风景名胜 》 陶庵夢憶   》 (捲三)閔老子茶      張岱 Zhang Dai

　　周墨農嚮余道閔汶水茶不置口。戊寅九月至留都，抵岸，即訪閔汶水於桃葉渡。日晡，汶水他出，遲其歸，乃婆娑一老。方敘話，遽起曰：“杖忘某所。”又去。余曰：“今日豈可空去？”遲之又久，汶水返，更定矣。睨余曰：“客尚在耶！客在奚為者？”余曰：“慕汶老久，今日不暢飲汶老茶，决不去。”
　　汶水喜，自起當爐。茶旋煮，速如風雨。導至一室，明窗淨兒，荊溪壺、成宣窯磁甌十餘種，皆精絶。燈下視茶色，與磁甌無別，而香氣逼人，餘叫絶。餘問汶水曰：“此茶何産？”
　　汶水曰：“閬苑茶也。”餘再啜之，曰：“莫紿餘！是閬苑製法，而味不似。”汶水匿笑曰：“客知是何産？”餘再啜之，曰：
　　“何其似羅岕甚也？”汶水吐舌曰：“奇，奇！”餘問：“水何水？”
　　曰：“惠泉。”
　　餘又曰：“莫紿餘！惠泉走千裏，水勞而圭角不動，何也？”
　　汶水曰：“不復敢隱。其取惠水，必淘井，靜夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉甕底，舟非風則勿行，放水之生磊。即尋常惠水猶遜一頭地，況他水耶！”又吐舌曰：“奇，奇！”言未畢，汶水去。少頃，持一壺滿斟余曰：“客啜此。”余曰：“香撲烈，味甚渾厚，此春茶耶？嚮瀹者的是秋采。”汶水大笑曰：
　　“予年七十，精賞鑒者，無客比。”遂定交。



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