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第38节：端午风俗拉杂谈(1)
周简段 Zhou Jianduan
端午风俗拉杂谈
端午节是汉族传统节日，又称端阳节、端五节、重五节。"端"、"初"同义，"五"、"午"相通，按地支顺序推算，"五月"为"午月"，故"初五"作"端午"。因"午时"为"阳辰"，亦称"端阳"
端午节起源，说法不一，现代学者闻一多"端午考"，会列出有关典籍中的一百零一条记载，并推论端午本是吴越之民举行祭龙图腾的节日。
北京人把端午节俗称"五月节"，而据《康熙大兴县志》载，是日少女须佩灵符，簪榴花，已嫁之女亦各归宁，故又称"女儿节"。
明、清以来，北京人过端午节，素有吃粽子、驱五毒、挂菖蒲、缠五色丝等习俗。
"粽"名最早见于晋代周处《风土记》。明代李时珍《本草纲目》云："古人以菰叶里黍米煮成尖角，如棕榈叶心之形；故曰粽。"晋代刘义庆《世说新语》等古籍说食粽是为纪念楚国爱国诗人屈原端午节投江的壮举。粽子正式作为商品出售始于唐代。宋代以后粽子制作愈发精巧，花色品种蔚为大观。粽子有"南方粽子、北方粽子、广东粽子之别。南方粽子咸的居多，如火腿粽、咸肉粽等，味道鲜美，此外还有莲子、枣泥、豆沙等甜馅的粽子。北方粽子只有红枣、豆沙和净米的三种，风味不如南方的。广东的枕头粽呈长方形，体积比北方粽子大三四倍，馅更复杂，除普通枣泥、豆沙外，还有莲蓉、椰子、蛋黄的。蛋黄还有鸭蛋黄、鸡蛋黄之分，也有把咸肉和小豆、江米搀合一起做粽子，吃起来不同凡响，与北方粽子味道迥乎不同。不过北方的净糯米粽子用冰镇后，剥到盘里，放些白糖和玫瑰花的汁子，或再蘸上点桂花，又凉又甜，米香和花香混在一起，的确另有风味。
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