饮食文化 》 ????與文明   》 7.????路（下）(4)      王仁湘 Wang Renxiang

　　有何氏裏門堂，整座建築樓軒相連，廊廡回環，雕梁畫棟，古樸典雅。原廳堂正中懸挂一塊鑲貼真金的“大學士”匾，現今何氏傢族還珍藏着清代大學士頂冠與服飾。
　　還有長門堂，兩個方形天井連接在一起成為一個整體的長方形天井，稱為長門堂，又叫大門堂。長門堂正堂太師壁上端挂着一塊匾，貼金的“貽厚堂”三個大字，依然閃閃發光，顯得蒼勁有力。匾落款為“桐城張若震題”，時間為雍正壬子（1732）孟夏月，是當時安徽桐城著名學者張若震對主人道德文章的高度贊美。挂在正堂門楣上的匾上寫着“洛社名高”，洛社是歷史上“洛學”的一種學術組織。
　　皤灘古鎮因食????貿易而繁華。自民國初期皤灘古街逐漸蕭條，但主體建築與結構卻保持完好，它讓人們不斷回味那已經成為歷史的往事。
　　永州古道運????人
　　湖南永州有古道三種，即嶠道、驛道、????道，規格有區別，用途也各不相同。
　　嶠道最早是秦王朝軍隊為攻打百越而修築的山丘區標準馬車道，有一條是自祁東入境，經祁陽、冷水灘、芝山、雙牌、道縣、江華，至廣西梧州，這是古代的國道。驛道也是官道，用於傳遞政令、軍報，境內驛道代有興廢。????道則起於民間，主要是????商????販年深日久販????踩踏出來的。
　　宋代永州一帶“例食淮????”。因永州地接嶺南，與粵????産地相近，所以有不少人間道私運粵????。到熙寧初，江西虔州（今南昌地區）也有人取道永州入連州盜販粵????。日久天長，便形成隱蔽便捷的蜿蜒於崇山峻嶺間的????道。
　　元、明、清三代，或因戰爭梗阻水道，????道不通，或因????船在江湖間延遲不繼，永州境內幾度改食淮????為粵????。往廣東連州、仁化等地運????的人，以永州所轄各縣為多，沿途多有專事販????的私商和專為客房運送????包的棧行。於是不斷拓整路面，修溝排水，置亭憩息，一條專用的????道出現了。
　　永州????道多用青石板鋪成，路寬1.5～2米。????道的走嚮是由府城東門出發，經菱角塘、鏟子坪、大麻江、侯坪、清水橋、柏傢坪、禾亭圩、蔣金田洞、藍山縣城、貓仔衝、南風坳、鈎挂嶺，至廣東連州。
　　永州????道全程長275公裏，挑運食????行走時間為1個月左右。永州府所屬各州縣運銷粵????，都有捷徑與????道相接。農閑時，常有數百人穿行????道，最多一次曾達3000餘人，這是多麽浩蕩的一支商隊！
　　幾年前，一個古代巨型石秤砣，在永州西南的廣西興安縣古靈渠邊古代三裏陡屯????碼頭附近的淤泥中出土。三裏陡一直是湘桂官道上的一個重要????埠，南往北運的食????要在這裏換船、驗秤，石秤砣正是古時稱量官????重量所用。三裏陡有倉庫、埠頭，紅火的????業交易使靈渠的水運相當繁忙。
　　興安三裏陡屯????碼頭髮現的巨型石製秤砣，表面部分已風化，砣的底部直徑44釐米，高40釐米，上刻有“兩廣□□運使司較準秦發石□□潮館秤□□壹佰伍拾叁斤捌兩□□十六年正月□□□日”。這應當是清朝政府兩廣都????運使司專門頒發給地方????運部門的衡器，衹可惜一些文字模糊不清，不能確切地知道它出自哪一代。
　　石秤砣標重153斤有餘，實重達105公斤。3.5公斤的標準秤砣可稱100公斤的物品，而這個石砣應當可稱起３～５噸的物品。
　　粵東古????鎮
　　在廣東梅州市大埔縣三河鎮，新近發現四塊清朝時期的石碑，記錄了三河鎮鮮為人知的清朝重要????運樞紐的歷史，一個當年連接潮汕平原、梅州、福建、江西等地的古老????鎮。
　　三河鎮一位收藏愛好者傢中，有四塊塵封多年的石碑，分別為雍正十三年（1735）竪立的“碼頭功德碑”、乾隆五十七（1792）年竪立的“奉憲示禁碑”、鹹豐七年（1859）竪立的“奉憲禁封哨馬舡告示碑”及一塊告誡????商們行善戒貪的石碑。“碼頭功德碑”記載了雍正年間當地????務官員率鄉人督理、修建碼頭功德一事。“奉憲禁封哨馬舡告示碑”是當地“兩廣都????運使司潮、嘉、汀、贛分司”發佈的告示，嚴禁????務官吏藉機勒索過往????船????商。“奉憲示禁碑”則明確規定，潮州至三河船行十天左右，如若延誤，超期者將處以罰款。
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