，见下文引《汉书?食货志》「瓜、瓠、果、蓏」注文及有关注释。
「五四」「昴星」，白虎七宿的第四宿。「昴」音卯。
「五五」「泮」音判；「冰泮」即解冻。
「五六」「数」音朔，在时间上指多次，频繁；在空间上指稠密。「疏数适」即疏密适中。
「五七」「得」，相得，相当。「术」，径直。「从」即「纵」字。
「五八」据研究，雪水含重水比普通水少得多，而重水对生物生长有抑制作用。通过现代科学试验，证明雪水对动植物的生长发育有良好的促进作用。
「五九」刘仁之，字山静，洛阳人。后魏出帝（五三二至五三四年）初任著作郎，中书令。后出任西兖州刺史。东魏武定二年（五四四年）卒。见《魏书》卷八一《刘仁之传》。西兖州，后魏孝昌三年（五二七年）置。
「六０」伤害作物的是霜冻，卷四《栽树》篇采用烟熏法防霜冻，是合理的办法。
「六一」酒的酒精浓度高，醋的酸度强，都叫做「酽」。
「六二」「典农」，主管屯田的官。《太平御览》卷二四二引《魏略》：「典农校尉，太祖（按指曹操）置，秩比二千石。」同时亦设「典农中郎将」。
「六三」「沐」，原义是「洗」，这里引申为剪去树枝。《释名?释姿容》：「沐，秃也。」下文「日方中，无尺荫」，的确剪得干干净净，好像「洗」过一样，变成「秃」树了。「涂」，即今「途」字。徐锴《说文系传》「涂」字注：「古无「涂」字，「途」弥俗也。」
「六四」郭老等撰《管子集校》：「马元材云：「左右伯之名，于古无闻，王莽时始有之。……」沫若案：「马说有未照。《礼?王制》：八伯各以其属属于天子之老二人，分天下以为左右曰二伯。王莽故事即仿此。」」又张佩纶称：「《周礼》「宫伯」注「伯，长也」，《国语》「司空视涂」，韦注「司空，掌道路者」，则此左右伯，司空之属。」
「六五」「?」音姬，本作「稘」，通作「期」，「?年」即周年。《尚书?尧典》：「?，三百有六旬又六日。」又《管子?轻重丁》篇此句作「未能一岁」。
「六六」《说文》：「蓏，在木曰果，在地曰蓏。」徐锴《说文系传》：「在地，若瓜、瓠之属。今人或曰「蔓生曰蓏」，亦同。果在树，故⊕（按象果形，非「田」字）在木上；瓜在蔓，故●在艹下，在叶下也。」
「六七」「彘」音滞，即猪。「豚」指仔猪。扬雄《方言》卷八：「猪，……关东西或谓之彘，……其子或谓之豚。」
「六八」「轻重相分」，谓轻相并，重相分。《礼记?王制》：「轻任并，重任分，班白不提挈。」《汉书》文本此。
「六九」《汉书?百官公卿表上》：「騪粟都尉，武帝军官，不常置。」《百官公卿表下》记载天汉元年（公元前一百年）桑弘羊任大司农，四年（公元前九十七年）「贬为搜粟都尉」。此后终武帝之世，大司农空缺未补，实际是桑弘羊以搜粟都尉兼领。《史记?平准书》：「元封元年（公元前一百十年）……桑弘羊为治粟都尉兼大农」，即其事例。据《汉书?西域传》，征和（公元前九十二年至前八十九年）中的搜粟都尉还是桑弘羊。据朱熹《通鉴纲目》，赵过为搜粟都尉即在征和末年（即征和四年，前八十九年）夏六月，是接桑弘羊的差的。搜粟都尉是中央高级农官，品秩稍低于大司农。
「七０」「?」，古「亩」字。
「七一」古代以六尺为步，百步为亩，这一亩的布置是宽一步长百步的长条亩。「甽」指播种沟，宽一尺；甽与甽间的垄亦宽一尺。一亩的横阔六尺，这样就有三条长甽和三条长垄，各长一百步，即下文所谓「长终亩」。一夫百亩，所以说「一夫三百甽」。所谓「代田」，就是甽与垄每年轮换着耕种，即今年种的甽，明年翻成垄不种，而耕原来的垄作甽来种，这就是所谓「岁代处」。
「七二」此字通假彼字，注释家标称「读曰」或「读为」。「能，读曰耐」，意即「能」字此处就是「耐」字。
「七三」「一井」九百亩，「一屋」三百亩，共一千二百亩。古代百步为亩，一千二百亩＝十二万方步。汉代二百四十方步为一亩，十二万方步除以二百四十方步＝五百亩，故合汉亩为五顷。
「七四」《史记?景帝本纪》记载中六年（公元前一四四年）「更命……治粟内史为大农」。《汉书?百官公卿表上》：「治粟内史……景帝后元年（公元前一四三年）更名大农令。武帝太初元年（公元前一○四年）更名大司农。」是「大农」即大农令，亦即大司农，是主管全国财政、物资的中央最高官员。参看《耕田》篇注释「三０」。
「七五」「二千石」，指太守。「令」、「长」均指县首长，万户以上的县为「令」，以下为「长」。「三老」、「力田」都是乡官的名称，《汉书?文帝纪》：「以户口率置三老、孝悌、力田常员。」
「七六」「状」，楷模，操作示范，新技术程式。
「七七」「亡」，古同「无」字。
「七八」据《汉书?地理志》，平都县属并州上郡，在今陕北地区。这个曾经做过平都县令的「光」是什么人，已无从查考。
「七九」「丞」是长官的佐贰官。《汉书?百官公卿表上》：「治粟内史，秦官，掌谷、货。有两丞。……属官有太仓、均输、平准、都内、籍田五令、丞，斡官、铁市两长、丞。……」自治粟内史以至太仓令、斡官长等，各有自己的丞官，搜粟都尉应亦不例外。但光?任的是哪一级的丞官，无从推测。
「八０」「宫壖地」，被圈进在离宫内的大片空地。
「八一」汉承秦制，爵分二十级，最低一级为「公士」，见《汉书?百官公卿表上》。颜师古注：「言有爵命，异于士卒，故称「公士」也。」
「八二」河东、弘农，皆汉郡名。河东郡在今山西省西南隅，约有隰县、汾西、沁源等县以南及安泽、沁水等县以西地区。弘农郡在今河南省西部，约有洛阳市、嵩县、内乡县以西至陕西省商县以东地区。
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