饮食文化 》 餐饮业领跑者的成功奥秘：学习小肥羊   》 第36节：打造真正受人尊重的卓越企业(4)      柴国君 Chai Guojun    张智荣 Zhang Zhirong

　　对于小肥羊来说，不懈地推进制度创新是公司进一步发展壮大的根本。制度创新的内涵很丰富，概括起来就是真正地建立现代企业制度。现代企业制度是产权制度、组织制度、管理制度的有机统一，产权制度是现代企业制度建立的前提，组织制度是现代企业制度建立的保证，管理制度是现代企业制度的基础，三者密不可分。
　　尽管小肥羊起步就逐步和国际市场接轨，在运用国际上流行的连锁经营模式上积累了丰富的经验，在股权结构变革上迈出了关键的一步，但依然面临市场化基础上的全球化的机遇与挑战，面临着国内经济转轨的现实环境，建立现代企业制度要做的工作还很多，要突破有形的、无形的"条条框框"，也需要跨越观念上的诸多障碍。
　　1.不能发现自身问题的企业是濒临死亡的企业
　　虽然小肥羊在短短几年的管理实践中取得了惊人的成绩，但依然不能有"一蹴而就"的思想。国外的企业管理经历了100多年的历史，是理论探索与实践操作良性互动升华的结果。小肥羊依然需要耐心地"补课"，同时还要适应信息化、知识化、市场化带来的新要求。更为重要的是，还需要结合本土文化进行革新与创造，这个过程不会短暂。
　　2.公司治理的规范化和内部组织体系的高效化
　　现代产权制度建设要做到产权多元化、股份结构合理化、股权管理科学化。产权制度建设是管理现代化的前提，但在我国探索和实践的历史还很短。我国在20世纪90年代中后期的"股份合作制"、"职工持股会"带来的"大锅股"问题严重影响了一些企业的良性发展，民营企业则片面地强调股权集中，热衷于一窝蜂地搞MBO(Management Buy?outs,管理层收购)，在人才的长期激励方面始终徘徊困惑，导致了企业运营风险的猛增。
　　小肥羊从1999年成立以来就是一家股份制企业，后来进行了多次增资扩股。当初张钢与陈洪凯两位小肥羊创始人的股份已经降到40%，而另外60%的股份将由500位股东分别持有，这其中包括小肥羊的所有门店经理以上的管理人员。2005年10月，小肥羊与高盛、汇丰两家公司作了深度的交流，积极引入风险投资，用于收购一些老的加盟店。
　　公司治理是规范所有者与经营者关系的规则体系，具体地讲，是规范股东会、董事会、监事会、经理层四者间的权责关系。小肥羊是一个股权多元化的现代股份制公司，规范化的公司治理是新课题，需要不断地探索与创新，从而达到各主体在公司运作中"不越位、不缺位、不错位"，保障企业长期稳定的发展。
　　其实，小肥羊这些年一直都在寻找一个能够多赢和共赢的路子。经过8年多健康快速的发展，实践证明，小肥羊已经找到了一条和谐发展的光明大道。但是如何形成科学的母子公司关系、有效控制品牌运作、强化加盟店管理，以及如何构建内部高效的分工协作体系，都是小肥羊必须直面的问题。
　　3.处理好制度创新建设与"以人为本"的关系
　　"以人为本"的管理理念为绝大多数企业所接受，也是小肥羊崇尚的管理哲学。"以人为本"强调的是，企业必须重视人、尊重人，同时注重不断提高人的素质，促进员工的创新与协作能力提升。但在推行方面，也带来了很多误区，例如有些企业片面强调员工的满意、片面追求内部的"和谐"与"和睦"，这些误区客观上给企业各层面人员造成了思想上的混乱、行为上的茫然。



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【资料来源】人民邮电出版社
第1节：引论 小肥羊奇迹(1)第2节：引论 小肥羊奇迹(2)第3节：引论 小肥羊奇迹(3)
第4节：引论 小肥羊奇迹(4)第5节：引论 小肥羊奇迹(5)第6节：引论 小肥羊奇迹(6)
第7节：独特而鲜明的餐饮理念(1)第8节：独特而鲜明的餐饮理念(2)第9节：独特而鲜明的餐饮理念(3)
第10节：独特而鲜明的餐饮理念(4)第11节：独特而鲜明的餐饮理念(5)第12节：独特而鲜明的餐饮理念(6)
第13节：独特而鲜明的餐饮理念(7)第14节：独特而鲜明的餐饮理念(8)第15节：得天独厚的肉源汤料(1)
第16节：得天独厚的肉源汤料(2)第17节：得天独厚的肉源汤料(3)第18节：得天独厚的肉源汤料(4)
第19节：得天独厚的肉源汤料(5)第20节：得天独厚的肉源汤料(6)第21节：得天独厚的肉源汤料(7)
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