饮食文化 》 yán yǔ wén míng   》 1. xuán zī sù yè (4)      wáng rén xiāng Wang Renxiang

　　yě xǔ zhēn de shì hé liú jiāng yán dài dào liǎo dà hǎi
　　 gǔ shí de rén bìng bù jiāng tiān rán yán kàn zuò shì yán， ér shì chēng zhī wéi lǔ。 gǔ dài rén gōng zuì zǎo cǎi zhì de yán， kě néng shì hǎi yán。 gǔ jí jìzǎi， yán dì（ yī shuō shén nóng shì） shí de sù shā shì kāi chuàng yòng hǎi shuǐ zhǔ yán， shǐ chēng “ sù shā zuò zhǔ yán ”。 sù shā shì qí rén， zhǐ shì yī gè chuán shuō zhōng de rén wù， shí jì shàng yòng hǎi shuǐ zhǔ yán， yīngdāng shì shēng huó zài hǎi biān de gǔ dài xiān mín jīng guò cháng qī mō suǒ hé shí jiàn chuàng zào chū lái de。 yě xǔ sù shā shì jiāng zhǔ yán de fāng fǎ tí shēng tuī guǎng， hòu rén yě jiù jiāng cǎi zhì hǎi yán de fā míng quán guī dào liǎo tā de tóu shàng。
　　 hú yán yòu chēng chí yán， nèi lù de yán hú， yóu yú shòu gān zào qì hòu yǐng xiǎng， néng gòu zì rán shēng chéng jié jīng yán。 lì shǐ shàng gǔ lǎo de hé dōng yán chí， jiù shì jiè zhù fēng hé tài yáng de zhēng fā zuò yòng， zì rán shēng chéng shí yán， shǐ chēng“ jiě yán”、“ lù yán” huò“ hé dōng yán”。 hé dōng yán chí hěn zǎo jiù chū xiàn zài shǐ jí de jìzǎi zhōng， yán chí cǎi yán de lì shǐ yě xǔ bìng bù bǐ hǎi yán wǎn。
　　 xiàn zài qīng hǎi shěng jìng nèi de chá 'ěr hàn yán hú、 chá kǎ yán hú jí shèng chǎn zhè zhǒng chí yán。 chí yán jù yòu zì rán jié jīng de tè diǎn， jìn rén wáng zhù《 luò dū fù》 yún，“ hé dōng yán chí， yù jié bīng xiān， bù láo zhǔ wò， chéng zhī zì rán”， shì shuō chí yán bù xū huǒ zhǔ， zì rán kě dé。 hé dōng yán chí dì chù huáng hé liú yù， kě jiàn shēng huó zài huáng hé liú yù de gǔ dài xiān mín， yīngdāng hěn zǎo jiù jiē chù dào zhè zhǒng tiān rán chí yán。
　　 xiàn zài hěn nán què dìng chí yán yǔ hǎi yán de fā xiàn jí shí yòng shú xiān shú hòu， yīn wéi hǎi yán yě kě yóu zhì cún qiǎn tān de hǎi shuǐ jīng fēng chuī rì shài， yīn zhēng fā zuò yòng 'ér zì rán jié jīng shēng chéng。 shēng huó zài hǎi biān de gǔ dài xiān mín yě huì hěn zǎo fā xiàn bìng shí yòng zhè zhǒng zì rán jié jīng shēng chéng de tiān rán hǎi yán。
　　 zì rán shēng chéng de chí yán hé hǎi yán， yǐ jí lù chū dì biǎo de yán yán， zì rán yì liú wài xiè de yán quán hé suí dì kě dé de tǔ yán， zhǐ yào zài shēng chéng zhè xiē tiān rán yán de dì yù nèi yòu rén lèi huó dòng， xiān mín zǒng huì huò chí huò zǎo fā xiàn tā。 zhǐ shì yóu yú shí dài jiǔ yuǎn， yě jiù bù yì pàn dìng chí yán yǔ hǎi yán fā xiàn de shí xù xiān hòu。
　　 jǐng yán chū xiàn yě xǔ shāo wǎn yī xiē， yǐ wén xiàn jì shù zuì zǎo chū xiàn yú zhàn guó shí qī de bā shǔ dì qū。《 huá yáng guó zhì》 shuō shì zhī tiān wén dì lǐ、 shí shuǐ mài de lǐ bīng fā míng liǎo yán jǐng kāi záo jì shù。 lǐ bīng zài zhì shuǐ de tóng shí， kān chá dì xià yán lǔ fēn bù zhuàng kuàng， záo chū liǎo yán jǐng。 chéng dū děng dì céng chū tǔ yī pī yán jǐng huà xiàng zhuān， xíng xiàng dì zài xiàn liǎo gǔ dài jǐng yán shēng chǎn。
　　 gǔ dài cǎi yán zhī fǎ
　　 zhōng guó gǔ dài de hǎi yán、 hú yán、 jǐng yán， dà tǐ dōushì qǔ lǔ zuò yuán liào， huò chái huǒ jiān 'áo， huò fēng chuī rì shài， shuǐfèn zhēng fā hòu biàn néng dé dào yán。
　　 sòng dài yǐ qián de hǎi yán zhì zào， quán chū yú jiān liàn。 hǎi yán shì guā tǔ lín lǔ， qǔ lǔ rán xīn 'áo yán。 hǎi yán guō jiān zhī fǎ hé yòng jù， lì jīng yuán、 míng、 qīng gè dài gēngtì， bìng wú míng xiǎn chā yì。 láo shān qīng yán chí dào qīng guāng xù 'èr shí qī nián (1901)， yán mín cái yòng gōu tān zhī fǎ， gǎi jiān wéi shài， cóng 'ér jié shù liǎo jiān yán de lì shǐ。
　　 jiān yán hào fèi dà liàng chái cǎo， fèi gōng fèi lì。 cóng běi sòng kāi shǐ， hǎi yán chū xiàn shài fǎ， yóu yú jì shù de yuán yīn， xiào guǒ bìng bù tài hǎo， suǒ yǐ jiān yán réng duō yú shài yán。 dào liǎo qīng mò， hǎi yán gè chǎn qū dà dū gǎi yòng shài zhì zhī fǎ， jì shù zhú jiàn wán shàn qǐ lái。 nà xiē yán hǎi 'àn xiàn jià shè de rán shāo liǎo jǐ qiān nián de shāo guō jiān yán shè bèi， zì rán chéng liǎo lì shǐ de chén jì。
　　 zài nán fāng rú hǎi nán dǎo dì qū， yáng guāng chōng zú， shì shài yán lǐ xiǎng de chǎng suǒ。 zuì jiǎn biàn de fāng fǎ shì yòng jīng guò tài yáng shài gān de hǎi tān ní shā jiāo hǎi shuǐ guò lǜ， zhì chéng gāo yán fēn de lǔ shuǐ， zài jiāng lǔ shuǐ cún zài chí zhōng， zài yáng guāng xià zhēng fā jié jīng chéng yán。
　　 jǐng kuàng yán de shēng chǎn fēn wéi cǎi lǔ hé zhì yán liǎng gè huán jié， gǔ dài tí qǔ tiān rán lǔ fǎ de fāng fǎ duō wéi tí lāo fǎ， xiàn dài zé yòu qì jǔ fǎ、 chōu yóu cǎi lǔ fǎ、 zì pēn cǎi lǔ děng fāng fǎ。 zài yán yán xíng kuàng qū dà duō cǎi yòng zuānjǐng shuǐ róng kāi cǎi fāng fǎ， yòu de cǎi yòng dān jǐng duì liú fǎ， yòu de cǎi yòng shuāng jǐng shuǐ lì yā liè fǎ。 gǔ dài jǐng yán zhì yán cǎi yòng jiān fǎ， yǔ hǎi yán jiān fǎ xiāng sì。
　　 hú yán fēn wéi yuán shēng yán hé zài shēng yán， zhù yào cǎi yòng cǎi jué fǎ huò tān shài fǎ shēng chǎn。 yòu xiē yán hú jīng guò cháng qī zhēng fā， lǜ huà nà chén diàn hú dǐ， rú chái dá mù pén dì de yán hú， lì jīng shù qiān wàn nián biàn huà xíng chéng liǎo gān hú， yán jīng bào lù zài biǎo miàn， bù xū jīng guò jiā gōng jí kě zhí jiē wā qǔ。 hú yán shēng chǎn cǎi yòng tān shài fǎ de lì shǐ yōu jiǔ， yǔ hǎi yán zǎo qī shēng chǎn gōng yì bù tóng。
　　 hǎi lù qǔ lǔ， rì shài huǒ jiān， zhǔ hǎi 'áo bō， lǔ shuǐ chéng yán。 ràng rén pō fèi sī suǒ de shì， jiān yán nà yàng fèi lì， lì shǐ shàng què yī zhí zài cǎi yòng zhè gè fāng fǎ。 zài xī nán yòu de jǐng yán qū yīn wéi jiān yán， jiāng zhōu wéi de shù mù kǎn fá guāng liǎo， bù jǐn zào chéng liǎo huán jìng de pò huài， zuì hòu yě shǐ dé yán jǐng yīn quē fá rán liào ér tíng chǎn。 dāng rán nà yě shì bù dé yǐ de shì qíng， xī nán jǐng yán chǎn qū guāng zhào shǎo， yán gōng men bù kě néng xiǎng dào ràng tài yáng lái shài yán。 bù guò dōng bù hǎi yán chǎn qū bìng bù quē shǎo guāng zhào， dàn shài yán kāi shǐ de shí jiān yǐ rán hěn wǎn， sì hū bù wán quán shì jì shù wèn tí。 dǎo shì chí yán de shài yán jì shù chū xiàn hěn zǎo， fā zhǎn yě hěn chéng shú。 kě shì zhè jìn bù de jì shù， wèishénme méi yòu zài gèng zǎo de shí hòu yǐng xiǎng dào hǎi yán shēng chǎn ní？
　　 shàng yī yè
　　[ fǎn huí mù lù ]



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   
1. xuán zī sù yè (1)1. xuán zī sù yè (2)1. xuán zī sù yè (3)1. xuán zī sù yè (4)
1. xuán zī sù yè (5)1. xuán zī sù yè (6)1. xuán zī sù yè (7)1. xuán zī sù yè (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (1)2. chuān jǐng qǔ lǔ (2)2. chuān jǐng qǔ lǔ (3)2. chuān jǐng qǔ lǔ (4)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (5)2. chuān jǐng qǔ lǔ (6)2. chuān jǐng qǔ lǔ (7)2. chuān jǐng qǔ lǔ (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (9)3. zhǔ hǎi 'áo bō (1)3. zhǔ hǎi 'áo bō (2)3. zhǔ hǎi 'áo bō (3)
4. yáng guāng chǎn pǐn (1)4. yáng guāng chǎn pǐn (2)4. yáng guāng chǎn pǐn (3)5. zào yán zhě： yán dīng (1)
dì   I   [II]   [III]   [IV]   yè

pínglún (0)