饮食文化 》 六種色素武器功效解密：食物顔色使用手册   》 第36節：第四節：草緑色(3)      尹東赫 Yoon Dong-Hyuk

　　鬆針，血管清掃機
　　咀嚼鬆針可以使毛血管擴張，而且鬆針裏的萜烯成分可以降低血液中的膽固醇含量，從而達到預防和治療心肌梗塞、心絞痛的功效。尤其是碧緑的鬆針最為有效。
　　韓國是黃豆的家乡，而朝鮮族則是喜愛松樹的民族。在韓國國歌裏就有對松樹的贊美"南山上那如同衛兵般聳立的松樹……"由此可見，松樹對我們來說就是如同親友般親切的存在。
　　如果有人問我："你最喜歡什麽樹呢？"我會毫不猶豫地回答："松樹！"松樹的種類有100多種。即使在貧瘠的土壤中，它也可以頑強地生存下去，絲毫沒有被惡劣環境所嚇倒。而且松樹皮還有一定的蓄光效果，在韓國稱之為"光之樹木"，所以根本就找不到讓人討厭它的理由，人們衹會全心全意地喜歡它。
　　"原來非洲也有松樹呀！"當我在埃塞俄比亞看到松樹的時候，一種親切感油然而生，不禁叫出聲來。在中國的西藏，看着那些孤零零矗立在岩石間或沙地上的松樹時，使我聯想起了當地的居民。他們也過着松樹般艱辛的生活，但即便如此，這些辛勤執着的勞作者，依然沒有退縮，他們仿佛就是一棵棵聳立在岩石間，具有頑強生命力的松樹！
　　近年來，桑拿浴開始受到了人們的關註和喜愛，甚至不少人都把"去桑拿"當成了口頭禪。在一些高檔的桑拿浴室裏，我們經常可以看見一種叫"西諾紀塘"（用鬆木製作的浴盆）的木質浴盆。而每當我看到這個牌子的時候，都覺得應該將這個品牌的名字改成"老松樹塘"纔比較適合。因為我認為，雖然將日本的洗澡文化直接搬到了中國，但起碼要遵守最基本的原則，不管怎麽說浴盆的木材是來自中國的。
　　在洗桑拿時，人們進入木質浴盆後會立即聞到一種松樹的味道。這種氣味是松樹類特有的芳香劑--萜烯（terpene）所散發出來的香氣。松樹會利用這種氣味建立一堵堅固的"毒氣墻"，從而達到保護自己的目的，故而一般昆蟲都不敢輕易接近它。
　　鬆針也有着其特殊的妙用，當我們咀嚼鬆針的時候，會從中攝取到一些葉緑素和萜烯。萜烯與維生素E非常相似，它不但可以擴張毛血管，而且還會降低血液中的膽固醇含量。而葉緑素在植物的光合作用裏起着至關重要的作用，它不但可以增加紅血球的數量，而且還可以起到一定的殺菌作用。
　　鬆針能夠起到幫助治療疾病的作用，中醫學已經將之采用到中草藥的行列之中，它以自己獨特的功效發揮着其特有的作用。可能正是因為這個原因，喜歡並贊美它的人層出不窮。據說，某個山區的一位老人，在他感到手腳發麻的時候，都會咀嚼鬆針。按照他的話來說，嚼鬆針的目的是為了預防中風。"萬幸"的是，他傢周圍到處都是松樹，不用擔心哪天會有斷"藥"的情況發生。村裏的人們也因此經常跟他開玩笑說："老爺子，你的病恐怕要吃完10棵樹纔會好起來吧。"然而出乎所有人的意料，他的病情在還沒有吃完一棵樹之前就已經好得幹幹淨淨了。
　　心髒的兩大疾病是心肌梗塞、心絞痛，用一句簡單的話來說，這兩種疾病都是血液流動不通暢所造成的。然而就是這種許多高檔藥物都無法治療的疾病，偏偏被每天單靠嚼鬆針如此簡單的行為給解决了，這是多麽神奇的事情啊。
　　在我瞭解到鬆針的神秘功效之前，就已經有咀嚼鬆針的習慣了。雖然忘了到底是誰教我這麽做的，但至少可以肯定的是，嚼鬆針會立即給我一種心平氣和、頭腦清晰的感覺。加上，不花一分錢就可隨意摘取，所以它一直是我登山時的最佳"夥伴"。



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【資料來源】花山文藝出版社
第1節：蘿蔔泡菜和梔子色素，韓國的色素武器第2節：色素幸福時代的開始第3節：色素可以治療癌癥第4節：植物為什麽使用顔色?
第5節：顔色：越混合越有功效第6節：讓我們的餐桌升起彩虹第7節：第一節：紅色(1)第8節：第一節：紅色(2)
第9節：第一節：紅色(3)第10節：第一節：紅色(4)第11節：第一節：紅色(5)第12節：第一節：紅色(6)
第13節：第一節：紅色(7)第14節：第一節：紅色(8)第15節：第二節：黃色(1)第16節：第二節：黃色(2)
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