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皇室保健有人参(1)
屈维英 Qu Weiying
在我国历代太医院用药中，对人参的推崇、运用之极，恐怕莫过于清朝了，这一方面因为满族人的发祥地东北地区盛产人参，另一方面也因为人参历来是公认的大补之品。
在清宫医案中，每当临终救治都少不了以人参为主药的参麦饮（人参、麦冬、五味子）。
药用人参为五加科多年生草本植物人参的干燥根，分为野生和栽培两种。野生人参主要产于辽宁、吉林、黑龙江等省；栽培参以吉林抚松县产量最大，辽宁亦有少量生产。朝鲜、日本亦有种植。
最早的药典《本草经》认为，人参“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪，明目，开心益智。”明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中说：“人参治男妇一切虚证，发热、自汗、眩晕……吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前产后诸玻”因此，人参的用途相当广泛，常用来大补元气，益气生津，宁神益智。
翻开卷帙浩繁的清宫医案，观其宫中皇帝、后妃之脉簿，鲜有不用人参者，且其用量之大，更是前所未有。据载，在清宫最常用的以补气为主和气血双补的医方中，人参已成为最主要的领头药物即君药，而“噙化人参”，则更是宫中日常“补气”的主要方法。
据清宫医案记载，雍正十三年，太医院共用人参二百三十斤。乾隆朝人参用量也相当大。据清宫医案记载，自乾隆六十二年（嘉庆二年）十二月初一日始，至乾隆六十四年（嘉庆四年）正月初三日止，皇上共进参麦饮359次，用四等人参三十七两九钱。”平均每日一钱。乾隆之颖妃、庆妃和五阿哥等，则大量噙化人参。如乾隆三十年十二月二十日起至三十一年正月二十一日，颖妃共噙化人参三两一钱，每日噙化量也达一钱之多。
在清宫，人参不但备受“恩宠”，就连人参的服用方法也特别有讲究。除“噙化”外，还有“研末吞服”、“文火炖服”、“浸酒饮服”等多种用法。
笃信进食人参可延年益寿者，莫过自诩为“古稀天子”的乾隆帝和寿享遐龄的慈禧太后了。
乾隆朝《上用人参底簿》中载道：“自乾隆六十二年（宫中纪年，实则嘉庆二年）十二月初一始，至乾隆六十四年正月初三日止，皇上共进人参三百五十九次，四等人参三十七两九钱”。按此计量计算，皇上平均每日进人参一钱之多。
光绪朝慈禧太后的《老佛爷用药底簿》上也写道：“自光绪二十六年十一月二十三日起，至光绪二十七年九月二十八日，计三百三十一天，共用噙化人参二斤一两一钱”，算起来也是每日一钱左右。至于其他皇室成员噙化人参者，也屡见不鲜。由此可见，当时的帝后及王公显贵们对人参是何等之重视。
也许是乾隆自知自己“寿至古媳与服用人参不无关系，也许是这位“十全老人”对故乡奇珍的厚爱，他对人参的深刻了解，更使朝野名医为之叹服。他一生刊行的450多卷、数万首的御制诗中，就有不少精妙者竟是专门吟咏人参的。尤其著名者有二：
（一）咏人参
性温生处喜偏寒，
一穗茁为天竺丹；
五叶三丫拥云髻，
玉茎朱实露甘溥。
地灵物产资阴骘，
功著医经注大端；
善补补人常受误，
名言子产悟宽难。
（二）又咏人参
奥壤灵区产神草，
三丫五叶迈常伦；
即今上党成凡卉，
自惜天公葆龚珍。
气补哪分邪与正，
口含可别伪与真；
文殊曰能活能杀，
冷笑迷而不悟人。
现代科技对人参进行了大量研究，发现人参根含人参皂甙、挥发油、人参醇、人参酸、植物甾醇、胆碱、各种氨基酸和肽类、各种糖类、维生素和果胶等。临床实践证明，人参能加强大脑皮质的兴奋过程，改善神经活动过程的灵活性，提高大脑活动的效率。苏联学者曾让上夜班的职工服用人参，结果与不服用人参者相比大大减少了差错。据说宇航员坐在太空舱里，嘴里也含着人参。这些研究成果都一再证实，人参确有很强的补元气、抗衰老作用。
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