饮食文化 》 六种色素武器功效解密：食物颜色使用手册   》 第35节：第四节：草绿色(2)      尹东赫 Yoon Dong-Hyuk

　　美国有一位名叫埃德加·凯斯的人，他认为草绿色是可以治疗疾病的颜色。他的这种说法逐渐得到了科学的证实。虽然我们可以通过食用植物来吸取它们颜色中的营养元素，但是如果眼睛永远看不到绿色，我们将永远感受不到快乐。因此，从视觉和嗅觉上感受草绿色，将对很多疾病起到一定的治疗和预防作用。
　　植物，是伟大的，其牺牲精神不言而喻。可以说它们把自己所拥有的全部好处都献给了人类。清晨，我们散步在枝叶葱郁的树林里，望着叶脉青翠的树叶，闻着它们散发的淡淡的香气，心情在霎那间明朗了许多，身上的担子也似乎在一时之间消失得没有了踪迹。为了感激它们带来的美好，为了抚慰它们的心灵，我情不自禁地伸出手去想抚摸它们。当双手触摸到那粗糙不平的树皮时，我顿时感到身心都与它连在了一起。
　　10多种不知名的鸟类，各自展现美丽动听的歌喉，如同一首首婉转的曲子在耳边不断萦绕；清风徐徐吹来，摇得树枝沙沙作响，头发也随着风轻轻摆动。不知不觉中，负离子渗透我们的皮肤，进入我们身体的深处，将危害人类健康的活性氧消灭精光。
　　充满整个草绿色树林的负离子无怨无悔地更换着活性氧（正离子）的电荷属性。而在那遍地都是水泥地、各个角落都是垃圾的大城市里，负离子的数量接近于零，这不能不说是一件令人遗憾的事情。也许正是因为这个原因，近年来空气净化器卖得异常火爆，而厂家也大都声称他们的机器可以产生负离子。
　　然而，这种"负离子机器"让我回想起了"菠萝罐头"。就算机器的功能再怎么完善，也无法与大自然的纯天然相比。大自然可以安抚你急躁的心情，缓解你沉重的压力，而机器却不可以。例如：很少有人会在树林里散步的时候生气，即使生气了也不会有什么过分的举动。但如果摆在面前的是一台机器，那结果就不得而知了，说不定会气得将机器给摔碎呢。树林，越看心情越舒畅；机器，越看心情越烦乱。
　　如果想要维持健康的身体，不但要充分补充人体所需的营养成分，而且还要保持一颗安静的心。我在韩国SBS频道的《宽广的早晨》节目里主持长达30集的《素食的力量》的时候，一有机会就会强调："与其一边生气一边吃素菜，还不如一边微笑一边吃烤肉。"
　　撰写过《脑内革命》一书的春山茂雄在他的作品里详细、科学地说明了不可贸然生气的理由。"当一个人发怒或心理上受到强大压力的时候，他的大脑会分泌出一种叫做去甲肾上腺素（Noradrenaline）的物质。此物质属荷尔蒙的一种，具有很强的毒性。其毒性如果一定要用实物来进行比较的话，那它可以说是仅次于蛇毒的毒药。"
　　当然，人的大脑里所分泌出来的去甲肾上腺素也就是那么一点点，偶尔的一两次是不会对大脑的健康产生什么威胁的。但是如果你经常处在生气的情况下或受到来自各方面的压力时，那么这种毒素就会增多，不但会加快你身体细胞的老化，甚至还会直接影响你的身体健康。从某种角度来讲，你也可以认为所有疾病的产生都是与去甲肾上腺素有关的。
　　保持身体健康，心情舒畅，降低衰老的速度，不能只一味地执着于食物的味道和营养，还要经常使大脑多接触一些有益的颜色。如果你住在城市里，而且又不具备旅行的条件，那么住宅区里的小公园也是一个不错的选择。早上上班之前、晚上吃饭过后，哪怕是每天抽出几分钟的时间也好，养成享受自然的习惯，那么你的大脑分泌的将是因多啡，而不是去甲肾上腺素了。



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【资料来源】花山文艺出版社
第1节：萝卜泡菜和栀子色素，韩国的色素武器第2节：色素幸福时代的开始第3节：色素可以治疗癌症第4节：植物为什么使用颜色?
第5节：颜色：越混合越有功效第6节：让我们的餐桌升起彩虹第7节：第一节：红色(1)第8节：第一节：红色(2)
第9节：第一节：红色(3)第10节：第一节：红色(4)第11节：第一节：红色(5)第12节：第一节：红色(6)
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