世态人情 梦续红楼   》 第八十七回:积功德凤姐促姻缘 遇大旱贾府毁田地(4)      Hu Nan

  一时饭毕,又搭了戏台,让府里几个老戏子扮了唱戏。贾母便让刘姥姥:“老亲家点。”刘姥姥笑道:“我那里知道什么戏,都是好的。”便胡乱点了一出《天仙配》。巧姐和板儿看了一回,觉得乏味,便溜到外面去玩耍。板儿因问:“那七仙女可是个仙女哩,为什么愿意嫁给那个庄稼人呢?”巧姐嘻嘻一笑道:“女儿可都是仙女,男子可都是庄稼人。”板儿不解,巧姐便笑道:“你不知道,我家里有一个很古怪的叔叔,他说,女儿是水作的骨肉,男人是泥作的骨肉……”板儿笑道:“明白了,男儿既然是泥土捏的,自然是庄稼人了。”
  不言刘姥姥辞别家去。且说如今大暑天儿,黛玉不免精神短少,情思倦怠,似有中暑之状。好在潇湘馆原比别处清凉,只是今年久旱无雨,那些竹叶儿竟也有些焦枯起来。贾母早命打开冰窖,令人凿成了碎冰块儿,用绢丝帕子包了,每个姊妹屋里每日都领了许多去。原是放在手中消暑纳凉之用的,偏黛玉素来体弱,不宜多沾生冷之物,诸如冰水里湃过的水果也不能吃,更别提怀里抱冰了。值此暑气之下,咳嗽虽还不甚厉害,身子却已十分不适。
  贾母忙请太医看视。宝玉更是一日三五次的前来探望,亲督医药等事,那黛玉方渐渐好了。只是仍不思饮食,瘦损了许多。宝玉便想着法儿的要让他多进饮食,偏人参燕窝都已腻烦,宝玉正不得主意,茗烟便说:“如今厨房里新来的一位厨娘,做得一手好菜,偏他又姓蔡,莫如让他做些来。”宝玉一听,催着茗烟赶紧去办。
  原来这蔡婶和柳嫂子是远亲,当初进府服役也多亏柳嫂荐举。后来园中厨房解散,柳嫂亦因五儿之死心灰意冷,大病不起,因此告假回家。这蔡婶原本精于烹饪,便顶了上来。如今大厨房里管事的却是那秦显家的。只因当日柳家之事,秦显家的着实讨了个没趣,到底不甘,因此便时时撺掇林之孝家的及张华家的,吴登新家的几个素日相好的管家娘子,偏要捏柳嫂的错儿。谁想五儿竟死了,秦显家的自是拍手称愿。待林之孝家的回明了王夫人,就把秦显家的调拨到了厨房作管事。那秦显家的知道蔡婶原与柳家沾亲,便把往日的一腔怨气都转到蔡婶身上,处处与他为难。厨房里的一干人,见如今秦显家的得脸,眼见蔡婶受屈,也不敢十分相帮,怕违拗了秦显家的。
  闲言少叙,且说宝玉便命茗烟私下打点了蔡婶,每日单给黛玉做些清淡精致的粥菜,果然十分合黛玉味口。宝玉心下欢喜,这日便要亲自去厨房谢他一谢。刚进门,便见墙角几个青花坛子,厚厚的盖了许多楮叶,有一个尚敞着,蔡婶正往里面加滚热的水。灶上又正蒸着什么,煞是香气扑鼻。宝玉好奇,不禁相问。那蔡婶见是宝玉,慌忙放下水壶,说:“我的二爷,你怎么到这里来了,仔细腌臜了。”宝玉笑道:“做的什么,这么香。”蔡婶忙在衣上揩了揩手,取过一张凳子让宝玉坐了。因回道:“是在做甜酱呢。如今这府里,有一多半都爱吃这个。”宝玉道:“上回那个玫瑰酱,老太太也夸呢,说是清清爽爽,香甜可口,竟多吃了几口饭。原来就是这样酿出来的?”
  蔡婶笑道:“二爷不知,原是三伏天里最宜造这酱的。取上好的豆子,炒熟后碾得细细的,用上好的面粉,加滚水和成饼,蒸熟了放进坛中,待他凉透,用这楮叶厚厚的盖了,放在那不透风处,七日后再放日头下晒上一二日,捣碎了,用滚水化少许盐,滤过后注入坛中泡成酱,再加一些炒熟的芝麻,晒熟即可。待要吃时,按四时四季,加入梅花、栀子、玫瑰、菊花、桂花等花瓣、花蕊。不只下饭,便是平常作闲食吃也是好的。”宝玉听了,笑道:“如此用心酿造,工序又繁多,难怪这么滋润味鲜。”
  说着,那蔡婶又回身从壁橱里取出一细瓷小罐,交到宝玉手里,笑道:“这是前儿家里送来的一斤乌梅,年成不好,那梅子粒小又酸,我就把他捣碎了,加砂糖隔汤煮了,做成了乌梅酱,最是消暑开胃的,还未曾启封吃呢,二爷要喜欢就拿了去。”宝玉想着正合黛玉口味脾性,忙喜之不迭的接了,再三道谢。因又嘱托蔡婶,以后多用心黛玉饮食。那宝玉只知一味任性而为,殊不知早有几个婆子看在眼里,背地里叽咕多少闲言碎语——妇人间拨弄口舌,原是常情,也难细表。



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【选集】红楼一春梦
回目序一 且看才女续红楼(1)
序一 且看才女续红楼(2)序一 且看才女续红楼(3)
序二 寻找与发现(1)序二 寻找与发现(2)
第八十回:懦弱迎春含泪认命 刚烈彩霞切喉拒婚(1)第八十回:懦弱迎春含泪认命 刚烈彩霞切喉拒婚(2)
第八十回:懦弱迎春含泪认命 刚烈彩霞切喉拒婚(3)第八十回:懦弱迎春含泪认命 刚烈彩霞切喉拒婚(4)
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