时政 》 大鍋飯：公共食堂始末   》 第4節：一、初瀾(3)      羅平漢 Luo Pinghan

　　徐水實現全縣食堂化後，"每天節約10萬個小時，以10小時為1個工作日計，等於每天增加1萬個勞動日"（《全縣婦女勞力大解放，行行業業出狀元》，《徐水報》1958年7月8日）。據徐水縣委介紹，由於生活集體化，不但徹底解决了下地集合等齊的窩工現象，還便於支配勞動力，平均每人每天增加了3個小時的勞動時間。該縣南城農業社有94戶，過去每戶平均有一人因傢務纏身不能參加生産，食堂建立後，衹需10個人做飯，騰出了84名婦女勞力。由於吃飯及時，行動統一，又提高工時753個，等於增加了63個勞動力。按如此推算，徐水全縣僅食堂化一項，就可解放勞動力47119名，加上由於吃飯時間統一增加的工時，可折成勞動力32000個。
　　徐水縣委所折算出的由於興辦公共食堂而節約出來的勞動力，自然不可全信。要是果真能節約那麽多的勞動力，食堂無疑是"優越"無比。但有一點卻是肯定的，"大躍進"啓動以來，農村勞動力出現了嚴重的不足，客觀上要求更多的婦女從傢務勞動中解脫出來，參加農業生産。伴隨大辦水利，縣、社大辦工業，以及隨後出現的全民大辦鋼鐵，大量的青壯年勞動力被抽調去參加"野戰兵團"，留在傢裏從事農業生産的主要是一些老弱病殘，的確需要比以前更多的婦女參加生産勞動。辦公共食堂和托兒所等所謂傢務勞動社會化活動，在一定程度上緩和了勞動力不足的矛盾。
　　2"走嚮共産主義的一個革命"
　　除了河北的徐水，較早實現農村公共食堂化的，還有河南的一些地區。1958年6月，中共沁陽縣委嚮其上級新鄉地委報告說，截至本月23日，全縣已有357個農業社建立各種食堂1236個，參加食堂吃飯的有19669戶，占全縣總戶數的39.2％，共有75222人，占全縣總人口的37.6％。其中全民食堂825個，參加的有15072戶。水北關、肖寺兩個鄉已實現了食堂化，參加食堂的戶數占到了總戶數的98.5％。其他未建立食堂的社，也正在積極籌備建立。
　　沁陽縣委在報告中還說："食堂大量發展的事實給了'右傾保守'思想的人一個有力的批判。食堂的大量建立，不僅沒有遭到群衆的反對，而且迅速地得到了廣大群衆特別是婦女群衆的擁護。廣大群衆不僅積極地入夥參加食堂，而且積極地帶料帶傢具，支持食堂的發展，不僅有效地挖掘了大量的勞動潛力，解决了勞力不足的睏難，而且是改造農民，使其樹立共産主義思想、集體觀念的一個有效措施，又是走嚮共産主義的一個生活習慣的大革命，是黨的總路綫的具體體現。"
　　沁陽縣委總結了辦食堂的"巨大無比的優越性"，比如能夠讓社員樹立集體主義觀念與提高共産主義的思想覺悟，有利於黨的"鼓足幹勁、力爭上遊、多快好省地建設社會主義"總路綫的貫徹實行。合作化後，生産是集體的，但生活是分散的，經常發生生産集體化與生活散漫的矛盾，食堂作為集體生活單位，可以改一傢一戶散漫的生活習慣為集體生活習慣，不僅便於生産的集中統一領導，而且有助於樹立群衆的集體觀念和提高社員的共産主義覺悟，剋服私有觀念。因此，辦食堂不單單是有利於生産，而且是生活習慣和思想覺悟的一場革命，是走嚮共産主義的一個革命。由此可見，公共食堂在創辦之初，就被上升到了樹立農民的共産主義思想，早日實現共産主義的高度。
　　沁陽縣委還認為，辦公共食堂在思想上、政治上、經濟上進一步鞏固了合作社的組織。理由是集體生活方式，適應於集體生産，使群衆的生活制度化、組織化，有利於對社員進行教育，從而鞏固合作社。此外，辦公共食堂還可以把婦女從瑣碎的傢務勞動中解放出來；大大提高勞動出勤率和生産效率；節約開支，計劃用糧；有利於改造懶漢；因生活小事吵嘴打架的現象大為減少等等。在這個報告中，沁陽縣委總結出了公共食堂的十條優點。
　　沁陽縣興辦的食堂主要有四種形式：第一種是全民食堂，也就是所有人口全部在食堂吃飯，全家全民集體生活；第二種是半食堂，它又分為兩種類型，一種是各傢做饃，在一塊喝湯，另一種是在一塊吃一頓或兩頓飯，晚上各傢仍舊各自做飯；第三種是專業隊食堂，即某一專業隊的生産人員在一塊臨時起火做飯；第四種是單身食堂，毫無疑問，就是單身漢在一起組織食堂。
　　對於後三種食堂，雖然社員也在一塊吃飯，但並未取消社員的傢務勞動，對於社員"集體主義"、"共産主義觀念"的培養也不及全民食堂。所以，沁陽縣委認為，全民食堂是今後食堂的發展方向，應當將各種形式的食堂過渡為常年的全民食堂。
　　這些食堂辦起來之後，糧食問題如何解决是一個大問題，沁陽在這個問題上有五種處理辦法：



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【資料來源】廣西人民出版社
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