饮食文化 》 把愛都煮成美味：煮婦日記 》
第4節：煮婦日記(4)
殳俏 Shu Qiao
老公說他以後可以再也不用去peter pan, 小黃喝湯和吃米飯挑動眉毛的樣子很令我感動, 小毛嘴最甜了, 也可能是很甜的冰糖紅棗銀耳羹把它變得更甜了。
哎, 不過也衹有這樣, 纔激勵煮婦繼續做一個好煮婦。
把這句話做msn 名字, 就上來了很多識貨的人,有的是看毛尖的書看到的, 有的是讀劇評讀到的,竟然還有看《康熙來了》看到的! ( 請告訴我是哪一集吧!) anyway, 我覺得這句話用在blog 上是很適合的, 田納西?威廉斯《欲望號街車》的經典對白, 有人翻譯成“依賴陌生人的好心”, 我更加喜歡慈悲, 就好像別人給我做鏈接我也會覺得是慈悲一樣。
煮婦日記煮婦日記4Satc Carrie 對女友們說, 今天我請客, 牛排儘管吃, 竜蝦儘管上, 是以每到星期一我也表現出無限慷慨大度的樣子, 老公要幹什麽都容忍, 肉隨便搶,酒隨便灌, 所有的寬容都為了維護一傢之主及食物之主的高級形象, 結果真的就變成三個大男孩排排坐在地上等着開吃, 而年紀輕輕的小煮婦提前感到了做母親的艱辛……今天的菜單。
玫瑰腐乳肉:做煮婦以來被搶得最快的一道菜。
原來以為三大條肥到死的帶皮五花肉一定會吃不完, 造成積壓, 但是在正式開飯前就被人偷吃了一半, 而正式開飯後每個人都一次夾三到四塊囤在碗裏, 以防下次動筷子的時候就沒了。
好吃的原因我想就歸功於我是個大方的人……捨得放下大塊的玫瑰腐乳, 捨得放下大勺的糖, 還捨得大把的時間守在鍋子前面等着小火慢慢燉, 這樣味道就濃, 肉就酥。
我們傢胖胖之前還振振有詞說……肉都要精的纔好吃, 結果看黃喬治和小毛拼命找很肥的帶肉皮的肉吃, 就半信半疑吃了一塊, 終於醍醐灌頂知道肥肉入口即化的好味道了。
最後洗碗的時候, 發覺腐乳露都被拌飯吃掉了。
雪菜蒸鱈魚:最簡單的一道菜, 鱈魚片解凍, 放在料酒裏抹點????稍微腌一下, 就蓋上雪菜以及蔥薑放在碗裏隔水蒸。
鱈魚是比較不腥氣的魚, 一般來說蒸大多數魚除腥氣的方法是先放薑片蒸一會會, 然後把蒸出來的水倒掉, 再放其他原料慢慢蒸, 就不會有味道了。
奶油玉米意大利面:胖胖說, 他寧可不吃飯天天吃意大利面的, 有他這句話, 衹好第二次動手做意大利面。
而且老公更喜歡cream 底而不是tomato sauce 底的意面, 那麽這次來個玉米的試試看。
淡奶油稍微打一下, 到微微起泡, 加玉米粉、糖、少許????和味精, 買那種幫你混合好的玉米、青豆、鬍蘿蔔丁的速凍蔬菜包包,再加上火腿丁, 一起放在奶油玉米醬汁裏煮到咕嘟咕嘟開, 這個時候醬汁也應該很濃稠了。
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请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】新星出版社 |
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