1 ． 江苏人性情
江苏的美名如雷贯耳，仅"上有天堂，下有苏杭"就令人憧憬不已。江苏人多小巧玲珑，尤以女子为最。江苏出美女，尤以银铃般的声音、玉质的皮肤动人心魄。手巧而赋有美感的江苏女子，以苏绣的盛名闯荡九州。而江苏的男子多为女性之相，说话温柔，行为矜持，但也不乏名人出世，如建安七子之一的陈琳、南宋英雄陆秀夫，以及风流文人唐伯虎，还有极具个性的"扬州八怪"。
理性务实、外柔内刚可以说是江苏人的性格，比如"先天下之忧而忧，后天下之乐而乐"的范仲淹，"天下兴亡，匹夫有责"的顾炎武，"家事国事天下事，事事关心"的东林党人，都体现了江苏人典型的性格特征。
江苏人的性格是温柔敦厚的。江苏的风是软的，水是软的，杂花生树也是软的。有人说，全中国的人以江苏人最为温和，江苏人又以苏州人最为温顺，故《韩非子》里说"吴人弱"。民风温和是江苏的一个特点。但好脾气不是懦弱，不是没有正义感，只是不愿为一些小事作无谓的争论，宁可息事宁人。到了生死存亡的危急关头，江苏人是决不后退的。项羽带着八千子弟横扫中国，灭了暴秦。抗击清人，扬州十日，嘉定（当时属江苏）三屠，无不显示出江苏人的大义凛然。在大是大非面前，他们更是如此。审判日本，江苏人倪征挺身而出。男扮女相的名伶梅兰芳，在日伪时期蓄发拒演，表现出了铮铮硬汉的气节。扬威国际体坛，征战美国篮坛，时下当数刘翔和姚明。这两人虽是上海人，但他们的父辈，都是江苏人。和平中称雄，友谊中峥嵘，正是江苏人的特点。
除了传承吴文化外，独特的地理位置也使江苏人更具开放包容的心态。横跨长江的经济区位，聚集了南北各地人才。正是处于南北文化的交汇点，江苏人的性格中既承继江南的温柔婉约又融合了北方的豪迈性情，他们对外来事物有更强的适应性。江苏人的性格特征使之从一开始就对外资的进入抱有欢迎的态度，苏南更成了外商集聚的热土。
江苏号为鱼米之乡，也为水泊之乡。水稻渔业自古就比较发达，所以，江苏人爱吃大米和小鱼。江苏人有时不免会让人感到有点儿小气，所以就有了"瘦西湖"。江苏人大气，所以又有了三大湖。苏州园林闻名遐迩，但不管怎么看，也只是玲珑剔小而已。虽然精致，但属于鬼斧神工的人为雕刻，所以，江苏人历来做事谨慎，思想缜密，为人难以察透，不过这也正符合江苏人的聪明伶俐、乖巧而"奸猾"、复杂而多变的个性。
但另一方面，中国其他省份都有自己鲜明的个性，而江苏人却没有。江苏人脾气刚烈不如湖南人，湖南是中国的大"药桶"，侠义之气不如山东人，山东有着水泊梁山式的江湖侠义；灵气和闯劲不如浙江人，浙江人有经商才能和才气，动手能力很强；豪爽不如东北人，东北人总体来说文的不行，但武的还行；爱钱不如广东人，广东人喜欢钱的程度好像甚于中国其他地区的人。所以江苏人中庸，生于鱼米之乡和平原的人，从地理环境上看似乎缺少大山的胸怀和远大的理想；江苏人安稳，鱼米之乡的人生活安康，不像山沟里的浙江人敢闯；江苏人善忍，苏南人喜吃甜食，性情温和，苏北人也没有湖南人和山东人的火暴脾气。
江苏人兼具中国南北方人的性格，在和平时期，江苏人做高官的很多，因为他们做事比较稳妥，不冒险，不激进。但是如果在乱世，江苏人就得靠边站，还是得用强硬的湖南人来做老大较好，安稳聪明的江苏人还是做智囊比较好，而浙江人可能像蒋介石一样和外国人做权钱交易，广东人才不管什么战争，没钱赚，下南洋经商去了；东北人有力气，给军阀充军去了；山东人揭竿而起，打仗做将军去了。
2 ． 江苏的风俗习惯
江苏饮食选料讲究，四季有别。南京厨师素有"天厨"之称，南京板鸭又称"官礼板鸭"，与"贡鸭"、桂花盐水鸭一起饮誉中外。扬州菜是我国四大风味菜之一，以清蒸鲥鱼、"三套鸭"、清炖蟹粉狮子头为代表。小吃多达140多种，并根据季节变化制作多种时令小吃。如初一吃糕团，新春吃春卷，元宵节吃元宵、青团，立夏吃五香茶叶蛋，夏天吃绿豆糕，中秋吃月饼、南瓜烧糯米饭，九月蟹黄包，十月烘年糕，腊月是腊八粥、鸡丝粥。
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