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饮食文化 》 100種黑心食品揭秘：食物陷阱 》
第4節：三大食源自保秘笈(1)(圖)
邵楠 Shao Nan
PART2 三大食源自保秘笈
——傳統菜市、超級市場、餐館外食黑心食品辨認圖解
人類食物的主要來源不過100種左右的植物和動物，每天接觸食品的主要場所也無非就是菜市場、超市以及大大小小的餐館酒肆。當你被食物的色、香、味、形所吸引的時候，當你準備大快朵頤享受佳餚的時候，請務必警惕——黑心食品，就在你身邊！
食源1 傳統菜市
逛菜市，絶不是付錢拿菜走人的輕鬆事，處處留心才能吃出健康。
你知道嗎？家庭主婦們每天進出的菜市場裏，就遍布着各種各樣的食物陷阱。
不良商販費盡心機地包裝着劣質大米，以次充好；
餃子皮中加入了硼砂——一種已被全世界禁止使用的化工原料；
瘟雞與病豬肉被“精心打扮”後公然出售；
冰凍黃魚放進水池清洗，不一會兒水竟也變成了黃色……
菜籃子的安全牽連着全家人的健康，要識破這些或明或暗、或深或淺的食物陷阱，消費者必須先練就一雙火眼金睛！
主食類
米
放心
看一看
米粒看起來飽滿光滑圓潤，富有膠質光澤，而且有一定的硬度，米粒大小均勻。
摸一摸
抓一把在手裏，無蟲，無砂石，手感細膩，還有涼爽感。
聞一聞
先嚮手中的米粒哈一口氣，立刻再聞，有淡淡的清香味，無其它異味。
嘗一嘗
放少量大米於口中，咀嚼有微微的甜味，無其它異味。
查標示
有詳細的産品名稱，淨含量，製造者及經銷商的名稱和地址，生産日期，儲存指南，質量等級，産品標準號。
不放心
看一看
米粒表面有縱嚮溝紋，浸水後有油，有很多粉屑，米粒表面出現裂痕俗稱“爆腰米”， 米粒緑色、黃色、灰褐色、黑色，米中有結塊，甚至有蟲有砂石。
摸一摸
如果用手揉搓，米粒會粘在手上，甚至手上出現油漬，手感溜滑，無硬感。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】當代世界出版社 |
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