饮食文化 餐飲業領跑者的成功奧秘:學習小肥羊   》 第36節:打造真正受人尊重的卓越企業(4)      柴國君 Chai Guojun    張智榮 Zhang Zhirong

  對於小肥羊來說,不懈地推進制度創新是公司進一步發展壯大的根本。制度創新的內涵很豐富,概括起來就是真正地建立現代企業制度。現代企業制度是産權制度、組織制度、管理制度的有機統一,産權制度是現代企業制度建立的前提,組織制度是現代企業制度建立的保證,管理制度是現代企業制度的基礎,三者密不可分。
  儘管小肥羊起步就逐步和國際市場接軌,在運用國際上流行的連鎖經營模式上積纍了豐富的經驗,在股權結構變革上邁出了關鍵的一步,但依然面臨市場化基礎上的全球化的機遇與挑戰,面臨着國內經濟轉軌的現實環境,建立現代企業制度要做的工作還很多,要突破有形的、無形的"條條框框",也需要跨越觀念上的諸多障礙。
  1.不能發現自身問題的企業是瀕臨死亡的企業
  雖然小肥羊在短短幾年的管理實踐中取得了驚人的成績,但依然不能有"一蹴而就"的思想。國外的企業管理經歷了100多年的歷史,是理論探索與實踐操作良性互動升華的結果。小肥羊依然需要耐心地"補課",同時還要適應信息化、知識化、市場化帶來的新要求。更為重要的是,還需要結合本土文化進行革新與創造,這個過程不會短暫。
  2.公司治理的規範化和內部組織體係的高效化
  現代産權制度建設要做到産權多元化、股份結構合理化、股權管理科學化。産權制度建設是管理現代化的前提,但在我國探索和實踐的歷史還很短。我國在20世紀90年代中後期的"股份合作製"、"職工持股會"帶來的"大鍋股"問題嚴重影響了一些企業的良性發展,民營企業則片面地強調股權集中,熱衷於一窩蜂地搞MBO(Management Buy?outs,管理層收購),在人才的長期激勵方面始終徘徊睏惑,導致了企業運營風險的猛增。
  小肥羊從1999年成立以來就是一傢股份製企業,後來進行了多次增資擴股。當初張鋼與陳洪凱兩位小肥羊創始人的股份已經降到40%,而另外60%的股份將由500位股東分別持有,這其中包括小肥羊的所有門店經理以上的管理人員。2005年10月,小肥羊與高盛、匯豐兩傢公司作了深度的交流,積極引入風險投資,用於收購一些老的加盟店。
  公司治理是規範所有者與經營者關係的規則體係,具體地講,是規範股東會、董事會、監事會、經理層四者間的權責關係。小肥羊是一個股權多元化的現代股份製公司,規範化的公司治理是新課題,需要不斷地探索與創新,從而達到各主體在公司運作中"不越位、不缺位、不錯位",保障企業長期穩定的發展。
  其實,小肥羊這些年一直都在尋找一個能夠多贏和共贏的路子。經過8年多健康快速的發展,實踐證明,小肥羊已經找到了一條和諧發展的光明大道。但是如何形成科學的母子公司關係、有效控製品牌運作、強化加盟店管理,以及如何構建內部高效的分工協作體係,都是小肥羊必須直面的問題。
  3.處理好制度創新建設與"以人為本"的關係
  "以人為本"的管理理念為絶大多數企業所接受,也是小肥羊崇尚的管理哲學。"以人為本"強調的是,企業必須重視人、尊重人,同時註重不斷提高人的素質,促進員工的創新與協作能力提升。但在推行方面,也帶來了很多誤區,例如有些企業片面強調員工的滿意、片面追求內部的"和諧"與"和睦",這些誤區客觀上給企業各層面人員造成了思想上的混亂、行為上的茫然。



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【資料來源】人民郵電出版社
第1節:引論 小肥羊奇跡(1)第2節:引論 小肥羊奇跡(2)第3節:引論 小肥羊奇跡(3)
第4節:引論 小肥羊奇跡(4)第5節:引論 小肥羊奇跡(5)第6節:引論 小肥羊奇跡(6)
第7節:獨特而鮮明的餐飲理念(1)第8節:獨特而鮮明的餐飲理念(2)第9節:獨特而鮮明的餐飲理念(3)
第10節:獨特而鮮明的餐飲理念(4)第11節:獨特而鮮明的餐飲理念(5)第12節:獨特而鮮明的餐飲理念(6)
第13節:獨特而鮮明的餐飲理念(7)第14節:獨特而鮮明的餐飲理念(8)第15節:得天獨厚的肉源湯料(1)
第16節:得天獨厚的肉源湯料(2)第17節:得天獨厚的肉源湯料(3)第18節:得天獨厚的肉源湯料(4)
第19節:得天獨厚的肉源湯料(5)第20節:得天獨厚的肉源湯料(6)第21節:得天獨厚的肉源湯料(7)
第22節:得天獨厚的肉源湯料(8)第23節:得天獨厚的肉源湯料(9)第24節:得天獨厚的肉源湯料(10)
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