方志 》 追憶繁華京城過往煙雲：圖說北京三千年   》 乾隆的養生長壽之道      葛忠雨 Ge Zhongyu

　　在我國古代皇帝裏，長壽的前三名為：南北朝時的梁武帝蕭衍，活了86歲；女皇帝武則天，享年82歲；而乾隆則壽高89歲，位居中國封建皇帝中的長壽之首，被稱為“古稀天子”。他在位60年，退位後依然身體健康、思維清晰，常以太上皇的身份過問朝政。這與乾隆註重養生密不可分。
　　乾隆皇帝根據自己的切身體會，總結出了養生四訣：“吐納肺腑，活動筋骨，十常四勿，適時進補。”其中“十常”即：齒常叩，津常咽，耳常撣，鼻常揉，睛常轉，面常搓，足常摩，腹常運，肢常伸，肛常提。“四勿”就是：食勿言，臥勿語，飲勿醉，色勿迷。這“十常四勿”非常符合中醫保健養身的道理。乾隆尊為天子，富有天下，美酒盈倉，佳麗滿宮。在此環境中，居然能做到不戀酒色，實屬難能可貴。
　　乾隆自幼習騎射，曾在避暑山莊幾次皇傢射箭比賽中大顯身手。當上皇帝後，更以騎射為樂。直到他80歲高齡時還去行圍狩獵，騎馬射箭，這無疑是一種鍛煉身體的好辦法。乾隆還喜歡“旅遊”。他六下江南，三上五臺山，遊覽名川大山、古剎舊寺。如此涉足野外寬闊幽靜之地，心曠神怡，悠然忘返，對身心健康是大有益處的。
　　乾隆好讀書，善詩文。據說他一生作文1300多篇，寫詩4萬餘首（自然，其中許多是由他的臣下草擬的）。乾隆喜書法，寫得一手好字，其字圓潤遒麗，很有功底。每到一處，必要御筆垂青，西湖十景就是由他親手題的碑。這些愛好對乾隆健腦、強身、養性，是大有裨益的。
　　乾隆帝的飲食也講究養生之道，一年四季早膳前都要先吃一碗冰糖燉燕窩。在早晚兩正膳中，也常有燕窩菜。乾隆喜歡吃新鮮的山珍，一次他到避暑山莊去，食用的藥膳單都是以鹿肉為主，鹿筋拆肉、烘鹿肉、鹿肉丸子燉豆腐、鹿尾燒鹿肉等等。乾隆還喜歡吃各種藥粥，這些粥對於老年的脾胃很有益處。八珍糕乾隆也非常愛吃，他還親自配製了八珍糕的配方，包括黨參、茯苓、白术、薏米、芡實、扁豆、迷蓮、糯米、白糖，研成細末，和白米粉蒸糕，每天吃4到6塊。在晚年時候，乾隆經常食用八珍糕，的確起到了健胃補氣、固腎養脾的效果。
　　乾隆年間，清宮飲食十分豐富，但他食雜糧、蔬菜的習慣不改。每年春季榆樹發芽的時候，清宮要食榆錢餑餑、榆錢糕、榆錢餅。乾隆不僅自己吃，還將此供奉神祖，“宮內、圓明園等處佛堂供榆錢餑餑、榆錢糕”。宮內御膳房做的榆錢餑餑分送後妃、皇子們，還賞給王公大臣們品嚐。這體現了乾隆帝的飲食粗細搭配、糧菜互補的合理膳食。
　　乾隆也註意進補，但適時適當，而不亂補。所用“鬆齡酒”、“龜齡集”之類，主要由補脾腎、益氣血為主的中草藥製成。這也是符合醫學道理的。補腎可以滋先天，補脾可以壯後天，腎氣強盛，脾胃健運，氣血充盈，身體自然強壯。
　　煙草從明代傳入中國後，京城達官貴人中十有八九都嗜煙，乾隆也曾經一度嗜好抽煙，而且非常上癮。後來乾隆患上咳嗽，禦醫看過之後，認為是抽煙的結果，乾隆這纔覺出抽煙的危害，於是命令侍臣不得再給他進煙，果然，沒過多久乾隆就不咳嗽了。歷代皇帝都是任性而為，衹要自己喜歡的就不管是否有益，但是乾隆在生活上能夠及時節制不良癖好，這也是他能長壽的重要原因。



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【資料來源】黃山書社
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