饮食文化 》 yán yǔ wén míng   》 7. yán lù（ xià） (3)      wáng rén xiāng Wang Renxiang

　　shí 'èr wéi， dì chù yí zhēng shì dōng nán cháng jiāng biān， zì hàn dài zhì míng、 qīng， yí zhēng jūn wéi yán yùn、 cáo yùn yào dào， liǎng huái chǎn yán zài zhè lǐ jí sàn， jiāng nán de liáng shí yědōu cóng zhè lǐ zhuǎn yùn běi fāng。 shí 'èr wéi yóu yú shì zhòng yào de jiāng wān mǎ tóu， qīng tóng zhì shí 'èr nián（ 1873）， huái yán zǒng zhàn shè zài shí 'èr wéi。 cǐ hòu shù shí nián， shí 'èr wéi yī zhí zuò wéi huái nán yán yùn de zhōng zhuǎn zhàn bìng yóu cǐ xīng wàng qǐ lái。
　　 hàn kǒu yòu tiáo huái yán xiàng
　　 hàn kǒu hàn zhèng jiē yòu yī tiáo 300 duō mǐ cháng de xiǎo xiàng， míng jiào “ huái yán xiàng ”。 zhè yī tiáo bù qǐ yǎn de xiǎo xiàng， zài qīng dài què shì fàn mài huái yán de shāng rén jí zhōng jū zhù hé jiāo yì de chǎng suǒ， céng jīng shèng jí yī shí。
　　 míng wàn lì sì shí wǔ nián（ 1616）， jiàn lì liǎo shāng rén lǒng duàn gōng yán yùn xiāo de“ gāng fǎ”， yóu shāng rén yùn xiāo de yán jiào“ gāng yán”。 jù《 hàn yáng xiàn zhì》 suǒ shuō， wàn lì chū nián， yán shāng de jù dà yán chuán zài yī bān mǎ tóu wú fǎ tíng bó， biàn“ qún jù wǔ chāng zhī jīn shā zhōu， cǐ hàn kǒu yán xíng zhī shǐ yě”。 hàn shuǐ yán hàn zhèng jiē yī dài de mǎ tóu biàn yú tíng kào dà xíng yán chuán， cóng cǐ huái nán gāng yán jiù yóu cháng jiāng chuán yùn zhì hàn kǒu tíng jí， rán hòu zài fēn xiāo hú běi shěng gè zhōu xiàn kǒu 'àn。 hàn kǒu de huái yán jīng xiāo yè wù， zhú nián bù duàn xīng wàng。
　　 jù qián lóng《 hàn yáng fǔ zhì》 jì shù， zhì qīng dài qián lóng nián jiān， hù bù míng què guī dìng hú běi、 hú nán liǎng shěng huái yán zài hàn kǒu fēn xiāo， hàn kǒu zhèn de“ yán wù yī shì， yì zú jiá yú tiān shàng， shí wǔ shěng zhōng， yì wèi yòu kě yǔ pǐ zhě”。 huái yán xiàng yīn dì chù hàn zhèng jiē zhōng duàn， yòu kào jìn hàn shuǐ de gè dà mǎ tóu， hěn zì rán chéng wéi huái yán mào yì zhōng xīn。
　　 qīng dài 'é pài huái yán de bàn fǎ shì fā xíng“ yǐn píng”， měi“ yǐn” kě fàn yán 364 jīn。 yōng zhèng、 qián lóng nián jiān， hú běi 'é pài huái yán 557092 yǐn， hòu yòu jiā zhì 559618 yǐn， hé 2.03 yì jīn。
　　 hàn kǒu yán yè zài jiā qìng、 dào guāng nián jiān gèng shèng jí yī shí， zhì xián fēng yuán nián（ 1851）， yùn xiāo huái yán dá 4 yì jīn， gè dì yán shāng fēn fēn jí jū hàn kǒu， xíng chéng“ shí lǐ tōng jīn zhù yán sōu” de shèng kuàng。
　　 zhè gè shí qī， yě shì huái yán de dǐng shèng shí qī， yán jià bù duàn shàng zhǎng， yán shāng mendōu fā liǎo dà cái。 kāng xī nián jiān， měi yǐn yán jià yín sì liǎng sì qián（《 xù ji hàn yáng xiàn zhì》）， ér dào liǎo qīng mò， měi yǐn yán mài zhì yín sān shí yú liǎng。 fēi zhǎng de yán jià， ràng shí rén fā chū liǎo zhè yàng de kǎi tàn：“ chǔ zhōng shù bǎi wàn shēng líng zhī gāo xuè， wú bù shū yú huái shàng。”
　　 yán shāng men fā liǎo cái， biàn dà sì huī huò， zài hàn kǒu gài qǐ liǎo xǔ duō yuán tíng，《 hàn kǒu cóng tán》 jìzǎi jiāng sū dān tú yán shāng bāo yún fǎng jīng yíng huái yán“ shǒu zhì shù wàn jīn”， tā xiū jiàn de yí yuán， wéi“ hàn shàng shèng dì”。
　　 xīn hài gé mìng yǐ hòu，“ gāng yán” zhì dù fèi chú。 jīng yíng huái yán de yán shāng men yòu de gǎi yè， yòu de huí yuán jí， hàn kǒu de huái yán xiàng yě jiù lěng luò xià lái liǎo。
　　 yán jīn pó tān
　　 pó tān gǔ zhèn， wèi yú zhè jiāng xiān jū zhōng bù de hé gǔ píng yuán shàng。
　　 pó tān shì wǔ xī huì hé diǎn， zhū mǔ xī、 wàn zhú xī、 jiǔ dū kēng xī、 zài huáng yú kēng tóng diǎn huì rù yǒng 'ān xī， gù pó tān yòu yè guān wǔ yuè（ zhǐ wǔ gè yuè liàng dàoyǐng） zhī jǐng。 pó tān yòu shì shuǐ lù jiāo tōng jiāo huì zhī dì， yán líng jiāng、 yǒng 'ān xī de shuǐ lù zài pó tān lǒng 'àn， tōng wǎng zhè xī de cāng lǐng gǔ dào yě zài pó tān qǐ bù， shì gǔ dài zhè dōng nán shān xiāng de yī gè zhù míng shāng bù hé gǔ dài shí yán zhī lù de yī gè zhòng yào zhōng zhuǎn mǎ tóu， shì yī kē càn làn de yán lù míng zhū。
　　 zài cháng qī de shí yán jiāo yì zhōng fā zhǎn qǐ lái de pó tān gǔ zhèn， qīng dài zhōng qī yǐ shì pō jù guī mó， cháng dá 2 gōng lǐ de zhù jiē dào chéng“ lóng” xíng， é luǎn shí pū qiàn， wān qū yòu zhì， yù wéi“ zhè jiāng dì yī gǔ jiē”。
　　 gǔ zhèn yōng yòu táng、 sòng、 yuán、 míng、 qīng děng cháo dài liú xià de fēng fù de lì shǐ yí jì， xiàn cún gǔ jiàn zhù 1500 duō jiān， gǔ jiē liǎng bàng gǔ diàn pū lín lì， chá lóu、 jiǔ sì、 shū yuàn yì shú、 cí táng miào yǔ、 diàn huà jú děng yīngyǒu jìn yòu， gè zhǒng zhuāng shì tú 'àn yì jìng yōu gǔ， lǎo zì hào zhāo pái liú jīn yì cǎi。
　　 jiē miàn guì tái duō yǐ shí bǎn qì chéng， shì bié jù yī gé de jǐng zhì。 gǔ jiē nèi hái yòu tóng jiāng shū yuàn， tā shì sòng cháo zhù míng lǐ xué jiā zhū xī liǎng dù jiǎng xué de dì fāng。
　　 pó tān gǔ zhèn jiù shí shì shí yán mào yì de zhōng zhuǎn zhàn， tōng guò shuǐ lù jiāng yán chǎng shēng chǎn de shí yán yùn zhì pó tān， rán hòu tōng guò cāng lǐng gǔ dào yùn wǎng nèi dì。 xiàn cún de yǒng kāng bù、 lì shuǐ bù、 wǔ yì bù、 jìn yún bù hé guān bù wǔ chù yí zhǐ， shì pó tān céng zuò wéi yán lù zhòng zhèn de zhòng yào zhèng míng。 zhè xiē bù zhǐ bìng wú yán gé de jiè xiàn， yě bù shì yī bān de shuǐ lù jiāo huàn mǎ tóu， tā shì gǔ dài bù tóng dì yù jū mín zài pó tān shè lì de shí yán cǎi gòu zhōng xīn。 cóng bǎo cún zhì jīn de shí lěi yán cāng qián， fǎng fó hái kě yǐ tīng dào wǎng rì yùn yán gōng cōng cōng de jiǎo bù shēng。
　　 yīn yán xīng shèng de pó tān， yě chū xiàn guò xǔ duō yīn yán fā jiā de fù shāng jù háo。 fù shāng men qì pài de jiàn zhù、 kuān chǎng de tíng yuàn、 jīng zhì de niú tuǐ diāo kè、 jīng měi de 'é luǎn shí xiāng qiàn tú 'àn， wú bù xiǎn shì zhe xī rì de róng yào。
　　 shàng yī yè
　　[ fǎn huí mù lù ]



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   
1. xuán zī sù yè (1)1. xuán zī sù yè (2)1. xuán zī sù yè (3)1. xuán zī sù yè (4)
1. xuán zī sù yè (5)1. xuán zī sù yè (6)1. xuán zī sù yè (7)1. xuán zī sù yè (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (1)2. chuān jǐng qǔ lǔ (2)2. chuān jǐng qǔ lǔ (3)2. chuān jǐng qǔ lǔ (4)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (5)2. chuān jǐng qǔ lǔ (6)2. chuān jǐng qǔ lǔ (7)2. chuān jǐng qǔ lǔ (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (9)3. zhǔ hǎi 'áo bō (1)3. zhǔ hǎi 'áo bō (2)3. zhǔ hǎi 'áo bō (3)
4. yáng guāng chǎn pǐn (1)4. yáng guāng chǎn pǐn (2)4. yáng guāng chǎn pǐn (3)5. zào yán zhě： yán dīng (1)
dì   I   [II]   [III]   [IV]   yè

pínglún (0)