饮食文化 》 ????與文明   》 7.????路（下）(2)      王仁湘 Wang Renxiang

　　杜甫有《夔州歌十絶句》說“蜀麻吳????自古通，萬斛之舟行若風”，描繪出萬舟齊發運銷吳????的景象。杜甫還在五律詩《白????山》中描繪了泰州衆多????廩的史實：“（????山）卓立群峰外，蟠根積水邊，他皆任厚地，爾獨近高天。白榜千傢邑，清秋萬估船。詞人取佳句，刻畫竟誰傳。”詩中“蟠根積水邊”指的是泰州沿海地區的蟠溪自古産????的典故。
　　唐文宗開成三年（838），日本國的圓仁和尚到揚州學習佛法，乘船抵達中國東海岸的大江口，然後他順運????河西進21天，在老通揚運河橋下看到海陵城的寶塔。圓仁和尚沿運????河航行，途中與官????運船隊相隨並行，回國後在《入唐求法巡禮行記》中描述說，“????官船運????，或三四船，或四五船，雙結續編，不絶數十裏，相隨而行，乍見難記，甚為大奇”。圓仁和尚所見，正是官????運船隊從海陵????場如臯鎮嚮揚州發船運????的情景。
　　浩蕩的官????船隊，偶爾也有災難，也有過滅頂之災。清代揚州學者汪中寫於乾隆年間的《哀????船文》，詳細記敘了一次這樣的災難。泰州大????場一次運出的萬噸????船隊在儀徵停泊時，半夜失火被燒毀。那是乾隆三十五年（1770）十二月，停泊在儀徵的????船失火，壞船百有30艘，被燒死和溺死者達1400多人。
　　發自泰州的運????船隊，最遠的目的地可以抵達漢陽，幾乎輻射到半個中國。船隊在儀徵集結，列檣蔽空，桅桿林立，看上去就像是城郭一般。可一夕之間它們都被大火吞沒了，好不悲慘！1000多條性命於一瞬間歸於黃泉，那些燒毀的衣物與墨渣炭屑，一起浮江而下，一直漂流到海不絶。
　　圓仁和尚與汪中所記，見證了前後相隔900多年間泰州大????場兩次萬噸船隊輸出淮南????的盛況。
　　清代淮南????行銷鄂、湘、贛、皖四綱岸（銷地）。鄂岸者為武昌等31縣，湘岸者為長沙、嶽州等56縣，西岸者為南昌等57縣，皖岸者為懷寧、蕪湖等31縣，加上與其他????區並銷的計有數百個縣。淮南????行銷之廣，正可謂是“縱橫數千裏，戶及億萬傢”，“運轉半天下焉”。
　　淮????遠銷，就憑着浩蕩的船隊，覆蓋了南部大半個中國。
　　淮????總棧十二圩
　　揚子江邊的儀徵十二圩被稱作“????都”，這座濱江古鎮曾經是淮????總棧的所在地。
　　淮????總棧又稱“揚子棧”，是淮南食????倉儲和轉運基地。總棧原設在瓜洲，後因瓜洲江岸屢屢坍塌，於同治十二年（1873）移至儀徵十二圩。揚州????運司署派駐官員在此處理日常事務，淮南????場每年經十二圩轉運的食????約40萬引，約2.4億斤，加上歷年存儲，常年儲????量在10億斤以上。淮????抵達十二圩，先碼堆存儲，再拆捆分包，裝船運往湘、鄂、贛、皖四省。
　　十二圩用????包堆砌了炫目的繁華，幾十年間便從一片沙洲蘆灘演變為江邊大鎮。富商巨賈、販夫走卒帶着各自的淘金夢想，操着不同口音，從四面八方涌嚮這裏。不長的時間內便匯集了十幾萬人口。每天拂曉，總棧一聲炮響，幾十米高的旗桿上升起“鹵”字大旗，從事????務的數萬勞工便開始上工了。
　　總棧門前便是那條著名的????河，????河上船衹往來不斷，直達江邊。江邊更是帆檣雲集，停泊????船上千艘，江岸碼頭上????工的號子聲不絶於耳。
　　時光到了1937年，災難性的一天降臨了，日本人的飛機轟炸了十二圩，江邊數千????船被付之一炬，????都的繁華在衝天的烈焰中戛然而止，戰火無情地將昔日的輝煌化作灰燼，與大江一起滾滾東流去。
　　那樣的繁華真的是一去不返了。
　　曾經顯赫一時的淮????總棧，經過數十載時光的打磨，所有的一切都已銷蝕殆盡，僅剩下當年的八字門樓一座，守望門前寂靜的????河。河床淤泥堆積，河水幾近幹涸，不復承載往昔的繁華。眺望遠處江灘，但見蘆荻蒼蒼，潮漲潮落。
　　總棧大院現已成為書聲琅琅的校園，校園裏還存有碩大的石秤砣，兩側分別刻有“砝部”、“校準”、“光緒戊申年春造”等字樣。這是官府校準頒發的衡器，它是對繁榮的淮????總棧一個難得的記憶。
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