饮食文化 》 liù zhǒng sè sù wǔ qì gōng xiào jiě mì： shí wù yán sè shǐ yòng shǒu cè   》 dì 38 jié： dì sì jié： cǎo lǜ sè (5)      yǐn dōng hè Yoon Dong-Hyuk 　　lìng wài， bō cài de wéi shēng sù C hán liàng yě yǒng yuǎn bù què dìng， zài bù tóng de shū jí lǐ suǒ biāo míng de hán liàng bǐ dū gè bù xiāng tóng； cóng 15mg dào 100mg（ měi 100g wéi biāo zhǔn） bù děng， zhēn kě wèi wǔ huā bā mén， ràng rén gǎn dào wú suǒ shì cóng。 　　 gēn jù wǎng luò shàng de shù jù zī liào xiǎn shì， wēn shì lǐ zāi péi de bō cài zhōng hán yòu 20mg de wéi shēng sù C， ér tián dì lǐ zāi péi de bō cài suǒ hán wéi shēng sù C zé shì 40mg。 dàn shì zài zuì jìn chū bǎn de yī bù rì běn zá zhì lǐ， què biāo míng bō cài de wéi shēng sù C hán liàng shì 15mg。 yóu cǐ kě yǐ kàn chū， zhè xiē shù jù de zhì zào zhě shì gēn jù zì jǐ de xū yào， zì xíng jiāng shù jù jìn xíng gēnggǎi de， lì rú： xiǎng yào tái gāo bō cài de jià zhí jiù jiāng bō cài de wéi shēng sù C hán liàng biāo wéi 100mg； ér xiǎng yào biǎn dī bō cài de jià zhí jiù huì jiāng bō cài de wéi shēng sù C hán liàng biāo wéi 15mg。 zhè bù néng bù shuō shì yīcháng rén wéi de bēi 'āi shì jiàn。 　　 zài zhè xiē wèn tí jí jiāng yǐn qǐ hùn luàn de shí hòu， nóng cūn zhèn xīng tīng de nóng cūn shēng huó yán jiū suǒ chū bǎn de《 shí pǐn chéng fēn biǎo dì liù cì gǎi zhèng bǎn（ 2001 nián chū bǎn）》 lǐ fā bù liǎo yī tào kě kào de zī liào。 zhī suǒ yǐ shuō tā kě kào， shì yīn wéi zhè xiē shù jù dōushì tōng guò liǎo wú shù cì shí yàn hé fǎn fù de yàn zhèng zhī hòu dé dào de， suǒ yǐ duì hán guó chǎn de bō cài lái shuō， jù yòu hěn gāo de dài biǎo xìng。 　　 gēn jù《 shí pǐn chéng fēn biǎo》 tǒng jì de zī liào xiǎn shì， bō cài de wéi shēng sù C hán liàng， bù lùn shì wēn shì lǐ zāi péi de， hái shì tián dì lǐ zāi péi de， dōushì 60mg zuǒ yòu。 zhè gè shù zhí míng xiǎn gāo yú wēn zhōu mì jié（ 40mg） huò gān shì（ 50mg） de hán liàng， suǒ yǐ zài zhū duō de shū cài hé shuǐ guǒ dāng zhōng， bō cài de wéi shēng sù C hán liàng néng pái jìn " qián shí míng " shì dāng zhī wú kuì de。 　　 dàn wǒ men jǐn jǐn yòng wéi shēng sù C de shù zhí lái píng lùn bō cài de yíng yǎng jià zhí， xiǎn rán yě shì yòu shī gōng yǔn de。 qí shí bō cài hái hán yòu bǐ wéi shēng sù C gèng wéi zhòng yào de yíng yǎng yuán sù， nà jiù shì β- hú luóbo sù。 tīng wǒ zhè me yī shuō， kěn dìng yòu rén huì tí chū yí wèn： "β- hú luóbo sù？ nà bù shì zhǐ yòu hú luóbo lǐ cái hán yòu de má？ jì rán bō cài lǐ yě hán yòu hú luóbo sù， nà me wèishénme tā bù hé hú luóbo yī yàng shì chéng sè de， fǎn 'ér què shì cǎo lǜ sè de ní？ " yòu yī diǎn shì wǒ men kě yǐ kěn dìng de， suī rán bō cài shì cǎo lǜ sè de， dàn tā què shí hán yòu fēng fù de β- hú luóbo sù。 tā de yán sè zhī suǒ yǐ shì cǎo lǜ sè 'ér bù shì chéng sè de， nà shì yīn wéi β- hú luóbo sù de chéng sè sè sù dū yǐn cáng zài yè lǜ sù zhī jiān de xì féng lǐ de yuán gù。 　　β- hú luóbo sù yòu zěn yàng de gōng xiào， zài qián miàn de " hú luóbo " zhāng jié lǐ jiǎng jiě dé bǐ jiào xiáng xì， suǒ yǐ zài zhè lǐ jiù bù zài duō zuò shuō míng。 xià miàn， ràng wǒ men zài jiǎng jiǎng bō cài de qí tā chéngfèn。 bō cài hái hán yòu fēng fù de tiě chéngfèn hé gài chéngfèn， zhè xiē kuàng wù zhì duì huàn yòu pín xuè de nǚ xìng 'ér yán shì bì bù kě shǎo de。 dàn shì dāng tā men jìn rù wǒ men de shēn tǐ yǐ hòu， dà bù fēn dū huì zhuǎn huàn chéng cǎo suān， cóng 'ér shī qù liǎo yuán lái de zuò yòng， biàn dé yī wú shì chù。 suǒ yǐ， zhǐ kàn chéngfèn biǎo lǐ biāo míng de tiě hé gài chéngfèn de shù zhí， jiù shēng chēng kě yǐ zhì liáo pín xuè、 yù fáng gǔ zhì shū sōng zhèng děng děng， dōushì bǐ jiào kuā zhāng de shuō fǎ， yòu xiē tuō lí shí jì。 　　 xiàn zài， ràng wǒ men lái jiǎng shù yī xià yòu guān bō cài de yè huáng sù wèn tí。 jiā lì fú ní yà de yǎn kē yī shēng sī dì fēn bó shì（《 wǒ chī de shì chāo jí shí wù》 de zuò zhě） céng duì tā de huàn zhě men yòu guò zhè yàng de zhōng gào： " xiǎng yào bì miǎn huàn yǎn kē jí bìng jiù yào duō chī bō cài "。 sī dì fēn bó shì shuō guò， bō cài lǐ de yè huáng sù shì fáng zhǐ yǎn jīng xì bāo yǎng huà de zhù yào yīn sù。 tā hái shuō dào： dāng yè huáng sù jìn rù rén de shēn tǐ zhī hòu， huì chǎn shēng lìng yī zhǒng kàng yǎng huà wù zhì -- yù mǐ huáng zhì， zhè yàng yī lái， yè huáng sù zài tǐ nèi qǐ zuò yòng de tóng shí， suǒ chǎn shēng de yù mǐ huáng zhì yě huì fā huī qí gōng xiào， kě wèi shì yī jǔ liǎng dé（ yè huáng sù hé yù mǐ huáng zhì zài yù mǐ piān lǐ zuò zhòng diǎn jiǎng shù）。 　　 cǎo lǜ sè guāng xiàn huì duì rén de yǎn jīng chǎn shēng yī dìng de shāng hài， ér yè huáng sù hé yù mǐ huáng zhì zhèng hǎo kě yǐ xī shōu zhè zhǒng yòu hài guāng xiàn， suǒ yǐ chī bō cài néng gòu qǐ dào bǎo hù yǎn jīng de xiào guǒ。 nà cǎo lǜ sè guāng xiàn wèishénme huì duì yǎn jīng yòu yǐng xiǎng ní？ nà shì yīn wéi cǎo lǜ sè guāng máng huì chǎn shēng huó xìng yǎng， jìn 'ér duì shì wǎng mó hé jiǎo mó jìn xíng pò huài de yuán gù。 lìng wài， lán sè de tóng kǒng shì bǐ jiào róng yì xī shōu yòu hài guāng xiàn。 kàn lái， bù lā dé · pí tè děng wài guó míng xīng xiǎng yào yán cháng zì jǐ de yǎn yì shēng yá， bù dàn yào bǎo chí wán měi de shēn cái， jiāo hǎo de róng yán， ér qiě hái yào jiā qiáng duì yǎn jīng de bǎo hù liǎo。 请欣赏:  请给我换一个看看！  拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！      << qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>    【zīliàoláiyuán】huā shān wén yì chū bǎn shè

dì 1 jié： luóbo pào cài hé zhī zǐ sè sù， hán guó de sè sù wǔ qì dì 2 jié： sè sù xìng fú shí dài de kāi shǐ dì 3 jié： sè sù kě yǐ zhì liáo 'ái zhèng dì 4 jié： zhí wù wèishénme shǐ yòng yán sè ? dì 5 jié： yán sè： yuè hùn hé yuè yòu gōng xiào dì 6 jié： ràng wǒ men de cān zhuō shēng qǐ cǎi hóng dì 7 jié： dì yī jié： hóng sè (1) dì 8 jié： dì yī jié： hóng sè (2) dì 9 jié： dì yī jié： hóng sè (3) dì 10 jié： dì yī jié： hóng sè (4) dì 11 jié： dì yī jié： hóng sè (5) dì 12 jié： dì yī jié： hóng sè (6) dì 13 jié： dì yī jié： hóng sè (7) dì 14 jié： dì yī jié： hóng sè (8) dì 15 jié： dì 'èr jié： huáng sè (1) dì 16 jié： dì 'èr jié： huáng sè (2) dì 17 jié： dì 'èr jié： huáng sè (3) dì 18 jié： dì 'èr jié： huáng sè (4) dì 19 jié： dì 'èr jié： huáng sè (5) dì 20 jié： dì 'èr jié： huáng sè (6) dì 21 jié： dì 'èr jié： huáng sè (7) dì 22 jié： dì 'èr jié： huáng sè (8) dì 23 jié： dì 'èr jié： huáng sè (9) dì 24 jié： dì 'èr jié： huáng sè (10)

dì   I   [II]   [III]   yè

pínglún (0)